Пасха для християн є особливим святом. Для нього старанно готується: випікайте торти, малювати яйця, готуйте сиру Великдень. Кожна господиня - це рецепт для кожної господині. Ми будемо готувати торт під урочисте ім'я "Великдень".
Приготування пасча для Великодня
Температура в будинку, де ми готуємо святкові торти, повинні бути 22-25 ° С, без чернеток.
- У великій мисці ми просіяли через сито 2 кг борошна.
- Ми робимо у борошна поглиблення і наливаємо нагріти до теплого стану 0,5 літра. молоко.
- Розчиніть у молоці 50 г пресованих дріжджів, додати 7 ст. Цукрові ложки, всі суміші і покласти в таке місце, де немає чернеток.
- Давайте підемо підходити, і коли буде багато бульбашок, а поверхня починає тріснути, а макет спускається вниз (приблизно 1 година) - він готовий, вам вже потрібно замісити тісто.
Ми зачищаємо тісто для рота на Великдень
Перш ніж застилати тісто, вам потрібно підготувати всі продукти. Вони повинні бути кімнатною температурою. І продукти, які потрібно нагріти (молоко, маргарин), ні в якому разі не повинно бути гарячим, інакше гриб помре, а дріжджі не з'являться.
- До Opara, ми додаємо 3 яйця та 7 жовтків, 2 склянки цукру, 250-300 г розплавленого маргарину або масла, половини чайної ложки солі та куркуми або шафрану, на кінчику ножа - ванілін.
- Розчиніть куркуму в 3 ст. Ложки горілки і додають до суміші.
- Змішайте тісто, поки він не почне відставати за руками (близько 15 хвилин).
- Тісто повинно бути товстим. Якщо рідина недостатньо, щоб замісити всю муку, додайте молоко.
- Врешті-решт, додайте 200 г родзинок, попередньо промивали та висушують, розподіляючи рівномірно по всьому тесту.
- Тісто посипається борошном, покриваючи рушником і покласти на таке місце, де немає чернеток. Тісто повинно збільшити двічі. Час підняти тест, приблизно 1 годину.
Коли тісто для сирого прийшли
- Хоча тісто підходить, ми готуємо форм для тортів: змащуйте їх рослинним маслом.
- Він підійшов до розподілу тіста у формах. Тест повинен бути настільки багато, щоб заповнити 1/3 частини форми.
- Ми даємо тест, щоб бути коротким за формою (20-30 хвилин).
- Форми, нанесені на гарячу духовку, великі - задні, маленькі - фронт.
- Ми випікаємо з середньою теплотою: малі - 20-25 хвилин, великі - 35-40 хвилин. Перші 15-20 хвилин не відкривайте духовку, дотримуйтесь іншого з ваших домогосподарств, не біжіть на кухні.
- Запечені торти виходять з духовки, коли це трохи прохолодний, видаліть з форм і викласти на стіл для охолодження.
Приготування глазурі для Великодня
- 2 охолоджені білки збитими змішувачем з щіпкою солі, тоді як білки не припиняють перетягування з вилки змішувача, поступово додавати 1 склянку цукрового порошку і продовжують бити.
- Кухонні кисті макаус у готовій глазурі і змащують верхню частину охолоджених тортів. Негайно посипати тістечка з кольоровими посипати і дати зверху заморожені.
Culichi готовий. У суботу, ввечері, до Великодня, ми йдемо до лайно в церкві тортів разом з яйцями та іншою закусочною.
1
597
