Суп з цибулі був спочатку їжею бідних. І сьогодні це блюдо можна знайти в будь-якому французькому ресторані. Кращий цибуля французького супу готують на яловичину. Кожна порція повинна бути підготовлена \u200b\u200bокремо в окремих стравах. Основними інгредієнтами є сир, цибуля та крутони.
Для підготовки вишуканого французького обуки, вам знадобиться:
Цибуля - 600 г;
Ребра яловичини - 500 г;
Сир свіжопровідна границя - 100 г;
Кістки теля - 500 г;
Часник - 1 зуби;
Чорний свіжий перець - 0,5 ч. Л.;
Вершкове масло - 55 г;
Лурел Лист - 1-2 штуки;
Біле сухе вино - 4 ст.;
Сіль;
Білий хліб - 12 шт.;
Чорний перець (цілий) - 1 ч.л.;
Зелень.
1
Спочатку ми можемо кип'ятити ребра з яловичини та кістки теляти з додаванням Лаври. Для підготовки супу буде потрібно 1,5 літра готового бульйону.
2
Очистити цибулю, вирізати в акуратно кільця або половина кілець, які люблять.
3
Ви можете взяти гусю або горщик з товстим дном, ми будемо готувати суп у ньому. Покладіть шматок масла в каструлю. У розплавленому маслі вилийте нарізану цибулю і тісто півгодини.
4
Важливо правильно проходити цибулю до золотистого коричневого відтінку, від цього залежить подальший смак супу. Як тільки він став м'яким, вам потрібно додати ложку борошна, часнику та ще 3 хвилини, щоб пройти його.
5
Поруч з каструлю додайте вино та бульйон, сіль, перець і довести до кипіння, постійно перемішуючи. Піднімаючи вогню, готуйте близько 30 хвилин.
6
Нагрійте масло в сковороді, щоб смажити білий нарізаний хліб на ньому з двох сторін до рум'яної кори.
7
Ми наближаємося до заключного етапу: у термостійких чашках закінчуються суп, покласти однорідного хліба згори та тривати свіжопровідний сир. Нагрійте духовку до 200 градусів і помістіть чашку цибулею суп до утворення рум'яної кори (десь 10 хвилин).
Ми годуємо суп, який викладається зеленню.
Поділіться порадою:"Як приготувати французький цибульний суп"
0
944
