Як мочити яблука

Ureated яблука в Росії вважалися одними з найсмачніших зимових заготовок. Поряд з карабін SAUER капуста, солоні огірки і гриби, яблука подають на святковий стіл, і повсякденному їжі. Сьогодні рідко хто самостійно виграє яблука, тому що вони можуть бути куплені на ринку. Але якщо у вас є холодний підвал, то спробуйте приготувати ці ласощі реального. Поливи яблука зовсім не складно.

1
Які яблука підходять для сечі

Для заготівлі тільки яблука пізніх сортів придатні, з дуже щільною м'якоттю. Кращі поводяться в бочках і банках: Титовки, Пепин, Антонівка, Аніс. Яблука вибирають один і той же розмір і повністю ціле. Навіть найменші тріщини або вм'ятини не допускаються. Пошкоджені яблука в точці удару почне нагрівати і зіпсувати всю заготовку.

Смоли для сечі краще взяти дерев'яний - це невеликі бочки. Якщо немає підвалу в будинку, то яблука можуть бути приготовлені в скляних банках, але вони повинні зберігатися в холодильнику. Керамічні бочки можуть бути використані.

2
Як мочити яблука з сіллю і цукром

Цей рецепт є найпростішим, тому що він використовує найпоширеніші продукти:

У холодній воді розчинити сіль і цукор. На 5 літрів рідини, візьміть 60 грам солі і цукру. Розсіл добре перемішується, так що немає зерна на дні.
У трилітрові банки, покласти цілі яблука і переміщати їх за допомогою будь-яких листя (вишня, смородина, м'ята, малина). Листи для кожного банку взяти шматки 10.
Залити яблука з сольовим розчином і покривають банки з капроновими кришками. Зберігати яблука при кімнатній температурі, поки рідина не lounted. Lounge передбачає, що процес бродіння почався в банках.
Після того, як розсіл стає каламутною, банки передачі до холоду.
Зберігати банки в підвалі або холодильнику принаймні один з половиною місяці. Це так багато часу, щоб потрібно яблуко пити розсіл і стати кисло-солодкий з приємним дріжджовим смаком.

3
Як мочити яблука з медом

Стародавній російський рецепт, який використовував наші предки. Яблука краще збирати в дерев'яних бочках - через запах деревини вони будуть навіть смачнішими:

Зробити заливку 10 літрів холодної води, 150 г великої солі, 300 г меду та 100 солоду. Останній можна замінити житньою борошні.
Двадцять блокуюча бочка заповнюється яблуками. Вони повинні бути переміщені свіжими листям вишні та чорної смородини.
Яблука заливають рідину і покривають дерев'яним колом. Встановіть пригнічення на нього (банку з водою або чисто вимивається каменю).
Бочка спочатку зберігає цю частину підвалу, де температура зберігає від 15 до 18 градусів.
Два тижні, бочка рухається до холодної кімнати (10-12 градусів).

Яблука можна пробувати через два місяці - три.

4
Як мокрий яблука з капустою

Яблука ідеально поєднуються з капустою, особливо якщо ви берете Антоновку. Капуста набуває аромату цих фруктів, а яблука з капусти отримують дуже хрустким. Тому:

Патч 4 кг зимової капусти.
Прокрутіть на терті 3 великої моркви.
Змішати овочі та додати до них 3 ст. Солі та 2 ст. Сахара. Забезпечуйте все до випуску соку.
Мокра капуста з морквою викладають у керамічній бочці і поширює середні яблука між ними. Apple займає близько 3 кг.
Щоб зберегти каппіль - плоскі пластини з баночкою, заповненою водою.
Візьміть стовбур до місця, де зберігається температура приміщення.
Через 3-4 дні перевірте рівень рідини. Якщо верхній шар сухий, то додайте розсолу (1 склянка води +1 столова ложка солі +1 цукрова столова ложка).
Через 2 тижні перенесіть кег у холодильне місце (балкон або підвал).

Яблука з капустою будуть готові за один місяць. Ця капуста найкраще подається у формі закуски і служити разом з яблуками, розрізаючи їх на скибочках.