Ви все ще не знаєте про таку смачну страву, як солоні кавуни? Ви багато втратили, кавуни в сольовій формі ідеально підходять для свята або як закуска для обіду. Вони є твердими в бочках або банках, цілі чи шматки - до всього вашого бажання. Поповнюйте ноутбук з чудовим рецептом, а підвал - це смачна заготовка.
Виберіть кавуни для соління
Для соління, виберіть червоний, тонкошкірий, не перевершив кавуни. Дуже стиглі ягоди в ліжку вийдуть несмачні і слизькі на дотик. Не купуйте пошкоджені і дуже великі плавильні культури. Ну, якщо ви виростаєте кавуни на літній котедж, немає шкідливих нітратів. Найкраще для соління для придатних кавунів з густою пульпи рожевого кольору. Розсипче м'яке непридатне для заготовки для зими. Ідеальний варіант - це культура плавлення вагою не більше двох кілограмів. Баррілт Солон проводять у вересні, після виникнення охолодження. У спеку важко досягти бажаної температури для ферментації.
Ми готуємося до солоних кавунів
Підготуйтеся до слінг:
- мийте кавуни з теплою водою;
- розріжте кола з них з боків суцвіття, доки не з'являться меблі;
- на промиті кавуни, зробіть кілька проколів гостру дерев'яну палицю або голку. Тоді необхідно, якщо ви зовсім фінізовуєте культуру бакалавру. Вилки покращують пікап розсолу всередині кавуна. Підключіть точок проколів симетрично;
- для соління в банках розріжте кавун з гладкими колами товщиною 15-20 мм. Розріжте кола до частин, щоб потрапити в банку;
- підготуйте банки або бочки для заготовки. Бари промивають харчовою содою і стерилізують протягом декількох 10 хвилин. Добре промийте стовбурну, лаяти з киплячою водою.
Солімні кавуни в бочці
Готуйте кавуни невеликої кількості. Помістіть їх у чисту бочку. Ну, якщо бочка дерев'яна. Якщо не знайдено - пластикові контейнери підходять. Зробити розсол заздалегідь за допомогою одного з наступних методів:
- на 10 л холодної води, візьміть 400 г крупної солі і 1,2 кг цукру. Розчиніть поживні компоненти в воді, залити кавун розсіл, закладений в контейнері. Згідно з цим рецептом, отримати кисло-солоний смак готових культур плавлення;
- на 10 л холодної води, візьміть 700 г крупної солі. Розсіл заливка кавунів, в готовому вигляді, як вони будуть підсоленими. Розсіл повинен покривати месенджер культуру в пакеті повністю;
- кришка кавуни в бочці з чистою марлею або сегмента тканини;
- зверху на тканину, покладіть гніт - невелике відро з водою, камінь або щось в цьому роді.
Залиште контейнер з кавунами в квартирі протягом трьох днів, а потім прийняти його в підвалі. Три або чотири тижні спробувати смачне блюдо.
Солимо кавуни в банках
не процес посолу mudflower культури в банку буде займати не більше 30 хвилин. підготовка:
- 3 л кип'яченої води;
- кавун вагою до 10 кг;
- 3 ст. Цукрові ложки;
- 3 ст. ложки великих солей;
- 3 ст. Ложки оцту.
Кавун нарізаний кружками рівномірно розмістити в підготовлених банках три літри. Написати розсіл:
- налийте воду в каструлю і залити сіль;
- кипіти солоний розчин протягом 10 хвилин;
- профіль розсіл через марлю складену в чотири шари;
- знову закип'ятити розсіл і додати оцет. Потім ще збирання нею;
- зварити розсіл в останній раз з додаванням цукру;
- тікають розсоли в банках з кавунами і затягнути їх з кришками;
- переверніть банки догори дном і місце в призначеному місці. Візьміть їх з теплою тканиною і не чіпають, поки не охолоне.
Заготівля для зберігання в холодному темному місці, краще всього - в підвалі. Ви можете зберігати солоні кавуни в банках і в себе вдома, але попередньо стерилізувати заготовки при температурі 100 градусів. Якщо ви не зробите так, кришки на банках набухають і кавуни зникнуть.
Солоні кавуни, будь ласка, приємний аромат і чудовий смак. Будь рецепт можна оновити. Додати різні спеції, трави та спеції - вони стануть ідеальним доповненням і дати пікап нові смакові ноти.
0
643
