Κακάο, σε οποιαδήποτε μορφή, πρέπει να το χρησιμοποιήσουμε, όχι μόνο ένα πολύ νόστιμο, αλλά και ένα πολύ χρήσιμο προϊόν. Ίσως αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο αγαπάμε τόσο πολύ τη σοκολάτα; Ας μάθουμε περισσότερα σχετικά με τα οφέλη του κακάου και το περιεχόμενό της σε μια ποικιλία τροφίμων.
Τι είναι το κακάο;
Όπως πολλοί είναι ήδη γνωστοί, δεν είναι μόνο ένα παχύ, νόστιμο ποτό, αλλά περισσότερα τροπικά φασόλια, από τα οποία λαμβάνεται μια σκόνη με παρόμοιο όνομα. Το κακάο έχει ελαφρύ τονωτικό αποτέλεσμα λόγω της ουσίας του TheObromin, η οποία εκτός από τα φασόλια περιέχεται μόνο στο Ostroch-Cola και το στέμμα του Ostroit. Τα πρώτα ευρωπαϊκά επιδόρπια και τα ποτά από το κακάο ήταν σαν συνταγές Aztec, αλάτι, πιπέρι, βανίλια και κανέλα. Πολύ γρήγορα μεσαιωνικοί γιατροί ανακάλυψαν τη θετική επίδραση του ποτού στην κατάσταση του καρδιαγγειακού συστήματος, καθώς και την τάση να αυξήσουν τη διάθεση. Σύμφωνα με το δικαστήριο της Ισπανίας, και αργότερα οι γαλλικές βασιλιάδες κακάου είχαν φήμη ως φίλτρο αγάπης και αφροδισιακό.
Κακάο στην ιατρική
Η δημοφιλής θεραπεία χρησιμοποιεί σκόνη κακάου για τη θεραπεία της ανώτερης αναπνευστικής οδού από τα κρυολογήματα. Το 2006, μελέτες επιβεβαίωσαν ότι η χρήση κακάου κατά 70% μειώνει την πιθανότητα κόλλησης αιμοπεταλίων και η ουσία Epicatechin μειώνει την πιθανότητα της τέταρτης πιο συνηθισμένων ευρωπαϊκών ασθενειών: Πάρτε καρδιακή προσβολή ή εγκεφαλικό επεισόδιο, αποτρέψτε τον καρκίνο και τον σακχαρώδη διαβήτη. Το κακάο είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, ως αποτέλεσμα, βοηθά στην καθυστέρηση της γήρανσης, καθώς και τη βελτίωση της κατάστασης του ήπατος (ωστόσο, στην περίπτωση κίρρωσης, θα πρέπει να αποφεύγεται). Είναι ενδιαφέρον ότι η περιεκτικότητα των αντιοξειδωτικών στο κακάο είναι δύο φορές υψηλότερη από ό, τι στο κόκκινο κρασί και σχεδόν τρεις φορές - σε πράσινο τσάι. Μεταξύ άλλων πλεονεκτημάτων:
- Μείωση της βραχυπρόθεσμης πίεσης, αλλά χωρίς μακρύ αποτέλεσμα.
- δεσμεύοντας τις ελεύθερες ρίζες.
- Αδύναμη επιτάχυνση του μεταβολισμού και μειωμένη όρεξη.
Βλάβη κακάο
Συχνά μελέτες που αφιερώνονται στο κακάο είναι αντιφατικές και απαιτούν περαιτέρω ανάπτυξη. Δίνουμε τέτοια μη επιβεβαιωμένα δεδομένα παρακάτω. Πιστέψτε το, ή όχι - θέμα προσωπικής επιλογής. Ετσι:
- Η χρήση κακάο μπορεί να προκαλέσει την εμφάνιση ακμής. Σε μεγαλύτερο βαθμό, είναι, φυσικά, συνδέεται με διάφορα πρόσθετα, τα οποία περιέχονται σε προϊόντα πλούσια σε κακάο. Εκτός από άλλα πράγματα, σοκολάτα, ποτά, κέικ περιέχουν πολλά ζάχαρη, πέργαν και υδατάνθρακες, προκαλώντας την εμφάνιση ελαττωμάτων του δέρματος.
- Είναι εθιστικό, παρόμοιο με το αλκοόλ και τον καπνό (οι λεγόμενες shocolicies δεν μπορούν να αρνηθούν στη χρήση προϊόντων κακάου).
- Ίσως η ελαφριά δηλητηρίαση του μολύβδου, η οποία σε περίσσεια περιέχεται στα κελύφη των φασολιών. Η μόλυνση του προϊόντος από άλλες ουσίες δεν αποκλείεται, κατά παράβαση των κανόνων ασφαλείας στην παραγωγή.
- Οι πολυφαινόλες στη σύνθεση του κακάου μειώνουν την ικανότητα του αίματος με την αναδίπλωση.
- Δηλοποίηση της θεοβρωμίνης των κατοικίδιων ζώων: Δεν συνιστάται να δώσετε κακάο και καφέ αντιμετωπίζει τα κατοικίδια ζώα, μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρές συνέπειες και ακόμη και το θάνατο.
Κατά συνέπεια, η χρήση κακάου και οποιωνδήποτε άλλων τροφίμων πρέπει να συμβουλεύεται με τον κανόνα των Golden Mid. Η κατανάλωσή του σε μέτρια ποσότητες θα οδηγήσει μόνο σε θετικές συνέπειες. Ενώ το υπερβολικό πάθος για οποιοδήποτε πιάτο δεν θα φέρει τίποτα καλό.
0
2879
