Як солити помідори

Наші мами і бабусі, мариновані помідори в відомих рецептах тільки їх, але всі вони були однакові. Це пояснюється тим, що вони використовували спеції тільки ті, які були продані в той час в магазині. Їх список був досить zadu: горох перець Так лавровий лист. Щось дійсно вирощені в ліжку: пекло, петрушка, кріп. Сьогодні, коли спеції стали більш доступними, маринади стають все більш і більш вишуканий смак. Але саме від смаку маринаду і смак маринованих помідорів залежить. Спробуйте приготувати зимові заготовки з нами - ви, безумовно, як і нашими оригінальними заготовками.

1
Як підібрати помідори з морквою фургоном

Для цього досить дивних, але шалено смачних заготовок, ви будете мати потребу в таких продуктах (всі призначене для 3-літрової банки).

Сіль - 2 ст. без верху.
Цукор - 7 ст. без верху.
Оцет 9% - 1 чайної ложки.
Морква топи - великий згорток.
Томати стиглих розмірів середовища.
Фільтрована вода.

По-перше, steriline над парою або в печі банок. У нижній частині кожного, щоб покласти шар 1,5 см чистої моркви вершини. До середини банки залити помідори. Змішайте вершини знову (1,5 см), і закінчити ті ж самі помідори. Заповніть вміст окропом - тримати їх в киплячій воді протягом 10 хвилин. Злийте воду і знову поставити його на вогонь. У той час як водні човни, покласти сіль, цукор і оцет плуга в банки. Заливка помідори з вторинного кипіння води і швидко стимулювати банки стерилізованими кришками. Банки обернути ковдри і дати їм охолонути протягом 10 годин.

2
Як підібрати помідори з Тархун і часником

Пам'ятайте, незвичайний смак напою «Tarkhun»? Сьогодні ця запашна трава вирощується на своїх дачах. Рости і купити його або купити його на ринку. Вам також знадобиться:

Сіль - 1 ст.
Цукор - 2 ст.
Часник - 1 зуби.
Тархуна трава - 1 зручно.
Лавровий лист - 1 шт.
Оцет 9% - 1 ст.л
Солодкий перець - 1 шт.
Томати мало.

Заготовки краще робити в банку об'ємом 1,5 л. Заповніть стерилізовані банки помідори, шматочки солодкого перцю і покласти часник. Залити помідори окропом і дайте їм постояти протягом 1 години. Злити воду в каструлю і додати цукор, сіль, Tarkhun і лавр до нього. Приготуйте маринад 10 хвилин. Перед заливкою маринаду в банки з помідорами, влити в кожен банк оцет за рецептом. Кипіння маринад вилити в банках, прибравши попередньо лаврове листя і трава Tarkhun від нього. Авто банки з гарячими кришками.

3
Як замаринувати помідори з великою кількістю оцту і морквою кіл

Ця пряна заготовка була винайдена в Болгарії і називають її «Глобус». Для неї, зариблення літрові банки - їх найзручніше стерилізувати, коли вони заповнені з помідорами.

У чистих парових банках, скласти помідори з щільної волокнистої масою. Між помідор помістити тонкі гуртки свіжої моркви.
Приготувати маринад з 5 склянок води, 250 мл оцту 9%, 1 ст. З верхом солі, 125 г цукру.
Киплячий маринад помідори заливки.
Порожні банки з кришками і встановити їх в каструлю з гарячою водою.
Після кип'ятіння, стерилізувати банки з помідорами протягом 20 хвилин.
Обережно видалити заготовки окропу і затягнути кришки.

Дайте банкам, щоб охолодити в природних умовах.

4
Як замаринувати помідори з половинками з цибулею та олією

У нижній частині стерилізовані 3-літрових банок, покласти на handstone з рубаною петрушки і кропу. Крім того, в кожній банці на дні, додати 5 зубчиків часнику (пластини) і 2 середні цибулини (кільця). Навіть додати 4-6 хв чорного перцю і влити 2 ст. рослинного масла. Для того, щоб покласти половинки помідорів на цих пряну подушку - вершки, які мають досить щільну м'якоть і вони тримають форму добре.

Приготуйте маринад. буде вимагатися 3-літрову банку для нього: 1,5 літра води, 8 столових ложок цукру, 2 столові ложки солі і 6 столових ложок оцту. Киплячим маринадом заповнити половинки помідорів. Банки поставити в великій каструлі з гарячою водою - вона повинна прийти до так званого плечі. Стерилізація заготовок 20 хвилин, а потім затягнути кришки. Охолодження - повітря.