Як приготувати лаваші будинку

Лаваш - свіже тісто, який пече в каструлі і за смаком нагадує білий хліб. Листкові тістечка, рулети, шаурма і навіть Наполеон торт готують з нього. І ви можете просто приготувати смачний лаваш з сиром і грибами або використовувати його в якості хліба. Якщо таке блюдо для вас є членом, і ви поняття не маєте, як приготувати його в домашніх умовах, ми не будемо розкривати всі секрети реальної вірменської лави для вас.

1
Як приготувати лаваш - основні принципи підготовки

Тонкий лаваш (вірменський) пече дуже тонкий шар і виглядають як паперовий полотно. Він підготовлений на свіжому тесті без дріжджів і баса.
Лаваш також запечений і у вигляді коржів, але дріжджі і будь-які молочні продукти включені в його рецепті. У традиційному виконанні, такий лаваша готується в Tandara (вид термічної печі), але сучасна кухонне начиння успішно використовується замість цього.
Застава смачного лаваша є відмінною борошном. Вона повинна бути вищим сортом і двічі просівають. Це попередньо змішують з водою (кефір) і солі.
Свіже тісто після замісу завжди залишають на 20 хвилин, так що вона стає більш пружною і еластичною. Дріжджі Тісто витримати близько години в теплому місці, щоб збільшити його обсяг.
Консистенція свіжого тіста повинна бути дуже щільною. Так як хліб пече тонкий шар, він повинен бути згорнутий, і це тільки можливо, якщо тісто круто. І дріжджове тісто робиться більш м'яким і пористим, так що дріжджі можуть рости.

2
Як приготувати вірменський лаваш

Для цього пита потрібно три простих продуктів, які завжди під рукою.

Список інгредієнтів:

Борошно - 400 г.
Сіль -. 2/3 ч Л.
Вода (сироватка) - 225

Крім того, необхідно підготувати змішувач з насадками у вигляді спіралі.

етапи приготування:

Закип'ятити воду, розчинити сіль в ній і дати їй охолонути трохи (максимум 5 хвилин).
Візьміть глибоку миску, залити попередньо просівають борошно в ньому і зробити невелику воронку в ньому.
Тепер вилийте гарячу воду в тісто і змішуйте тісто, використовуючи змішувач. Тривалість замішування становить 5-7 хвилин. Потім відкладіть змішувач і ще 2 хвилини, покладіть тісто руками.
Формуйте м'яч з тіста і закупорює його з харчовою плівкою. Через 20 хвилин глютен буде розбухати, і тісто стане м'яким.
Далі, розділіть тісто на 8 рівних частин і розгортайте кожен з них тонким шаром.
Нагрійте сковороду і смажити гранули з обох сторін.
Лаваш на мокрій кухонному рушнику, а на вершині він також покриває його так, щоб він не дихав і зламав.

3
Як приготувати грузинський лаваш

Цей піташ відрізняється від вірменської пористої їжі, легкої солі та ніжного аромату дріжджів.

Список продуктів:

Борошно - 0,3 кг.
Вода - 0,2 літра.
Дріжджі (сухі) - 1 ч.л.
Сіль та цукор - 1 ч.л.

Як приготувати:

Сміторна борошно та сухі інгредієнти підключаються та змішуються.
Зробіть поглиблення у борошні та залити теплою водою (температура повинна бути не вище, ніж 45 ° С).
Перевірте м'який і не надто липкий тісто, залиште його протягом 1 години у тепле місце.
Утворюють невеликі булочки з тесту.
Утворюють торт з кожної колоби.
На листі випічки змащують маслом, викладайте тістечка і роблять палець перерву в середині кожного продукту.
Нагрійте духовку, і відправити там випічку. Випікати піта до готовності при 220 ° С.
Потягніть лаву з духовки і покрийте рушником до охолодження. Це дозволить запобігти появі щільної кори.