Πώς να φτιάξετε σοκολάτα

• Φρέσκο \u200b\u200bπλήρες γάλα ή κρέμα γάλακτος?
• Υψηλή λίπος κρεμώδες έλαιο?
• Κακάο καθαρής σκόνης?
• Ζάχαρη ή σκόνη ζάχαρης.

Αν η σοκολάτα είναι το μαγείρεμα για χρήση στο σπίτι, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε απλές μορφές, για παράδειγμα, μια φόρμα για την παραγωγή πάγου. Εάν παρέχεται στις τραπέζι ακριβά επισκέπτες, πλαστικό υλικό ή σιλικόνη καλούπια, τα οποία μπορούν να τοποθετηθούν στην κατάψυξη χωρίς να βλάψει τους και τελικά τη σοκολάτα. Για οποιονδήποτε λόγο μπορείτε να επιλέξετε ειδικές μορφές: καρδιές, νομίσματα, γεωμετρικά σχήματα, κουνελάκια, τα Χριστούγεννα και περισσότερο.

Η γεύση της κάθε πικρή ή σοκολατούχο γάλα μπορεί να διαφοροποιηθεί από την γέμιση. Για να κάνετε ειδική σοκολάτα, προσθέστε μία ή ευθυγράμμιση πολλαπλές επιλογές:

• θρυμματισμένα καβουρδισμένα καρύδια (φουντούκι, μοσχοκάρυδο, καρυδιά)?
• αποξηραμένα φρούτα, μετρούμενη σε Roma, μπράντυ ή ζεστό νερό?
• μπισκότα ή βάφλες?
• Πορτοκάλι ή ξύσμα λεμονιού?
• Βανίλια ή καφέ.

Για να προετοιμάσει ένα απλό πικρή σοκολάτα:

• Λιώστε 50 g βούτυρο σε ένα υδατόλουτρο, προσθέστε σκόνη κακάο (περίπου 80 g) σε περισσότερο παχιά συνοχή από το ξινή κρέμα?
• ζάχαρη Αγορά, επιμελώς ανάδευση, διαπραγματευτεί για περίπου 6 λεπτά?
• Αφαιρέστε από το υδατόλουτρο και ψυχθεί σε θερμοκρασία δωματίου?
• Λιπάνετε το σχήμα του κρεμώδη πετρελαίου στον τελικό λάμψη σοκολάτα?
• να ορίσει μια μάζα σοκολάτας σε αυτό?
• Βάλτε στο ψυγείο ή στην κατάψυξη για 3-4 ώρες?
• Αφαιρέστε προσεκτικά το τελικό σοκολάτα, απλώστε στο πιάτο.

Το παρασκευασμένο πλήρωση πασπαλίζονται μέσα στο βάρος σοκολάτας της θερμοκρασίας δωματίου πριν από την αναχώρηση σε παγετό. Αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς μπορεί να ρίχνει τη σοκολάτα - αυτό γίνεται σε δύο στάδια: πρώτα με τη μορφή της ένα τρίτο ρίξτε πολλά, δίνουν μια μικρή παγωμένη, τότε θα μειώσει τη γέμιση και από πάνω χύνονται από το υπόλοιπο σοκολάτα, αποστέλλεται το ψυγείο για πλήρη παγετό.

Για να καταστεί η σοκολάτα γάλακτος, διανέμει την επιθυμητή ποσότητα ζάχαρης και κακάο σε 50 ml γάλακτος (περίπου 100 g). Προσθέστε ένα μείγμα σε προ-λιωμένο βούτυρο, αναμίξτε και βράστε στην ελάχιστη θερμοκρασία 15 λεπτά, ψύξτε προς τα κάτω, εκτελέστε το καλούπι και στείλτε στο καταψύκτη.

Για να κάνετε σκληρότερη σοκολάτα, να αυξήσετε την ποσότητα του κακάου και να το βάλετε για να χύσετε στο θάλαμο κατάψυξης.