Хвилі (Volzhanki, Wrusts, Volwanka) умовно їстівні гриби, але при правильному приготуванні їжі стає делікатесом, затемнення Ingenic спредів на святковому столі. І якщо вам пощастило достатньо, щоб підняти відро цих рожеві в передачі берези, з волохатими шапками грибів, вони, звичайно, спати їх з холодним способом, забезпечуючи чудову закуску.
Як Solish хвилі з ознобом - Підготовка
Заготовлені хвилі в домашніх умовах досить просто, головне, щоб робити за правилами.
- Принесіть гриби, очищаючи їх від гілок, піску, сміття.
- Промити кожен в проточній воді і очистити за допомогою зубної щітки або byprochoy мочалкою.
- У жорсткій каструлі або тазу, раз очистити зачіски і залити холодною водою, приймаючи 1 літр води - 0,5 ст. л. Сіль. Розчин повинен покривати гриби з головою.
Через volzhanki протягом двох днів, змінюючи воду кожні шість годин. Після того, як час, промити гриби від слизу під краном частини.
Як solit хвилі з холодним способом в бочці
Індивідуальні гриби краще в невеликому дубових бочках або персонал, оскільки танін є природним антибактеріальним речовиною, що містяться в дубових бочках, не даватиме прес-форми для форми. Налийте бочку з ялівцевими гілочками протягом години - і може бути пролито. Такий варіант підходить для сільського будинку, коли заготовки зберігаються в погребі.
За потрібно 1 кг грибів - 2 ст. л. Велика сіль. Спеції - 10 горошин чорного перцю, кріп, листя дуба, вишні, смородина - в руці.
- Викладіть хвилі з шапками вниз в футбольних шарах. Кожен шар рухається зі спеціями і сіллю. Так що у верхній частині бака.
- Після того, як машини швидкої допомоги, накрийте гриби з листям Khrena, то шматок лляної ганчірки, стрибки щільно навколо стін ванної. Покладіть дерев'яний кружок і вантаж. Як гніт, візьміть промитий камінь голий або трилітрову банку з водою. Зверху покрити цей об'єкт марлі і помістити його в прохолодному місці.
- Через два дні чек - гриби повинні дати сік і осідати. Видалити навантаження. Щоб уникнути цвіль, видалити, промити у воді, знову покладіть ганчірку і покладіть гніт.
Через місяць з половиною солону готовий. Обслуговувати його на м'ясні страви, варені макарони, використовуйте як наповнювач для пельменів та каструлі картоплі.
Як закликати хвилі з холодним способом у банках
Якщо ви живете в місті, то сплять померлих Волжанків у каструлі, а потім поклав їх у банки та зберігайте їх на балконі або в холодильнику.
Вам потрібно: пакет сольових хвиль, напівлітровий чистий, сухий банки, спеції, залізні кришки.
- У кожному банку, наповненому Volventns, покладіть три шматки ароматного перцю.
- Розсол з грибів кип'ятять, і наповнюйте його хвилею, додайте 0,5 год. Оцет.
- Накрийте банки з металевими кришками, покладіть у контейнер з водою, стерилізують чверть години. Потім видаліть, блок, переверніть і залишайте перед охолодженням.
Такі гриби смачні в супі на бульйоні яловичини, овочевого салату, сантехніки або просто смаженого на м'якій олії.
Як витягти хвилі з холодним способом - альтернатива
Хвилі дуже смачні в солі та маринованій формі, але пройшли таку обробку, стають сірими. Додати моркву, болгарський перець у гриби до грибів, і ці яскраві бризки дадуть смачні гриби, апетитний колір.
На 1 кг хвиль - 1 літр води, 1 ст. l. Цукор та оцет, 2 ст. l. Сіль. Морква, цибуля, перець - одне. Приправи - гвоздики, перець, часник - на смак. Давайте негайно повідомимо, що ми готуємо поранених Волжанки.
Налийте воду в каструлю, заливайте сіль, спеції, кип'ятять три хвилини. Покладіть нарізані овочі та хвилі. Відварити 15 хвилин на слабку спеку, заливайте оцет. Видалити, поширюйте гриби разом з рідиною в банки на плечах, закриваючи герметично. Через 30 днів зніміть зразок.
Готуйте хвилі на зиму - і несподівані гості не жахливі, варто лише відкрити банку з грибами, покласти їх у яскраву чашу, залити маслом - і закуска готова.
0
626
