Як зробити дріжджове тісто

Дріжджі тісто тісто, яке виявляється Lush через додавання дріжджів. Він може бути встановлений в 2-х напрямках: нейтральні і unsopular.

1
Як зробити дріжджове тісто в біді?

Для приготування тіста, ми спочатку замішуємо шар (рідке тісто), а потім, коли з'являться Опара підвищення, і багато бульбашок, додати всі продукти, підготовлені для випробування, і промийте його. З такого тіста можна випікати пироги, пиріжки, кушетки, булочки і тістечка.

Кілька корисних порад, які будуть корисні для тесту в біді:

Тісто, приготовлене на запит, більше повітря і менше розсипчастою, ніж unsopular.
Якщо ви хочете, щоб отримати тісто, потрібно додати яйця більше з цукром і маслом, а потім тільки банку замішуванні підходить.

Інгредієнти для тіста:

0,5-0,6 кг борошна;
4-6 яйця;
1 стакан молока;
2-3 ст. l. рослинне масло або 100 г маргарин (переважно масло);
для відходів виробництва - 1-2 ст. l. цукор, для солодкого - 0,5-1 склянки цукру;
0,5 ланцюга. l. Сіль.

Ми починаємо приготування:

Опара. У глибокій мисці з просіяного борошном, ми робимо поглиблення і додати дріжджі, 1 ст л. Ложка цукру, теплого молока і розмішати дріжджі не розчиняються. Тісто має бути дуже рідким. Ми залишаємо Опару, щоб піднятися, поки не з'явиться безліч бульбашок, а сама Опара почне падати, приблизно 15-20 хвилин.
Я додати розмішують з решту цукру і яйця розмішують з рештою цукру і сіллю, і перемішати.
Потім влити розчинений тепле масло і продовжують перемішувати тісто, поки воно не відчуває себе за руки (10-15 хвилин). Якщо спекти торт, і рецепт вам потрібно додати родзинки, додайте його в кінці випробування випробування.
Ставимо тісто в тепле місце, поки не подвоїться (близько 1 години).
З піднімаючи тест, ми відокремлені булочки, пироги, давайте піднімаємося у вигляді 10-15 хвилин, ми покладаємо його в духовку при середній температурі 10 хвилин, ми отримуємо, змащуємо жовтк, і знову покладіть його в духовку до закриття, близько 10 хвилин. Жовті булочки розмиті і блискучі.
Якщо під час випікання жовток не мазок, ви можете змащувати, щоб дати красивий колір і м'якість, і покрити готові вироби рушником, після того, як він запечений. У цьому випадку ми змащуємо масло, теплий чай, може бути водою.

2
Як зробити дріжджове тісто без розумного способу?

Безробітним способом замішування тесту полягає в тому, що всі продукти для тіста змішуються негайно. Булочки, піца, млинці, млинці та смажити у великій кількості рослинних олійних пирогів та пончиків.

Інгредієнти для тіста:

0,5-0,6 кг борошна;
1 склянка молока (може бути вода);
1 яйце;
4 ст. l. масла (може бути овочевим, вершковим, маргарином);
20-30 г дріжджів (свіжий) або 1 пакет (11 г) сухий;
1-2 ланцюга. l. Цукор - для відходів, 0,5 окулярів - для солодкого;
0,5 ланцюга. l. Сіль.

Ми починаємо приготування:

У глибокій чаші ми просіяли борошно і поглиблюємося в ньому.
Пресовані дріжджі розчиняються в теплому молоці (може бути вода), температура 37-38 ° С, сухе - суміш у борошно.
Яйце перемішують цукром, костюм солі, а також додайте до борошна, мити.
Ми даємо розплавлене масло до теплого стану - а також борошна (рослинна олія не тепла), мийте тісто близько 10-15 хвилин, поки не починає відставати за руками.
Тісто в мисці покрита рушником і покласти його в тепло, поки вона не подвоюється (близько 1 години).
Зростаючий тісто розділяється на пирогах, булочках, нехай вони піднімаються 15-20 хвилин, а печі при середній температурі 180-200 ° С, невеликі продукти - 15-20 хвилин, велика пучка - близько 50 хвилин. (Пиріжки для смаження піднімаються на стіл, булочки - у формі).

Примітка. Тепле місце може бути: