Το Glaze σοκολάτας είναι η τέλεια διακόσμηση για κέικ, πίτες, επιδόρπια και αρτοσκευάσματα. Υπάρχουν πολλές συνταγές για την παρασκευή σοκολάτας. Είναι πιο εύκολο να το κάνετε, να κλαψουν το γάλα ή τη μαύρη σοκολάτα με ένα κομμάτι πετρελαίου. Αλλά το πραγματικό λαμπρό και ομαλό λούστρο λαμβάνεται από σκόνη κακάου, δεν θα είναι δύσκολο να το προετοιμαστεί στο σπίτι.
1
Για την προετοιμασία του Delicious Glaze, χρησιμοποιήστε τα προϊόντα υψηλής ποιότητας. Θα χρειαστείτε:
Κακάο σε σκόνη - 3 κουταλιές της σούπας.
Ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας.
Γάλα - 2 κουταλιές της σούπας.
Κρεμώδες έλαιο - 60 g;
Βανίλια.
2
Σε μια μικρή κατσαρόλα σμάλτο, αναμειγνύεται όλη η σκόνη ζάχαρης και κακάο. Ρίξτε μερικά ζεστά γάλα και βάλτε το πετρέλαιο. Η κατσαρόλα τοποθετείται σε μια αργή φωτιά και μαγειρέψτε, συνεχώς ανακατεύοντας και κατά τη διάρκεια του μίγματος από μια σφήνα. Όταν το λάδι λιώνει εντελώς, προσθέστε λίγο πιο ζεστό γάλα και συνεχίστε να αναμιγνύετε το λούστρο. Η πυκνότητα του είναι εύκολο να προσαρμοστεί με το γάλα, το πιο παχύ λούστρο που χρειάζεστε, το λιγότερο γάλα θα πρέπει να προστεθεί σε αυτό.
3
Το τελειωμένο γλάσο σοκολάτας της συνέπειας μοιάζει με ξινή κρέμα ή υγρό μέλι. Δεν είναι απαραίτητο να το χρησιμοποιήσετε αμέσως, το ζεστό κερασάκι θα μεταφερθεί με το ψήσιμο, έτσι το ψύχεται σε μια θερμή κατάσταση και ένα κέικ ή ένα κέικ μπορεί να επικαλυφθεί. Το λούστρο από σκόνη κακάο είναι απολύτως για κάθε ζαχαροπλαστική, δίνει ομαλότητα, λάμψη και μια τελική εμφάνιση του κέικ, το κέικ ή το cupcake. Εάν το λούστρο σοκολάτας είναι κατεψυγμένο, τότε θα είναι η πραγματική στερεά σοκολάτα.
4
Εάν έχετε πάρει ένα πολύ χοντρό λούστρο, τότε επιστρέψτε το στη φωτιά και προσθέστε λίγο νερό ή γάλα. Και η υγρή ουσία μπορεί να γίνει πάχος με ζάχαρη. Επίσης, η ποιότητα του γλάστρας σοκολάτας εξαρτάται από την ποιότητα του κρέμα που χρησιμοποιείται. Να είστε βέβαιος να αγοράσετε πραγματικό στερεό λάδι, η μαργαρίνη ή η εξάπλωση δεν θα ταιριάζει. Ένα ενδιαφέρον μυστικό για να φτιάξετε το βούστανο σοκολάτας - Πριν τοποθετήσετε το βούτυρο, αφαιρέστε τη μάζα από τη φωτιά, δροσερό και στη συνέχεια βάλτε το λάδι και κτυπήστε το μίξερ. Το λούστρο θα είναι αέρας, προσφορά και μαλακό. Για γεύση, μπορείτε να προσθέσετε μια μικρή βανίλια ή μια κουταλιά αλκοόλ - μπράντυ, roma ή λικέρ. Επίσης στο λούστρο βάλτε τσιπ καρύδας, θρυμματισμένα καρύδια.
5
Ένα πολύ νόστιμο λούστρο από σκόνη κακάο θα απελευθερωθεί εάν η ζάχαρη και το γάλα αντικαθίστανται από συμπυκνωμένο γάλα. Η αρχή του μαγειρέματος δεν διαφέρει από την προηγούμενη συνταγή - λιώστε το κρεμώδες λάδι στην κατσαρόλα, προσθέστε κακάο, συνεχώς ανάδευση, ρίξτε το συμπυκνωμένο γάλα - 4 κουταλιές της σούπας. Το λούστρο πρέπει να αγγίξει ένα βράσιμο, στη συνέχεια να αφαιρέσετε από τη φωτιά, να ψύξετε και να χρησιμοποιήσετε για τον προορισμό του. Το σοκολάτιο λούστρο σε συμπυκνωμένο γάλα έχει μια γεύση από σοκολάτα γάλακτος, είναι πιο τρυφερό και ελαφρύτερο σε αποχρώσεις.
Εκτός από τα παραπάνω, υπάρχουν πολλές ενδιαφέρουσες συνταγές για το μαγείρεμα νόστιμο λούστρο σοκολάτας - με μέλι, με κρέμα, λευκό λούστρο. Οποιαδήποτε επιλογή είναι εύκολη στην προετοιμασία στο σπίτι, το κερασάκι όχι μόνο νερό τα κέικ, αλλά γράφουν επιγραφές και σχεδιάζουν εικόνες. Μια μικρή γαστρονομία φαντασία - και σοκολάτας θα γίνει μια αγαπημένη γλυκιά διακόσμηση των αριστουργημάτων ζαχαροπλαστικής.
Συμβουλές:"Πώς να μαγειρέψετε το λούστρο από το κακάο"
0
1163
