Як приготувати манта

Мантатори часто порівнюються з пельменами, але це зовсім інше блюдо. Якщо фарш у пельмені кручений на м'ясорубці, то він скорочує для мантанів. Крім того, склад фаршного м'яса є абсолютно унікальним, а форма мантії більш вишукана, і вони готуються лише до пари.

Тісто для мантанів зроблено, як це:

Спочатку потрібно розбити одне яйце в миску і додати склянку холодної води, потім перемішайте.
Налийте сіль чайної ложки солі та однієї склянки борошна, замішуйте.
Поле, дотримуйтесь тіста на дошці, і постійно промиваючи борошно, замінюйте його до щільного.
Дайте "решту" до тесту протягом 20 хвилин.
Зробіть довгі ковбаски з тіста і розрізати їх на шматки.
Кожен шматок тіста повинен бути дозріваним у торт.

Наповнення для мантанів краще зробити з ягняти, але свинина підходить. Так начинка:

Вирізати великим важким ножем 300 грамів м'яса та 50 грамів сала.
Зніміть той же нож 6-7 середніх цибулин.
Змішайте м'ясо, жир і цибуля.
Збережіть сіль половини чайної ложки, перцю з червоним перцем і чорним перцем. Додайте щіпку Зіра.

Унікальність цього заповнення великої кількості цибулі, яка, у поєднанні з салом, дасть мантаря надзвичайну праву речовини.

І тоді починається найцікавіша річ - модель манлії. Форми, які вони можуть бути абсолютно різними - головне, що блюдо задоволов оком. Слова для опису техніки мантійної мантії дуже складно. Тому ми взяли відеокайлер, в якому він детально показаний, як скульптувати манту кількома способами. Ви побачите відео в кінці нашої статті.

Наповнення кожного продукту повинно бути багато - на одній столовій ложці. Зверху, ви все ще можете покласти на невеликий шматок сала. Вибрана мантія під дном повинна бути занурена в рослинну олію. Це робиться так, щоб вони не дотримуються решітки, на якій вони будуть лежати в подвійному котлі.

Поки мантади спілкуються, мантія повинна вже кидати воду в подвійному котлі. Решітка з мантурою над водою встановлюється лише тоді, коли товсті пари починаються на киплячій воді. Манту готуються до пару 40-45 хвилин. Подається на широке посуд, щедро злитий розтопленим маслом, посипавши чорним перцем і зеленню.