Харчова сода на кухні використовується, щоб дати тісту легкості. Для того, щоб вставити робити не мають специфічний запах, сода повинна бути віддається.
Чим закалочной соди
Сода відноситься до лужної хімічних сполук і гасила будь-яку кислотою. Ви можете використовувати:
- оцет - стіл, вино або яблучний;
- чистий лимонний сік;
- розчин лимонної кислоти і води.
Як гасити соду
Для гасіння, готують соду, кислу рідину, столову ложку і чайну ложку.
Щодня соди так:
- У ложці їдальні, влити стільки соди, як це передбачено в рецепті.
- Налийте кислоту в чайну ложку і дуже обережно, майже по краплях, вилити його в соди.
- Завершити процес пошкодження в той момент, коли вся сода просочений рідиною і закінчиться швидкої реакції вивільнення діоксиду вуглецю.
Завжди потрібно вгадати соду
Якщо в тесті ви збираєтеся готувати, є кефір або prokobvash, то сода не може бути погашена. Краще змішувати сухий з борошном, а потім влити кефір в цю суміш. При перемішуванні, випробування соди погашаються з рідкої кислим середовищем.
Мед тісто для пирога, який готують гарячим способом, також вимагає присутності соди. Але в цьому випадку також можна не гасити. Коли мед разом з цукром встановлений на водяній бані, то необхідно, щоб вилити цю гарячу масу, але строго у відповідності з рецептом. Гаряча маса відразу ж почав і розсіяні, тобто Сода буде скидання гарячої мед.
При випічці, замість соди, ви можете використовувати магазин «Bakery порошок» або, як його ще називають, «Тісто для тесту». Немає необхідності, щоб погасити цю спеціальну суміш, тому що суха лимонна кислота, крім соди. При взаємодії з будь-якою рідиною, яка знаходиться в тесті, кислота вичерпає соду незалежно один від одного.
0
1690
