Πώς να μαγειρέψετε ένα πλούσιο μπισκότο

Η ζύμη μπισκότων είναι φθηνή, έτσι χρησιμοποιείται στην προετοιμασία των κέικ. Το εργοστάσιο ξεπέρασε σαφώς την τεχνολογία δοκιμών, επομένως περιπτώσεις όταν το ακατέργαστο από καουτσούκ. Στο σπίτι, μπορείτε να μαγειρέψετε ένα πλούσιο μπισκότο μόνο μετά από αρκετές ανεπιτυχείς προσπάθειες.

Για την προετοιμασία της δοκιμής που χρειάζεστε:

5 αυγά?
Γυαλί ζάχαρης;
ένα ποτήρι αλεύρι.

Σε ορισμένες περιπτώσεις, η οικοδέσποινα προσθέτει σόδα, αλλά η κλασική συνταγή δεν περιέχει αυτό το συστατικό. Πριν από την ανάμειξη προϊόντων, το αλεύρι πρέπει να είναι κοσκινισμένο. Πρέπει να γίνει αναγκαστικά, έτσι το αλεύρι θα εμπλουτίσει το οξυγόνο και το ακατέργαστο θα είναι πλούσιο και ελαστικό.

Βάλτε τα αυγά από το ψυγείο εκ των προτέρων, θα πρέπει να γίνουν θερμοκρασία δωματίου. Ξεχωριστά σκίουροι από κρόκους, προσπαθώντας να μην αναμιγνύουν τα αυγά του αυγού. Για να atamelly ρίξτε κρόκους, πάρτε τα με ένα μίξερ σε μια ομοιογενή μάζα, η οποία θα πρέπει να μοιάζει με ξινή κρέμα. Ο όγκος του μείγματος πρέπει να αυξηθεί 3 φορές.

Τώρα σε χαμηλή ταχύτητα για να ιδρώσετε πρωτεΐνες σε έναν ισχυρό αφρό. Μόνο μετά τις πρωτεΐνες αυξάνονται 4 φορές, αντλούνται το ήμισυ της ζάχαρης και στις υψηλότερες στροφές το ταξινομούν. Μετά την πλήρη διάλυση των σπόρων, προσθέστε το δεύτερο μέρος της ζάχαρης και τον ρυθμό. Τώρα ανακατεύετε σκίουρους με κρόκους. Επιπλέον, οι πρωτεΐνες πρέπει να προστεθούν σε μικρές μερίδες. Όταν τα συστατικά αναμειγνύονται, ρίξτε αλεύρι. Σε αυτό το στάδιο, δεν χρησιμοποιούν το μίξερ. Ανακατεύουμε το αλεύρι με αφρό με ένα κουτάλι, μετακινώντας το από πάνω προς τα κάτω. Δεν μπορείτε να ρίχνετε αμέσως όλο το αλεύρι, ο αφρός θα πέσει, και το μπισκότο θα αποδειχθεί ότι είναι από καουτσούκ.

Πώς να αποφύγετε βασικά λάθη:

Βάλτε τη ζύμη μόνο σε ένα πλήρως προθερμασμένο φούρνο?
Καλύτερο είναι τα κέικ σε ηλεκτρικούς κλιβάνους?
Αν το κάτω μέρος του προϊόντος έχει καεί, την επόμενη φορά βάλτε το φούρνο με νερό έως την κάτω?
Εάν το μπισκότο αυξήθηκε, και στη συνέχεια, οπάλιο, κατά πάσα πιθανότητα δεν είχατε αρκετές πρωτεΐνες.

Εάν είστε αρχάριος οικοδέσποινας και μην ενδιαφέρεστε για το ψήσιμο, μπορείτε να μαγειρέψετε το μπισκότο με έναν ζεστό τρόπο. Είναι λιγότερο φανταστική. Ανακατέψτε σε ένα φλιτζάνι 4 αυγά και ένα ποτήρι ζάχαρη. Ανακατέψτε το μείγμα με μια σφήνα σε μια ομοιογενή κατάσταση. Βάλτε τη μάζα στο λουτρό νερού και θερμαίνεται μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζάχαρη. Μόνο τώρα ενεργοποιήστε το μίξερ και κτυπήστε σε πλούσιο αφρό. Εάν ξοδεύετε σε αυτό με το δάχτυλό σας, τότε οι αυλακώσεις θα πρέπει να εξαφανιστούν πολύ αργά. Ρίξτε ένα κουταλάκι του γλυκού μια σκόνη ψησίματος και ένα ποτήρι αλεύρι. Ανακατέψτε τη ζύμη με ένα ξύλινο φτυάρι από πάνω προς τα κάτω.

Τοποθετήστε ένα κομμάτι περγαμηνής στο κάτω μέρος της αποσπώμενης μορφής και λιπάνετε με βούτυρο. Ψήστε τη ρίζα στον κλίβανο σε θερμοκρασία 200 ° С 25-30 λεπτά. Σε καμία περίπτωση δεν ανοίγετε την πόρτα του φούρνου. Μπορείτε να ελέγξετε την ετοιμότητα, ελαφρώς πιέζοντας τη ρίζα της παλάμης, η ανασκαφή θα πρέπει να ευθυγραμμιστεί αμέσως. Η ζεστή μέθοδος διαρκεί λιγότερο χρόνο, καθώς δεν είναι απαραίτητο να διαχωρίζονται οι πρωτεΐνες από τους κρόκους και τους χτυπά ξεχωριστά.

Αν θέλετε να πάρετε ένα υπέροχο και εύθρυπτο ακατέργαστο, αντικαταστήστε το μισό αλεύρι με άμυλο. Πριν από τη δοκιμή ζύμωσης πρέπει να είναι κοσκινισμένη και να αναμιγνύεται με αλεύρι. Μερικοί οικοδέσποινες προσθέτουν καρύδι ψίχουλα στη ζύμη, πρέπει να αναμιγνύονται με αλεύρι πριν προσθέσετε αφρό αυγού. Μην αποθαρρύνετε αν το Opal Biscuit. Μια μικρή μάθηση, μπορείτε να εκπλήξετε τους επισκέπτες με νόστιμα κέικ της δικής σας μαγειρικής.