Як приготувати яблука штрудель

Яблучний штрудель традиційна версія австрійського десерту. Аромат кориці з кисло-солодким смаком яблука будуть пам'ятати багато. Незважаючи на простоту рецепта, важливо враховувати кілька рекомендацій по вручений технології.

1

Як приготувати яблучний штрудель - Десерт Особливості

Сам по собі струдель - Це рулет з тіста з начинкою. Якщо ви подивіться на нього, ви побачите вир шарів, всередині яких соковиті яблука зі спеціями.

• Десерт часто називають віденським, так як це один з основних страв місцевого кафе у Відні.
• Тісто, яке використовується для вихлопних газів, Стріт. Він готується з борошна, води, масла і солі. Гарне тісто завжди пружним і еластичним, що не прилипати до рук. Завжди ретельно підмітати.
• Потім змастити маслом, загорнути в харчову плівку і залишити відпочити протягом декількох годин і тільки потім обваляти в дуже тонкому шарі.
• Сучасні господині готують десерт з різних тестів в залежності від смаку. Наприклад, дріжджі, листкового, піщаний. Головне, щоб згорнути його в порядку.
• Традиційна начинка готується з яблук, горіхів і родзинок. Додайте цукор з корицею і ваніллю ім. Для пікантності можна використовувати коньяк або ром.
• Перед подачею на стіл, штрудель розрізати на шматки і порцію посипати цукрової пудри.
• Десерт Використання як в теплом і холодному з морозивом.

2

Як приготувати яблучний штрудель - підготовка інвентарю та продуктів

• Велика кількість кухонного посуду від вас не буде потрібно. Підготуйте глибокі резервуари для тесту і начинок, качалку, щітку для змащення, вимірюючи чашку і випічки форми. Так як тісто дуже тонко, то необхідно, щоб спекти його на всупереч антипригарним покриттям і товстим дном.
• Борошно повинна просити кілька разів. Вершкове масло розм'якшити, але не плавиться.
• Яблука промити під проточною водою і зняти шкірку з них, а також видалити серцевину з кістками. Розріжте плід з невеликими кубиками або скибочками. Так що яблука дали сік, змішати їх попередньо змішати зі спеціями.
• Будь-які горіхи розмолоти в кухонному комбайні, але не в крихту. Ізюм залити окропом, а потім висушити на паперових рушниках.
• Для досягнення тонкого резервуара для випічки strver, розкачати його відразу на пергаменті або рушник. Крім того, протягніть її під своєю вагою.

3

Як приготувати яблучний штрудель - Класичний рецепт

Процес приготування десерту краще почати з тестом замісу, так як йому потрібен час, щоб відпочити.

Підготуйте такі інгредієнти:

Для тесту:

• пшеничне борошно - 300 гр.;
• розм'якшене масло - 150 гр.;
• вода - 150 мл.;
• хліб дробарок - 2 ст. л.;
• басейну - 0,5 ч.;
• сіль.

Для начинки:

• яблука зелених сортів - 5 шт.;
• Ізюм та горіхи - 50 гр.;
• цукор пісок - 70 гр.;
• кориця і ваніль - за смаком.

Рецепт приготування:

• Змішайте борошно, сухарі, сіль і розпушувач, додати масло, а потім вибухають тісто до однорідного стану.

• Злегка тепла вода і поступово додати його до суміші борошна. Добре промийте його.

• Коли тісто не прилипає до рук, залишити його, щоб розслабитися.

• Тим часом, підготувати начинку. Яблука нарізати на шматки, ROSIS полоскання, серпанок горіхи.

• В окремому контейнері, змішати фрукти зі спеціями.

• Отримати тісто і розкачати його тонким шаром. Перевірте це з рукою товстий. Коли він видно через тісто, це означає, що ви досягли необхідного розміру.

• Пласт Обприскування з цукром, а інші кориці. Від одного краю покласти горіхи з родзинками і яблуками.

Важливо! Помилково вважати, що начинка повинна бути прокладена по всій поверхні випробування. Класичний рецепт пропонує кілька жорстких обертів навколо яблук.

• Почніть обертати резервуар з начинки, поступово оточивши його. Потім перекласти на пергамент у формі для випічки.

• Щоб пом'якшити тісто і виробляти ароматну скоринку, змащує її верхній шар розтопленого масла. Зробіть кілька поперечних розрізів.

• Піч попереднього нагрівання до 190 градусів. Покладіть тісто в духовку і випікати при даній температурі до 45 хвилин. Готовність перевірити зубочисткою.

• Після приготування, дайте десерт cozzle, а потім скоротити на порційних шматків, посипте цукром. Подавати з морозивом або збитими вершками.

4

Як приготувати яблучний штрудель - Корисні поради

• Щоб отримати ароматне випікання, важливо дотримуватися декількох рекомендацій.
• Для вихлопного випробування використовуйте борошно з збільшенням вмісту глютену.
• Положення загорнутого тіста у формі шва до дна. Таким чином, він не розгорнув під час випічки.
• Родзинки, як горіхи, вибирають різні сорти, щоб досягти цікавого смаку.
• Замість неплідного покриття, використовуйте будь-яку форму, тільки перед випічкою, посипати борошном.

Готуйтеся вдома Apple Strudel просто, якщо ви дотримуєтесь вказаної технології та виконуєте всі рекомендації. Тільки тоді ви можете порадувати нашого домашнього ароматного десерту. Смачного!

Корпоративний рецепт випічки Форкулум з яблуками з Юлії Висоцька Подивіться на відео: