Хліб всьому голова. Кожна самостійна господиня повинна намагатися випікати цей стратегічно важливий продукт самостійно. Особливо, оскільки домашні хліби набагато смачні. Використовуючи невеликі секрети професійних пекарів, ви можете легко освоїти рецепти будь-якої складності та захоплення рідними хлібами різних народів світу.
На сьогоднішній день виробники побутової техніки, що полегшують наше життя, пропонують величезний вибір хлібних виробників. Вам потрібно лише покласти у формі необхідну кількість інгредієнтів за запропонованим рецептом, натисніть кнопку відповідної програми та зачекайте результат. Хлібки виходить смачно, повітря, праву форму і з хрусткою кори, але ... такий автомобіль не залишає простір для кулінарної творчості.
- Opara. Один склянка теплої води (250-300 мл), 1 ст. l. Цукор і 2 години. Сухі дріжджі добре змішуються. Покладіть у тепле місце протягом 15-20 хвилин, щоб дріжджі почали "грати". Після додавання 4 склянки (250 мл) просіяного борошна, 2 год. Сіль. Добре перемішати і покласти ще 20-30 хвилин. В теплі місця.
- Якщо дріжджі швидко, то це не потрібно. Негайно підключіть всі основні інгредієнти, заливайте водою. Залишити в тепле місце на деякий час.
- Знову ж таки, знову мазло зростання тісто. Він повинен бути однорідним на узгодженість, щільно і не дотримуватися рук. У змішуванні використовуйте живлення, поклавши тісто руками на робочу поверхню. Залиште його ще на 15-20 хвилин.
- Після «ручний зв'язку» мастила тесту з маслом. Налийте масло не прямо на тісто і додати на руки і акуратно покриті майбутньої хлібець. Покладіть його в форму для випічки, добре змащений, і дайте постояти в теплому місці протягом півгодини.
- Випікати хліб в добре нагрітій печі при 180-200 °. випічки час - 1 година.
- Для випічки житнього хліба необхідно прийняти рівну частку пшеничного і житнього борошна. Інша частина процесу приготування житнього хліба випічки технології збігається з пшеницею.
- Добавки можуть бути використані попередньо обсмажені на олії цибулю, нарізаних маслин, тертий гострий сир, гарбузове насіння або соняшникова - для несолодкого хліба. Або ж ви можете додати нарізані сушені абрикоси, чорнослив, родзинки, фініки і корицю, подрібнені волоські горіхи sdobny хлібця.
- Opara. В одному контейнері, помістіть 2 ст. l. мед і заповнити їх 200 мл окропу. Добре перемішати, щоб розчинити мед. В іншому контейнері, помістіть 4 столові ложки. l. сухий квас і залити киплячу воду в такій кількості, щоб отримати пасту, як і млинці. Перемішати стартер швидко Квас не беруся грудок. Змішайте мед сироп, суспензія сухого квасу, 2 ч. Л. дріжджі і трохи житнього борошна. Суміш повинна бути трохи густий крем. Дати настоятися варінням в теплому місці протягом 20 хвилин.
- Велика ємність Передача варіння, додайте теплу воду (150 мл), кмин, коріандр, і сіль 2 ч. L., яблучний оцет або лимонний сік 2 ч. Л. Замісити тісто з додаванням тільки просіяного житнього борошна. Довести консистенцію для того, щоб тісто не пристало до рук і додати трохи борошна. Дати настоятися протягом 3-4 годин випробування.
- Сформуйте буханець тісто і помістити його в змащену маслом форму. Посипати тмином. Нехай сидить в теплому місці на 1 годину випробування.
- Бородинський спекти хліб при температурі 180-200 ° 1-1,5 годин.
Домашній хліб випікання є відмінною причиною обговорення в колі подруг. І неважливо, що ви можете мати спеціальну форму для красивих прямокутних хлібів. З випробування, утворюйте м'яч, покладіть його на випічку, зроблене борошном, зробіть два перетинання різання з ножем зверху і випікати круглий хліб. Смачного!
0
1191
