Що робить халву

Халва солодкий десерт з смажених південно-східних країн. У наших магазинах, халва в основному реалізується соняшник, тобто Зроблений з насіння соняшнику. Але на сході, це десерт з горіхів і насіння різних пряних, які, шліфувальних, виділяють багато нафти. Крім того, Халва проводиться з різних видів борошна з додаванням вершкового масла для його пластичності.

Халва з борошна є більш поширеною в жарких південних країнах. Цей десерт вважаються східним, тому що саме в цій частині світу спочатку і придумав. Зараз ми розповімо вам, що halvae готуються в різних країнах і дає досить простий рецепт для виготовлення східних солодощів в домашніх умовах.

1
Що робити халву роблять в Східній Європі

Халва, що робиться в Росії, Молдові, Білорусі та Україні, містить:

Очищений і дрібно смажене насіння соняшнику. Вони є основою десерту. Вони містять величезну кількість білків і жирів. Халва Соняшник вважається дуже калорійність і взяти участь в ньому занадто багато.
Цукор або Паток. Вони потрібні, щоб дати Halve солодкість і пластичність. Від цукру до заважаючи Halvi, вони спочатку готують сироп. У домашніх рецептах, а з цих інгредієнтів, мед часто використовуються.
Так званий піноутворювач. Він служить в Hulwe так, що десерт виходить, трохи ламінату і барабана. Як пенообразующего агента, коренів солодки або Альте або збитого яєчного білка використовує.
Всі види ароматних і смачних добавок .: Шматочки обсмаженого арахісу, родзинок, какао-порошок, ванілін Ці добавки називаються загальним словом «наповнювач».
У Halve, яка експортується, невелика кількість аскорбінової кислоти обов'язково присутній. Він використовується як антиоксидант, тобто інгредієнта, який несе відповідальність протягом більш тривалого терміну придатності при зберіганні.

2
Що робить халву в Туреччині та інших країнах Сходу

Майже всі солодкі зуби світу вважають найбільш смачну халва турецьку. Тут робиться кілька різновидів, але найпопулярніша - Тахінная. Друге ім'я - це кунжут, тому що це з насіння кунжуту та становить основу для Халва. У Туреччині ви також можете знайти чисту масу кунжуту (називається "Тахіна"), насіння насіння.

Ця товста маса з усіма сортами добавок у вигляді солодощів, спінювання та наповнювачів внаслідок їх змішування перетворюється на HALV.
Найпопулярнішими наповнювачами на Сході є цілими фісташками, а потім десерт називається "халва таканно-фістачка".
При додаванні какао-порошку, десерт Какао називається "Халва Таххіно шоколад".
До речі, купивши густу масу Тахіна в турецькому магазині або на ринку, вдома, то ви можете приготувати Халва з кунжутом.

Другий, досить популярний у Східній Халві, є Халва Арахіс. Наземний арахіс замінює насіння соняшнику або насіння насіння в цьому десерті. Сироп або меляса та будь-який з наповнювачів також додають до порошку арахісу. Найпоширеніші на Балканах та на Близькому Сході найчастіше зустрічаються з халва тахінні та арахісу. Також у східних країнах роблять Halvo на основі гірких фісташок, волоських горіхів та мигдалів. Ці типи десерту досить дорогі, оскільки вони є основою їх елітних видів горіхів.

3
Що робить Халва в Грузії та деяких інших південних країнах

Грузинська халва відрізняється від вищезгаданого виду, що в ньому замість горіхів та насіння використовується борошно досить грубого шліфування. У той же час, борошно використовується різними: пшениця, рис, кукурудза. Деякі кондитерські вироби замість борошна покласти звичайний мінолінський табір. Для в'язкості Халва борошно змішується з маслом, а разом кип'ятять разом на дуже повільному вогні, додаючи цукровий сироп до суміші. HALVO на основі борошна часто можна знайти в магазинах Пакистану, Ірану, Афганістану.

4
Що інша халва робить в різних країнах?

Кожна країна має свій улюблений рецепт Halva:

На основі рисової борошна та кокосового молока, вони роблять у Танзанії та сусідніх країнах. Продукти змішуються з солодким сиропом і кип'ятять до товстого стану. Потім деякий піноутворювач і наповнювачі додають до Халва.
Додати солодку моркву в Індії халву. Крім того, різні овочі, як покласти Пакистан кондитерів в десерті. Вони використовують буряк, картопля і боби. Халва з овочами і боб нагадує пудинг, але це дуже смачно і корисно, ніж традиційні на основі насіння або горіхів. Для такої халви, овочі, спочатку подрібнюють, потім посилюється в мед або меляси і загусники і горіхи додаються.
Використання рисової муки, абсолютно унікальна халва готуються в Азербайджані під назвою «Shekinsky». Якщо традиційна халва варять у великій ємності, змішуючи всі інгредієнти, потім Шекі Халва проводиться абсолютно інакше. Їх муки робить тісто рідини, який обсмажують в олії, виливаючи тісто в котел з тонкими струменями. Смажені тісто, а потім він виглядає як мережива, лежали на величезних плоских форм і поливають сиропом або медом. Кілька шарів тесту змішують з декількома шарами меду і стиснути горіхи.

5
Як зробити домашній halv

Беручи основу рецепта простого на основі пшеничного борошна, халва в домашніх умовах може бути зроблена з різними смаками і ароматами.

5 склянок очищених насіння соняшнику обсмажити на сухій сковороді.
Насіння подрібнити на м'ясорубці двічі.
3 чашки випал випал випал випал на сухій сковороді до рум'яного кольору. Борошно круто.
Змішайте борошно і ребристі насіння і ще раз пропустити через м'ясорубку.
Носіть густий сироп з 3 склянок цукру і 1 glacking води. Сироп трохи охолонути.
Розтопити вершкове масло і приймати його рівно 1 чашку.
Змішати сироп, масло і масу з насіння і борошна.
Майбутня халва скручена курячий горіх, родзинки, кунжут, какао-порошок.
Тепла халва поміщає в пластиковому контейнері з кришкою і помістити його для зміцнення на полиці холодильника.