Суп з галушками - міжнародне блюдо. В Україні цей суп з gallushkami, в Білорусі - з Dalks, в Італії - суп з Nyoki, в Чехії - з супом. Спосіб приготування відвару в кожній країні свій, але подушечки з тіста залишаються незмінними - пельмені, які дають звичайного відвару виділення.
1
Для приготування супу з галушками, будуть необхідні наступні продукти:
500 г рубленого м'яса;
500 г картоплі;
2 болгарських перцю;
1 середня цибулина;
2 невеликих моркви;
лавровий лист;
рослинна олія;
сіль;
горошини перцю;
2 яйця;
50 г вершкового масла;
1 столову ложку цукру;
50 мл молока;
5 столових ложок борошна.
2
Додати в фарш яйце, салют і перець. Форма фрикадельки з фаршу і стрибка в киплячу воду.
3
Очистити цибулю і моркву. Цибулю дрібно нарізати, моркву молотарки на тертці. Смажити на олії в сковороді до золотистого кольору.
4
Болгарський перець очистити від насіння і нарізати соломкою. Це краще використовувати перець різних кольорів.
5
Очистіть картопля, нарізати соломкою. Додати картоплю і болгарський перець в бульйон. Через 5 хвилин, додайте лояльний цибулю і моркву в бульйон.
6
Окремий білок від жовтка і видалити в холодильнику. Жовток каучук з розтопленим вершковим маслом і цукром. Додайте молоко і перемішати. Після додавання борошна і солі, знову перемішати. Отримати охолоджений білок, добре збити в мисці, потім додати в основну масу. Тісто має бути не рідким і не щільним.
7
Тісто в супі опускають з двома чайними ложками змочених в холодній воді. Так як тісто в гарячій воді сильно набухає, вам потрібно взяти тісто на 1/3 чайної ложки. Для того, щоб підібрати тісто з однією ложкою, інший різкий рух, щоб скинути в воду.
8
Додати лавровий лист і перець. Спробуйте бульйон і сіль, якщо це необхідно. Через 5 хвилин суп буде готовий, пельмені повинні плавати.
До свого смаку в суп, ви можете додати гриби і сир, і зелень. Курка, яловичина або свинина, як м'ясо. Який би суп, пельмені в ньому запускаються важливу роль.
Поділіться порадою:«Як приготувати суп з галушками»
0
849
