У всі часи, паску або Пасха була головним символом свята Великодня. Він був на чолі столу. І кожна господиня спекла торт своїми руками, вкладаючи свою душу в нього і, звичайно ж, свої маленькі секрети.
Нам знадобиться:
Дріжджі - 80 г;
Молоко - 0,5 ст.;
Крем - 2/3 ст.;
Цукор - 300 г;
Жовтки - 12 шт.;
Білки - 3 шт.;
Сіль -. 0,5 ч л.;
Вершкове масло -200 г;
Ізюм - 200 г;
Ванільний - 1 пакетик (2 г);
Алкоголь чи ром - 1 ст.л.;
Борошно - 1 кг;
Білки - 2-3 шт.;
Цукрова пудра - 1 ст.;
Сіль - 1/6 чайної ложки.
1
Підготовка Опара. Нагрівають 0,5 ст. Молоко до 30 градусів і зробити 50 г дріжджів в ньому.
2
Коли дріжджі розчиниться, додати вершки і сіль.
3
Повільно додайте борошно. Тісто на консистенцією повинно вийти як густа сметана. Борошно підігрівається заздалегідь і просіяти двічі на дрібне сито. Опара підходить для близько 6 годин в теплому місці в закритій каструлі.
4
Потім готують тісто з pothoras. Ми збиті з допомогою клина 12 жовтків з цукром і змащувати в шар, додати збиті білки, збиті в жорсткій піні.
5
Додаємо масло розтоплене на водяній бані.
6
Промивання і загортають в заздалегідь родзинки, щоб висушити серветкою, а потім вирізати в борошно і додати в тісто.
7
Потім додати ванілін, розбавили спиртом або ром.
8
Знову розлучення 30-35 г дріжджів в теплому молоці (2 столові ложки), і ми лежимо в тісто.
9
Поступово заважають решту борошна і тісто 40-60 хвилин.
10
Ми поміщаємо в каструлю. Ставимо в тепле місце. І залишити на підході, поки вона не збільшується в два рази за обсягом.
11
У той час як тісто підходить, приготувати форми. Щоб зробити це, необхідно змастити їх маслом, покласти на дно папір для випічки.
12
Коли тісто буде готове, заповнити його форму на 1/3. Для цього натисніть кнопку вимикання необхідного розміру Ломтерізки тесту і запустити їх в руках, змащують олією, поки не згладжувати «грона». Вони укладені акуратно на дно форми.
13
Коли тісто піднімається трохи більше половини форми, відправити його в духовку. Bakeing часу залежить від обсягу форми - від 30 хвилин до 1 години. Якщо верх згладжуються занадто рано, ви можете бути покриті вологим папером або тонкою тканиною.
14
Запечені торти витягують з форм і дайте їм охолонути. Після цього ми прикрашаємо білки збиті цукровим порошком у щільну піну. Крім того, прикраси використовуються мармеладом, різні порошки, качани, горіхи, цукровий декор.
Пасхальний торт, приготований руками, знявся з любов'ю і хорошими побажаннями, не тільки прикрашає таблицю, а й віру за всю сім'ю!
0
2253
