Листкове тісто - розсипчасте, хрусткі і тануть у роті є незамінною основою для пирогів, шарів, відкритих пирогів м'яса, цукру мов і інших випечних смаків. Існує інше листкове тісто - дріжджі, свіжий, сир, нарізане. Приготуйте листкове деталі будинку легко, головне запастися часу, терпіння і перевірені рецепти.
Як зробити класичне листкове тісто будинку
Класичне листкове тісто робиться протягом тривалого часу - вона повинна бути складена в кілька разів, розкачати, круто, але результат буде радувати вас ароматною, золоту, шарувату випічку.
Інгредієнти: 3,5 склянки борошна, 400 грамів. Вершкове масло, два жовтки, 3/4 склянки води, щіпка солі, чайна ложка оцту.
- Налийте слайд три чашки борошна на стіл, додати сіль, жовтки, воду, оцет і замісити тісто. Накрийте заготовку з тканиною - залиште її на чверть години.
- Вершкове масло сувої з борошном, сформувати кульку, видалити в холоді протягом 5 хвилин.
- Розкачати основну частину тесту з шаром 1 см. В середині, покласти вершкову булочку і розірвати його в маленький прямокутник. Скласти шар з перетворювачем, загорнуті і приховування черзі бічні сторони, а потім розкачати, роблячи товщину - 1 см, ширина - 25 см. Компактний краю до середини 2 рази поспіль і встановити заготовку до холоду.
- Через півгодини, рулон знову, збирати по верхній схемі охолодження. Після трьох таких маніпуляцій - тісто готове.
Відзначити наступне: прокатці і складання тесту листкового називається Вигнання.
Спечіть з нього що завгодно - луки, труби, рулони, стрічки з цукром і, звичайно ж, популярний торт «Наполеон».
Як зробити листкове дріжджове тісто в домашніх умовах
Пишна і ароматна отримується шляхом випікання з дріжджового кондитерських виробів, приготованих з таких компонентів: 600 грамів. Борошно, 200 гр. Маргарин, 250 мл молока, сухих дріжджів, 2 яйця, 50 гр. Сахара.
- Покладіть склянку борошна, цукру, дріжджів, залити нагрітим молоком. Змішайте все, покрийте рушником, залиште на підхід.
- Через п'ять хвилин перешкоджає яйцям, жирним, сіллю, двома склянками борошна. Видаліть контейнер на тепло протягом двох годин. За цей час, отримайте тісто на пару разів, потім зробіть цечку з неї, оберніть у фільм і визначте холод протягом 4 годин.
- Згорніть холодну порожню товщиною 8 мм. Розповсюдження на її терте маргарин і тунізувати 5-6 разів.
Порада: Якщо тісто прилипає до рук, зробіть це трохи борошном.
Це тісто може бути використане для пирогів з м'ясом, хачапурі, ковбасами в пухлі, а також бублики з капустою, грибами, картоплею.
Як зробити сир з листкового тіста вдома
- Аналогічним чином (рецепт вище) зробити сирну листву кондитерські вироби. Змішайте - 1,5 склянки борошна, щіпка солі, 0,5 год. Л. Сода. Додайте 200 грамів. Зростання сиру та 70 гр. Подрібнене масло. Тиснути пучки, покладені в поліетиленовий пакет, прохолодно.
- Ми стягуємо 150 гр. Маргарин з 3 ст. l. борошно. Опустіть крихту між двома шматками харчової плівки, відправити на холодильник. Через чверть годину ми отримуємо обидва заготовки - рухаємо м'яч, покладіть дитину на своєму середині і витрачають поворот чотири рази.
- Майстер з сиру тісто. Маючи базилік випічки - солоні палички з базиліком, сирними рулонами, булочками з тміною, грибними кулаками, голландськими пирогами - не помиляються.
Як зробити швидке листувальне тісто вдома
Візьміть склянку борошна, половина чайної ложки солі, 200 гр. Виявлені шматочками вершкового маргарину. Змішайте все в миску з руками, заливайте 3/4 склянки води, засипати тісто. Закрийте її з фольгою і покладіть його в холодильник протягом півгодини, потім вийміть його і рулон 3 рази.
Пустерство, виготовлене за будь-яким рецептом, представленим, ідеально поєднується з фруктами, овочами, м'ясом, сиром, спеціями, зеленню, тому вибирайте свою улюблену фарбування, підключіть його до тіста, готуйте та ставитеся до свого задоволення.
0
1701
