Μερικές φορές θέλετε να ξεφύγει από την καθημερινή φασαρία και παρακαλώ κάτι από τους συγγενείς και τους αγαπημένους σας. Αλλά ό, τι συνέπειες μπορεί να περιποιηθείτε τον εαυτό σας; Φυσικά, είναι πιο εύκολο να αγοράσει νόστιμο στο κατάστημα. Αλλά πολύ ψεύτικο και πιο ευχάριστη θα προετοιμάσει μια θεραπεία με τα χέρια τους. Εύκολη και πραγματικά νόστιμο επιλογή ψησίματος - σπιτικά μαρέγκα.
1
Υπάρχουν πολλά κατεψυγμένα συνταγές μαγειρικής μαρέγκα. Θα εξετάσουμε τη βασική επιλογή που οι γιαγιάδες μας έχουν ετοιμάσει. Στο μαγείρεμα στο σπίτι μαρέγκα, θα πρέπει να κατανοήσουν το κύριο πράγμα - αυτό είναι ένα πολύ ιδιότροπο πιάτο. Ως εκ τούτου, για τη δημιουργία αυτής της λεπτής επιδόρπιο, η υπομονή είναι απαραίτητη, μικρά δεξιότητες και κάποια μυστικά που περιγράφονται παρακάτω. Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:
ασπράδια αυγών - 3 κομμάτια?
άμμος Ζάχαρη ή σκόνης - 180 g?
Μπολ (όχι αλουμίνιο)?
Ιδιοτροπία;
Λεμόνι οξύ.
2
Πάρτε 3 αυγά και το διαχωρισμό της πρωτεΐνης από τον κρόκο. Κάν 'το εναλλάξ με κάθε αυγό στα πιάτα, που διαφέρει από τη συνολική μπολ μπολ. Στη συνέχεια, λανθασμένα σπασμένο αυγό δεν θα χαλάσει το σύνολο της μάζας της πρωτεΐνης. Επιπλέον, ένα κακομαθημένο συστατικό μπορεί πάντα να πιαστεί. Σπουδαίος :
Τα αυγά πρέπει να είναι φρέσκα για ένα καλό υποκατάστημα της πρωτεΐνης?
Εάν τα αυγά δεν είναι αρκετά φρέσκα - χρήση σε σκόνη ζάχαρη αντί για ζάχαρη?
Χρήση ψύχθηκε αυγά, αλλά όχι κρύο.
3
Μαστίγιο πρωτεΐνες με Whitney ή αναμικτήρα σε χαμηλή ταχύτητα. Ταυτόχρονα, ξεκινήστε την προσθήκη ζάχαρης, σιγά-σιγά, πολύ λεπτό στόμιο εισόδου. Γρήγορα σε αυτή την περίπτωση θα χαλάσει τα πάντα. Ζάχαρη με μάζα πρωτεϊνών πρέπει να ληφθεί από την άποψη του 1: 2. Είναι αυτό το ποσοστό που θα κάνουν ένα απαλό αφρό - irrepelling και μαρέγκα σας είναι τέλεια. Επιπλέον, προσθέστε μια πρέζα κιτρικού οξέος. Θα βοηθήσει να γίνει ένα κατάλευκο mart και διευκολύνει την ποιότητα του νέφους. Χτυπάμε όλα μαζί περίπου ένα λεπτό σε μέτρια ταχύτητα, και στη συνέχεια μεταβείτε στο μέγιστο. Η ετοιμότητα της συνοχής καθορίζεται από ένα κουτάλι και τα χρώματά του. Crouch τη μάζα με ένα κουτάλι - δεν θα πρέπει να καταρρεύσει, κρατήστε πατημένο το σχήμα και να έχει μια σκιά σατέν. Συμβουλή: Μερικοί οικοδέσποινες προσθέτουν χυμό λεμονιού, τότε το επιδόρπιο θα έχει μια ξινή γεύση λεμονιού. Σπουδαίος:
Χρησιμοποιήστε το κτύπημα μόνο τέλεια καθαρό, αποκρινόμενο δοχείο.
Οι σκίουροι χωρίς ζάχαρη δεν χτυπούν πάρα πολύ, έτσι ώστε να μην χάσουν την αφρό μαλακή υφή.
4
Πάρτε ένα φύλλο ψησίματος, ελέγξτε το με χαρτί περγαμηνής. Χωρίς ειδικό χαρτί αρτοποιίας, τα ράφια μπορούν να κολλήσουν σφιχτά στο σιδερένιο φύλλο. Ισιώστε τη μαγειρεμένη μάζα και βάλτε με μικρές μπάλες, μπορείτε να πείτε βαρέα σύννεφα. Συμβουλή: Για να δημιουργήσετε μια ιδανική φόρμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής. Και τα σγουρά ακροφύσια θα το κάνουν οποιαδήποτε αρχική μορφή. Η απόσταση μεταξύ του ψησίματος είναι καλύτερη για να αφήσετε περίπου 5 εκατοστά. Αν και αν η "ζύμη" χτυπήθηκε τέλεια, το οξυγόνο ήταν ήδη κορεσμένο με μια πρωτεϊνική μάζα και το ψήσιμο δεν θα αυξηθεί στο φούρνο. Ψήστε μια μαρέγκα σε θερμοκρασία 100 μοίρες, ένας έντονα ζεστός φούρνος θα κάνει καφέ μέσα στο αριστούργημά σας, αδιάφορο μέσα στο προϊόν. Απενεργοποιήστε το φούρνο και αφήστε το σε αυτό το ψήσιμο μέχρι την πλήρη ψύξη. Εάν κάνετε μια μαρέγκα το βράδυ, τότε οι συγγενείς σας θα πάρουν ένα καταπληκτικό επιδόρπιο.
Για να καταστεί δυνατή η όμορφη, απαλή, και, φυσικά, εκπληκτικά νόστιμα, είναι απαραίτητο να ακολουθήσουμε σταθερά τους κανόνες που περιγράφονται παραπάνω, και, το σημαντικότερο, σύμφωνα με όλη την αγάπη του και την επιθυμία να εκπλήξουν τους αγαπημένους τους.
0
1109
