Млинці прості і в той же час універсальні. Будь-яке наповнення підходить для млинців, вони можуть бути прикрашені як святковим, так і випадковим столом, вони швидко і не витрачають всю сім'ю. Здавалося б, така нова блюдо, а різноманітні рецепти просто вражають. Стандарт, основа млинців - це молоко або мінеральна вода. Але найбільш сонячні, красиві, ажурні, тонкі та дуже смачні млинці готуються до Кефіра. Давайте дізнаємося секрети та рецепти, як приготувати млинці на Кефірі.
Корисні поради щодо створення млинців у Кефірі
Існує кілька рекомендацій, які слід дотримуватися при створенні млинців у Кефірі:
- Обов'язково просіяти борошно, щоб ви збагачуєте його киснем і сприяє тому, що ваші млинці вийдуть пишну, легку та повітря.
- Яйця та кефір повинні бути кімнатною температурою, а вода кип'ятять.
- Сковорода може бути будь-якою, але бажано вибрати чавун. Достатньою кількістю соняшникової олії в таких стравах буде намалювати химерні ажурні візерунки на вашому випічці.
- Пан, негайно перед приготуванням, наймайте добре. При випікання млинців, спалювати вогонь.
- Товщина випікання регулюють додавання рідких або сухих інгредієнтів.
Млинці на кефірі "Ажурна"
Тонкий, повітря, ажурні млинці в кефірі готуються дуже простими. Будь-яке наповнення буде доречним, і сам посуд прикрасить ромашку та святковий стіл.
Інгредієнти:
- 1 чашка кефіру;
- 300 г борошна;
- цукор за смаком, але не менше 100 г;
- 5 яєць;
- 0,5 год. Л. солі;
- вершкове масло - 100 мл.
Змішайте кефір, яйця та воду. Поступово, щоб уникнути утворення грудків, ввести борошно, цукор, сіль у рідину. Ретельно візьміть все з вісь або з блендером. Введіть олію. Випікати на сковороді з рослинним маслом.
Млинці на кефірі з киплячою водою "завард"
Техніка підготовки таких млинців трохи відрізняється від звичайного. Кипляча вода, додана до тіста, робить випікання надзвичайно ніжним і напрочуд красивим зовні, завдяки отриманим моделям і отворах на поверхні млинця.
Інгредієнти:
- 250 мл кефіру;
- 1-2 яйця;
- 0,5 склянки кип'ятіння води;
- 1 чашка борошна;
- 2-3 ст. l. соняшникова олія;
- щипаючи соду і трохи солі;
- не менше 2 ст. l. Сахара.
Змішайте яйця, сода та кефір. Ретельно пітну яйце-кефіру суміші. У просіяному муку, додайте цукор, сіль, кефір з яйцями. Ретельно перемішуючи все, поступово вводити киплячу воду в тісто. Налийте рослинне масло і приступити до смаження млинців.
Млинці на кефірі і молоко "тонкі"
Млинці з тіста, приготовленого по суміші кефіру та молока, отримують дуже тонкий, легкий, неймовірно смачний, просто тане в рот.
Інгредієнти:
- 250 мл теплого молока та кефіру;
- 1-2 яйця;
- 1,5 чашки борошна;
- 2-3 ст. l. рослинного масла;
- щипці солі, соди та певний цукор.
Змішати тепле молоко і кефір, додати яйця, сіль, соду та цукор. Змішати все ретельно. Безперервно перемішуючи суміш усіх продуктів, поступово вводити борошно. Налийте рослинну олію. Випікати млинці на добре підігрітій сковороді.
Зазвичай, свіжоспечені млинці в кефірі надзвичайно їдять без наповнення, достатньо просто розмазати їх маслом. Але якщо ви хочете зробити блюдо більш задоволене та цікаве, поєднуйте млинчики з солодкими або соляними добавками.
0
0
474
