Як замінити яйця в випічку

Якщо в будинку не було яйця, але я хочу випікати щось солодке, не відкласти справу "для пізніше". Яйця у випічці можна замінити іншими продуктами. Наша порада допоможе цим господарям, в яких є людина з алергією на яйцях.

1

Випічка яєць

Основна роль яєць у будь-якому тесті полягає у поєднанні всіх інших інгредієнтів. Завдяки трохи рідкій структурі яйця добре пов'язані з борошном, маслом та цукром. В'язкість білка та жовток сприяє поступовому набряку продуктів, включених до тіста. Можна сказати, що яйця виконуються лише цими двома функціями у випадку використання рецепту з одним або двома яйцями. У бісквітні яйця виконують трохи різну функцію - вони створюють пористу структуру тесту через повітряні бульбашки, які пронизують всю масу збитих яєць. Отже, ми можемо зробити висновок: яйця у випічці можна замінити щось лише, якщо вони служать для зв'язки. У рецептах, де яйця надаються більше двох, ви не повинні намагатися це зробити.

2

Заміна яєць у тесті

Одне яйце можна замінити:

• суміш однієї столової ложки крохмалю кукурудзи, одна з однієї ложки молока сухого та двох столових ложок теплої води;
• дві столові ложки (без ролика) сухого картопляного крохмалю;
• дві чайні появи порошку для випікання для тіста, змішаного з столовою ложкою рослинної олії та столову ложку води;
• дві столові ложки вівсянки, скручені в теплій воді до стану товстої кашші;
• одна чайна ложка з сої змішана з однією столовою ложкою води;
• три столові ложки вологого масла;
• три чайні ложки майонезу;
• чверть чашки нарізаного тофу сиру;
• спаринг плоть банану (1/3 частини).

3

Заміна яєць при випічці

Дріжджі перед випічкою, як правило, змащується збитими яйцями, щоб надати їм красивий золотистий колір і апетитний блиск. Яйця в цьому випадку можна замінити жирним молоком. Якщо солодкий пиріг готується або булочки, а потім молоко рекомендується змішати з цукром в пропорції 2/1 (молоко / цукру). Замість молока, продукт може бути розмитий з сильним солодким чаєм.

4

Кілька випічка рецепти без яєць

Вищевказані продукти можуть бути використані для заміни яєць в традиційних рецептах cheesery, oldes, свіжі гранули. У дріжджовому тесті, то краще покласти сухий яєчний порошок замість звичайних яєць, розведених з водою до стану густої сметани. Якщо немає такого порошку в будинку, тісто для пирогів можна взагалі без яєць і їх замінників.

Дріжджові пироги без яєць

1. Melt 250 г маргарину і додайте 450 мл кефіру до нього.
2. Налийте в суміші 2 ст. рослинне масло і покласти 1 чайну ложку. Сахара.
3. 1 ст. Сухі дріжджі залити 50 мл теплої води і покласти 1 чайну ложку. Сахара.
4. Налийте розплавляють і змішують з кефіром маргарином в широкій мисці. Топ влити 500 г просіяного борошна.
5. Через муку, влити набряклі дріжджі і тільки після цього змішати всі інгредієнти.
6. Покласти 200 г борошна на дошку і поставити товсту масу чаші на ній.
7. Перевірте м'яке тісто і дайте йому прийти.
8. Для начинки використовувати: картопля пюре, смажену капусту, сир, товстий стрибнув.
9. Fry пиріжки на сковороді з гарячим рослинним маслом.

Шоколадні мафіни з корицею без яєць

1. Змішайте 200 г борошна, 4 М.Д. Басейн для випробування, 3 чайні ложки. Какао-порошок, 1 чайної ложки. Кориця порошок.
2. У 200 мл теплого молока, влити 2 ст. Рослинна олія і додайте половину таблиці коричневого цукру.
3. Рідкі інгредієнти, вилити в сухий і змішати тісто з wedense.
4. Поширення тесту в маленькі форми для кексів і випікати кекси в духовці, попередньо нагрітий до 190 градусів.

відсутність yaitz в будинок не відлякувачі добрий господиня і вона завжди підготувати дуже смачний випічка і без Цей обов'язковий продукт. Якщо той же ти більше не дуже досвід на кухня, тоді отримувати вигоду наш підказки на заміщати yaitz в випічка або кок в цілому без їх.