Πώς να μαγειρέψετε χυμό μήλου για το χειμώνα

Το εγχώριο χυμό μήλων είναι πολύ πιο νόστιμο ψώνια. Ξέρεις γιατί? Επειδή όταν γίνονται σε μια βιομηχανική κλίμακα σε μια μάζα μήλων για τη συντριβή των χυμών, τα οστά και τα φτερωτά κομμάτια των φρούτων συναντιούνται. Στο σπίτι, είναι εύκολο να αποκλείσετε. Ο χυμός της Apple είναι ευχαριστημένος με τις προπονήσεις στην κατασκευή, αλλά αν περάσετε χρόνο, τότε όλη η οικογένεια θα πιει ένα ποτό.

1

Μήλα για χυμό - Τι είναι κατάλληλα και πώς να τα προετοιμάσετε

Για το χυμό κατάλληλα οποιαδήποτε μήλα που ωριμάζουν πιο κοντά στο φθινόπωρο. Καλές ποικιλίες όπως το χιόνι Calville, Boyken, Mekintosh. Τα μήλα πρέπει να πάρουν μόνο τους πιο ώριμους και ακέραιους αριθμούς. Εάν η Drumming θα συναντήσει, είναι απαραίτητο να κόψετε αυτό το μέρος. Από τα μήλα με σάπια πλευρές, είναι καλύτερο να αρνηθείτε καθόλου, επειδή ο χυμός μπορεί να έχει μια γεύση καλουπιού. Προετοιμάστε τα φρούτα για περαιτέρω επεξεργασία στο χυμό είναι απαραίτητο:

1. Τα μήλα πρέπει να πλυθούν και να στεγνώσουν.
2. Κόψτε τα φρούτα με φέτες, διαγράψτε κουτιά σπόρων, ουρές και κατεστραμμένα μέρη.

2

Συσκευές εξόρυξης χυμού μήλου

Το χυμό μήλου για την περαιτέρω διατήρησή του μπορεί να χωριστεί με τρεις τρόπους:

• μέσω χειροκίνητου τύπου.
• με αποχυμωτή.
• Μαγειρέψτε τα μήλα σε ένα ειδικό μεγάλο ανόητο.

3

Χυμός μέσω χειροκίνητου τύπου

Στο σπίτι, η χειρωνακτική Τύπος χρησιμοποιείται συνήθως σε αγροκτήματα, όπου υπάρχει ένας μεγάλος κήπος και μήλα ωριμάζουν πολύ. Για το συμπίεση, τα μήλα πρέπει να συντρίψουν όσο το δυνατόν λιγοστήρι και στη συνέχεια τα περισσότερα από αυτά τους βάζουν σε ένα μπολ με τρύπες. Κάτω από αυτό έχει εγκατασταθεί χωρητικότητα για τη συλλογή χυμών και η εξώθηση εμφανίζεται περιστρέφοντας το μοχλό, μειώνοντας την επίπεδη πιεστική πλάκα.

Τα πλεονεκτήματα αυτής της μεθόδου:

• Μπορείτε να αποσπάσουν ένα πολύ χυμό ταυτόχρονα?
• Ο χυμός εκτελείται απολύτως χωρίς αφρό.

μειονεκτήματα:

• Για εξώθηση, το χυμό απαιτεί σημαντική σωματική προσπάθεια?
• Χυμός απαιτεί πρόσθετη θερμική επεξεργασία (βρασμός).

4

Χυμό μέσω του αποχυμωτού

Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε έναν αποχυμωτή στο οποίο υπάρχει μια λειτουργία "Foam Separation". Όταν ο χυμός συμπιέζεται γρήγορα περιστρέφοντας τον εσωτερικό φυγόκεντρο, χυμό μήλου μαζί με μια μεγάλη ποσότητα αφρού ρέει μέσα από την οπή αποστράγγισης. Είναι για τον διαχωρισμό της σε καλούς αποχυμωτές υπάρχουν φίλτρα αλίευσης.

Τα πλεονεκτήματα της μεθόδου:

• Δεν απαιτούνται σωματικές προσπάθειες.
• Ο χυμός είναι αρκετάς.

μειονεκτήματα:

• Μπορούν να σχηματιστούν πολλοί αφρός, οι οποίοι πρέπει να απομακρυνθούν με τη διευθέτηση και τη διήθηση.
• Ο χυμός απαιτεί πρόσθετη θερμική επεξεργασία.

5

Χυμός μέσω Sokalovarka

Πριν από πολλά χρόνια, όταν οι αποχυμωτήρες μειώθηκαν, η οικοδέσποινα ήταν για την εξαγωγή των λεγόμενων συντομεύσεων χυμού. Σήμερα πωλούνται παντού και πολύ βολικά στη χρήση. Η ουσία της παραγωγής χυμού είναι ότι τα 5-6 κιλά θρυμματισμένων μήλων υπερτίθενται με οπές με οπές, αυτό το τηγάνι με βραστό νερό και ο χυμός των μήλων διαχωρίζεται περνώντας από έναν πολύ ζεστό ατμό. Ο χυμός χύνεται στο δοχείο μεταξύ δοχείων με οπές και τηγάνια με βραστό νερό. Στη συνέχεια, μέσω του ψηλού σωλήνα, ο χυμός συγχωνεύεται απευθείας στο βάζο.

Τα πλεονεκτήματα της μεθόδου:

• Ο χυμός μήλου μετατρέπει πολλά.
• Ο χυμός χύνεται χωρίς αφρό.
• Ο χυμός δεν απαιτεί περαιτέρω θερμική επεξεργασία - μπορεί να στερεωθεί αμέσως με καλύμματα.

μειονεκτήματα:

• Η μέθοδος είναι αρκετά πικρή, καθώς πρέπει να αντιμετωπίσετε μεγάλες καυτές κατσαρόλες.
• Ο χυμός είναι παχύς, που μοιάζει με Kisel - ορισμένοι καταναλωτές δεν τους αρέσει.

6

Πώς να κλείσετε το χυμό μήλου

Χυμός μήλου έτσι ώστε να βρισκόταν ολόκληρο το χειμώνα, είναι απαραίτητο να βρεθεί σε ένα βράσιμο και να μαγειρέψει 5-7 λεπτά (αυτό δεν ισχύει για το χυμό που αποδεικνύεται μέσω του Sokalovka). Εάν τα μήλα δεν είναι αρκετά επαρκή, τότε με το μαγείρεμα σε χυμό, μπορείτε να βάλετε τη ζάχαρη στη γεύση (από 1 έως 3 Cent. L. ανά λίτρο του προϊόντος). Ο χυμός βρασμού πρέπει να χύνεται σε ζεστά βάζα, για να τα καλύψει με τα ίδια καπάκια και να περιμένετε αμέσως με μια αμοιβαία μηχανή. Στη συνέχεια, οι θολωμένες τράπεζες θα πρέπει να γυρίσουν ανάποδα και να δίνουν δροσερό.

Έτσι ώστε ο χυμός να στάχθηκε μέχρι την επόμενη συγκομιδή χωρίς προβλήματα, όταν είναι εξωθημένο και συντήρηση, πρέπει μόνο να χρησιμοποιήσετε καθαρά πιάτα. Όλοι της, ένα μπολ με αποχυμωτή, μέρη του τύπου, το κουτάλι, τα κουτάλι, τα δοχεία, τα καλύμματα κλπ., Είναι απαραίτητο να πλυθεί με ζεστό νερό με σόδα και στη συνέχεια να ουρλιάζει με βραστό νερό.