Вівсяне печиво з вівсяних пластівців

Перше вівсяне печиво з'явилося в ті часи, коли з'явився хліб. Просто замість пшеничного борошна додавали вівсяну, і вони більше були схожі на коржі, ніж на печиво. У вівсяної борошні міститься багато вітамінів групи В, РР, фосфору, магнію, рослинних жирів, амінокислот, багато мікроелементів і мінералів. Білки, що входять до складу вівсяної муки, легко засвоюються організмом і кілька вівсяних печива з кухлем молока з легкістю вам замінять сніданок. Також вівсянка необхідна людям, які страждають на серцево-судинними захворюваннями, та й діти її дуже люблять. Розглянемо два рецепта приготування вівсяного печива з вівсяних пластівців.

1

Перший рецепт: класичне вівсяне печиво з вівсяних пластівців

склад:

• цукровий пісок - 6 ст.л .;
• яйце - 2 шт;
• вівсяні пластівці дрібного помелу - 1,5 склянки;
• розпушувач - 2 ч.л. або 1 ч.л. гашеного соди;
• борошно - 1,5 склянки;
• масло або маргарин - 180 гр;
• масло для змащування форми або пергаментний папір.

Приготування печива:

• Розтерти в чаші маргарин або м'яке масло з цукровим піском, перед цим потримати їх при кімнатній температурі, щоб змішування проходило легше.
• Додаємо яйця, перемішуємо, всипаємо вівсяні пластівці, перемішуємо, додаємо соду гашене або розпушувач, накриваємо чашу харчовою плівкою і прибираємо в холодне місце хвилин на 40-60. За цей час пластівці набухнуть і будуть м'якше, а тісто не буде липнути до рук.
• За той час деко змащуємо маслом або застилає папером. Дістаємо чашу, змочуємо руки маслом рослинним або просто водою і формуємо печеньки діаметром 5 см, розташуйте їх на деку, враховуючи, що при випічці вони збільшаться майже в два рази.
• Випікаємо в розігрітій духовці хвилин 20 при 180 градусах.
• Для додання трохи іншого смаку можна в тісто додати горіхи, рубаний шоколад, мед, насіння, сухофрукти, ягоди сушені.

2

Другий рецепт: вівсяне печиво з вівсяних пластівців

склад:

• ¾ склянки цукрового піску;
• 200 гр вершкового масла;
• 1 стакан вівсяних пластівців;
• 1,5 склянки борошна;
• яйце - 1 штука;
• ¼ ч. Л. солі;
• сода - 1 ч.л. або розпушувач 1,5 ч.л.

Послідовність приготування печива:

• Масло рубаємо шматочками або кубиками невеликими, перемішуємо з цукровим піском і збиваємо.
• Додаємо одне яйце, або для додання розсипчастості печінкою, два жовтки, і перемішуємо.
• У просіяне борошно додаємо сіль, соду і додаємо все це в масляну суміш.
• Дуже добре все перемішуємо.
• У тісто додаємо вівсяні пластівці і заважаємо до однорідності, але щоб пластинки пластівців залишалися цілими.
• Ставимо чашу в холодне місце, бажано в холодильник, хвилин на 30.
• Поки тісто стоїть, готуємо лист, застелений пергаментом.
• Дістаємо чашу з тестом, формуємо печеньки розміром 5 см, легко їх можна зробити за допомогою нижньої частини склянки.
• Беремо кульку тесту, натискаємо на нього дном склянки і виходить акуратна коржик.
• Розкладаємо на деко, враховуючи, що відстань між ними має дозволити збільшитися печінкою в два рази. Випікаємо в розігрітій духовці хвилин 15 - 20 при 190 градусах за Цельсієм.

Вівсяне печиво дуже добре поєднується з молоком, гарячим чаєм, ідеально підходить для сніданків, до того ж мінімальний набір продуктів для приготування дозволить навіть дуже мізерного бюджету його спекти.