Як зробити пишні

Як зробити млинці - знає кожну господину, але іноді буває, що млинці не виходять з такими пишними, як я хотів би. Вони отримують плоскі та каучуку. Так що ваші млинці завжди були пишними, вам просто потрібно запам'ятати рецепт.

1
Секрети виготовлення пишного смаження

Фріттери можуть бути готові на дріжджі, але легше і швидше - зробити тісто на кефіру.

Нюанси приготування смачних страв:

Щоб замісити тісто на млинцях, потребує пшеничної муки найвищого класу. Його можна додати до невеликих пропорцій кукурудзи, гречки або житнього борошна. Перш ніж почати замішувати тісто, борошно обов'язково просіяне.
Як консистенція, тісто повинно бути не рідко і не надто щільним, приблизно як товста сметана. Перші млинці будуть підтверджені - вам потрібно набрати в ложку тесту, капелював у теплу сковороду з маслом. Якщо тісто не поширюється, то це просто ідеальна консистенція.
Що стосується температури всіх продуктів, необхідно готуватися з об'єктів кімнатної температури, то всі компоненти активно взаємодіють один з одним.
Тісто замінювалося - ми даємо час вирішувати. Приблизно 15 хвилин ви навіть можете залишити тісто півгодини, тільки ложку або іншу об'єкт таблиці, який замішує тісто, потрібно видалити. Після того, як тісто сів, він більше не перемішується, але негайно переходьте до смаження.
Ароматні млинці вийдуть, якщо ви додаєте трохи ваніліну до тіста, а подрібнений свіжий кроп підходить для відходів млинців.
Які страви потребують: щоб застилати тест, звичайну чашу, ложку або половину. Для смаження - чавунна сковорідка, зручна лопатка.
Добавки в тістому покладі: це родзинки, подрібнений барабан, яблука, банани. Багато добавок краще не лежати, тому що це впливає на пухну готового продукту.
Як смажити млинці: По-перше, сковорода потреби поставити на середній вогонь, нехай він нагрівається за 40 секунд, а потім влити олію, почекати пару хвилин. Тісто збирати зі столовою ложкою. І смажити млинці, коли закрита кришка! Як тільки вони побачили, що дно випічки початок заткнутися, і бульбашки повітря з'явився на вершині, прийшов час, щоб перетворити млинці. Переверніть їх шпателем.

2
Як смажити пишні оладки. універсальний рецепт

продукти:

яйце - 1 або ви можете 2 шт.;
кефір - 500 мл;
сода - 1 чайна ложка. (Без ковзання!);
цукор - ви можете 2 ст. або 1 ст.;
борошно - 2,5 склянки;
ванільний цукор - щіпка;
сіль - щіпка (ви не можете поставити);
рослинна олія - \u200b\u200b3 T.L.

Як правильно замісити тісто:

У мисці вам потрібно їхати яйця влити цукор, ванільний цукор, сіль, перемішати.
Введіть просіяне борошно, але не змішуються.
Удар зверху борошном, вам потрібно висипати соду (оцет не гасити), а потім вам потрібно влити кефір. Тепер ви можете змішати тісто на млинці, як це: від центру чаші - до країв по колу.
Тісто має бути прекрасно замісити так, щоб не було грудочок борошна. Ви можете додати яблука, банани або родзинки.
Ми залишаємо тісто, щоб заспокоїти, не змішуються перед спалюванням.
Фрай млинці потрібно на добре підігрітою сковороді на рослинному маслі (бажано без запаху). Ви можете спробувати смажити сковороду під закритою кришкою і без кришки. Таким чином, ви зрозумієте, який варіант вам подобається найбільше.

Готові оладки можна подавати з варенням, джемом, медом, а також зі сметаною. Якщо тісто не солодке, то часниковий соус можна зробити: (. 4 ст л) сметани Стисніть пару зубчиків часнику, перемішати, додати сіль, чорний мелений перець, подрібнену свіжу зелень (петрушка, кріп).