Συμπυκνωμένο γάλα - ένα καθολικό προϊόν που χρησιμοποιείται για την παρασκευή προϊόντων ζαχαροπλαστικής. Χρησιμοποιείται όχι μόνο για την παρασκευή κρέμας, αλλά και ως συστατικό της δοκιμής. Σε αυτό το άρθρο θα πούμε πώς να κάνουμε μια συμπυκνωμένη κρέμα γάλακτος.
1
Η κρέμα μπανάνας με συμπυκνωμένο γάλα είναι κατάλληλο για τη γέμιση βόσκησης και να πολλαπλασιαστεί ο φλοιός "Napoleon". Συμβατικό συμπυκνωμένο μίγμα γάλακτος με ξινή κρέμα και δύο μπανάνες. Όλη η μάζα διατηρείται σε ένα μπλέντερ σε μεσαίες στροφές 2-3 λεπτών. Πρέπει να συμβεί ένα ομοιογενές μείγμα. Η κρέμα θα είναι υγρή, οπότε αφαιρέστε το για 2 ώρες στο ψυγείο και μόνο μετά από αυτό μετατοπίζεται από τα κέικ. Μια τράπεζα γάλακτος είναι 400 g ξινή κρέμα και 2 μπανάνα.
2
Λατρεύετε κέικ μπισκότων με γέμιση καραμέλας; Για να προετοιμάσετε μια κρέμα, πρέπει να μαγειρέψετε το βάζο του συμπυκνωμένου γάλακτος. Προσπαθήστε να μαγειρέψετε το προϊόν σε σκούρο καφέ. Στο μαγείρεμα συμπυκνωμένο γάλα θα αφήσει για 4 ώρες. Μετά από αυτό, δροσίστε τη γλυκύτητα και ανακατέψτε το με ξινή κρέμα. Με τη βοήθεια ενός αναμικτήρα, πάρτε την κρέμα σε έναν υπέροχο αφρό και σε μικρές ταχύτητες εισάγετε το μείγμα καραμέλας με ξινή κρέμα. Αναμειγνύεται για να αποκτήσετε μια ομοιογενή υπέροχη μάζα. Ένα τράπεζα συμπυκνωμένο γάλα απαιτείται από 500 ml κρέμας και ξινή κρέμα. Για γέμιση μαγειρέματος, χρησιμοποιήστε κρέμα 20% ή 30%.
3
Για την προετοιμασία μιας κλασικής κρέμας, η οποία γεμίζει τα καλάθια και τα καρύδια, είναι απαραίτητο να μαλακώσετε το κρεμώδες λάδι. Για να το κάνετε αυτό, το βάλτε από το ψυγείο και αντέχει σε θερμοκρασία δωματίου για 1 ώρα. Παρακολουθήστε τον κρόκο αυγού στον πλούσιο αφρό και ανακατέψτε με το λάδι. Σε μικρές μερίδες, εισάγετε το συμπυκνωμένο γάλα (δεν βράζεται) και προσθέστε βανιλίνη. Για Piquantle, μπορείτε να ρίξετε μια κουταλιά της σούπας του λικέρ. Τοποθετήστε την κρέμα στο ψυγείο για 2 ώρες και στη συνέχεια γεμίστε τα καλάθια ή βυθίστε τα κέικ. Σε 200 g λαδιού απαιτεί 100 ml συμπυκνωμένου γάλακτος και 1 κρόκο.
4
Θα εκπλήξετε τους επισκέπτες με ένα πικάντικο κέικ; Προετοιμάστε μια κρέμα με συμπυκνωμένο γάλα με την προσθήκη κονιάκ. Ανακατέψτε το μαλακωμένο βούτυρο με συμπυκνωμένο γάλα και ρίξτε 2 κουταλιές της σκόνχισης. Εάν το επιθυμείτε, προσθέστε βανιλίνη. Σε 200 g ελαίου, αρκεί 150 ml συμπυκνωμένου γάλακτος.
5
Για να πτίσει το μπισκότο, μπορείτε να προετοιμάσετε μια κρέμα. Ανακατέψτε το στερεό γάλα με αλεύρι και κρόκο και τοποθετήστε ένα λουτρό νερού. Όλος ο χρόνος αναμειγνύεται το μείγμα, έτσι ώστε το αυγό να μην καμπυλωθεί. Μετά τη μαζική πάχυνση, προσθέστε μια κουταλιά σούπας ζάχαρης και καλαμάκια βουτύρου. Αφήστε το μείγμα για να ολοκληρώσει την ψύξη. Στην ψυχρή μάζα, εισάγετε το συμπυκνωμένο γάλα και προσθέστε βανιλίνη. 0,5 L γάλα είναι 400 ml συμπυκνωμένου γάλακτος (1 τράπεζα), 2 κουταλιές σούπας αλεύρι και 100 g πετρελαίου.
6
Μπορείτε να προετοιμάσετε κρέμα τυριού cottage για tiramisu ή ασυνήθιστο επιδόρπιο. Σε ένα μπλέντερ, σχάρα λιπαρά τυρί cottage και προσθέστε συμπυκνωμένο γάλα σε αυτό. Προσθέστε μια χούφτα σμέουρα ή φράουλες στο πάχος του μπλέντερ και πάρτε ξανά το μίγμα. Μια τέτοια κρέμα μπορείτε να προσθέσετε τυχόν πουτίγκα ή να καλύψετε τα μπισκότα Savoyardi. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τυχόν εποχιακά μούρα. Κατά την προσθήκη κερασιών, αντλείται περισσότερη ζάχαρη.
Οι κρέμες που βασίζονται σε συμπυκνωμένο γάλα συνδυάζονται καλά με καρύδια και αποξηραμένα φρούτα. Προσπαθήστε να μην αναμίξετε τη σοκολάτα και την κρέμα κρέμας από το βραστό συμπυκνωμένο γάλα. Αποδεικνύεται ένα γλυκό επιδόρπιο.
Συμβουλές:"Πώς να μαγειρέψετε τη συμπυκνωμένη κρέμα γάλακτος"
0
735
