Як засолити даючи

Канавки є поживними і смачними грибами, особливо чорними і білими. Але вони вважаються умовно їстівними, так що ви можете використовувати їх їжу тільки тоді, коли ви повністю впевнені в цьому. Вантаж серйозної обробки перед використанням, щоб видалити гіркий смак і сік. У цій статті ви знайдете докладні інструкції, як зробити перевезення.

1
Як підібрати вантаж - Підготовка та обробка

Він уже давно solired, але останнім часом, багато господині вважають за краще маринувати гриби на зиму. Отримання такого блюда має той же самий процес, але відрізняється тільки маринадом. Тому важливо правильно лікувати гриби Перед використанням розсолу.

Очищення грибів від забруднення

По-перше, вантаж повинен бути промитий від лісових сміття і піску. Замочіть їх у підсоленій вході. Таким чином, плити, які встановлюють самі будуть викинуті, а пісок зможе змити їх. Крім того, цей спосіб допоможе видалити клейкий сміття. Зміна води в кілька разів.

Потім промити гриби під проточною водою. Таким чином, під впливом струменя, що залишився пісок з пластин і бруду з капелюха. Тільки після того, як ви добре кольчатой \u200b\u200bперевезення, ви можете перейти до процесу вимочування.

Витримувати в слабкому холодному способі

Такий варіант забезпечує тривалий процес, але результат виправдовує себе. В результаті, гриби вийдуть хрустким з еластичними і м'ясистим целюлози.

Опустити вантаж і злегка підсолену воду, що дуже важливо, щоб змінити кілька разів протягом трьох днів. Цей метод дозволить видалити токсичні компоненти і гіркоту від м'яса.

Отмочкі гриби з гарячим способом

Гарячий сонячний варіант забере у Вас набагато менше часу, ніж холод. Це зробить м'ясо більш м'яким рослин, але в той же час буде смак. Вся гіркота соку Чумацького з токсинами буде випущена.

Гриби переговори в слабкому розчині солі протягом 20 хвилин кілька разів. Після кожного приготування їжі, вода повинна бути замінена чистими.

2
Як підібрати урод - тип розсолу

Для класичного маринаду, 1 кг грибів необхідно:

холодна вода - 1 літр;
оцет 9% - 6 ст. л.;
цукор - 2 ст. л.;
сіль - 2 ст. л.;
спеції - за смаком.

Закип'ятити воду, додати сіль і цукор. Коли кристали розчиняють, додають оцет на невеликі порції, потім відразу все спеції.

У киплячому розсолі вам потрібно вбивати гриби протягом 20 хвилин. Тоді ми отримаємо перевезення шлам і поширення через стерильні банки. Slold, відпустку охолонути, а потім помістити його в прохолодному місці.

Багато господині вважають за краще одружуватися виродками з часником. Для такого рецепта вам знадобляться такі інгредієнти:

один літр води;
морська сіль - 2 ст. л.;
цукор пісок - 1,5 ст. л.;
таблиця оцет 9% - 1,5 ч.;
перець ароматні - 5 шт.;
часник - 20 зубів;
смородина і вишня листя - 2 шт.;
бей лист - 3 шт.;
сушена гвоздика - 3 шт.

Додати інгредієнти, крім оцту, листя і часник в киплячій воді. Weganize 15 хвилин в розсолі гриби. Банки простерилізувати, покласти часник в них, листя і залити оцтом. Покладіть гриби зверху, залити маринадом і затонув.

Якщо ви плануєте не залишати гриби на зиму, а потім закрийте банки капроновими кришками шляхом і поставити в холодильник. Гриби повністю відзначені протягом п'яти днів. По закінченню цього часу, вони можуть бути з'їдені.

3
Як підібрати урод - корисні поради

Для досягнення більш кислий смак грибів, додати більше оцту або лимона.
Солодкий смак досягається за рахунок великої кількості цукру, гвоздики і кориці.
Для любителів сольового Вантажу, додати більше солі і лавровий листа до маринаду.
Гострий маринад досягається за рахунок використання червоного і запашні перці, а також перець чилі.
Лісовий смак грибів буде мати можливість застосовувати ялинові гілки для маринаду з вишневим листям і смородину.
Якщо ви сумніваєтеся природні якості вантажу, а потім купити гриби, які штучно вирощені.
При мариновані, ризик отруєння зводиться до мінімуму, так як гриби проходять до смерті і стояк в розсолі.