Οι λάτρεις-γλυκό τα παιδιά ξέρουν ότι δεν υπάρχει τίποτα πιο νόστιμο για την τούρτα για το κέικ. Cookins προτιμούν αυτήν την κρέμα για τις καταπληκτικές ιδιότητες της απαλότητας, σφίξιμο και ταυτόχρονα την ταχεία παγετού, η οποία βοηθά να αποθηκεύσετε το συγκεκριμένο σχήμα του κέικ.
Τα μυστικά της μαγειρικής νόστιμη κρέμα σοκολάτας
- Τα προϊόντα πρέπει να είναι φρέσκα και μόνο. Αυτό είναι απαραίτητο και για τα δύο χαρακτηριστικά γεύση και τις ιδιότητες υψηλής ποιότητας της κρέμας.
- Όλα τα συστατικά πρέπει να είναι η ίδια θερμοκρασία. Αφαιρέστε όλα τα προϊόντα από το ψυγείο, τα βάζουμε σε μισή ώρα πριν από το μαγείρεμα στο τραπέζι.
- Τα πιάτα θα πρέπει να είναι στην ιδανική περίπτωση, πηλό, κεραμικά και είναι κατάλληλο. Αλλά σε καμία περίπτωση δεν είναι ο σίδηρος.
Το πιο συνταγή κρέμα σοκολάτας δημοφιλή
Ιδανικό για Εκλέρ, κατάλληλο για κέικ.
σύνθεση του προϊόντος:
- αλεύρι κορυφαίας ποιότητας (σιτάρι) - 40-60 g?
- σκόνη κακάο - 40-50 g?
- άμμος Ζάχαρη - 1 γεμάτο ποτήρι?
- Βανίλια ζάχαρης - 25-30 g?
- Γάλα σύνολό της - 3 πλήρη ποτήρια.
Ξεκινάμε το μαγείρεμα:
- σκόνη κακάο αναμειγνύεται με ζάχαρη.
- Ξεχωριστή τους κρόκους από πρωτεΐνες.
- Κρόκους προσθέτουν στο προετοιμασμένο μίγμα κακάου και ζάχαρης.
- Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
- Φέρνω 2,5 φλιτζάνια γάλα για να πάρουν μια βράση, αλλά δεν απογοήτευσε.
- Σταδιακά προσθέστε το γάλα στο μίγμα της σοκολάτας, συνεχή ανάδευση.
- Χύστε σε αυτό ζάχαρη μίγμα βανίλιας.
- Τα υπόλοιπα 0,5 φλιτζάνια κρύο γάλα σταδιακά χύνοντας σε προ-κοσκινισμένο αλεύρι.
- Η προκύπτουσα μάζα φιλτράρισμα μέσω του sietechko.
- Ενώνουμε ένα μίγμα σοκολάτας και το αλεύρι αραιώνεται με γάλα, και χτυπημένη τη σφήνα για να ληφθεί ένα ομογενές κατάσταση.
- Βάζουμε στη φωτιά και ανακατεύοντας συνεχώς, να μην φέρει σε σημείο βρασμού, την προετοιμασία κρέμα.
- Ι ψυχθεί μέχρι τέτοια θερμοκρασία α έτσι ώστε στο μέλλον, με την προσθήκη των πρωτεϊνών που δεν είναι συγκολλημένες.
- Σχολαστικά μαστίγιο πρωτεΐνες έως παχύ αφρό.
- Εμείς συνδυάζουν χτυπημένη πρωτεΐνες και μαγειρεμένα διατηρημένα με απλή ψύξη μάζα σοκολάτας.
- Η κρέμα είναι έτοιμη για χρήση.
Η πιο απλή κρέμα σοκολάτας στην κρέμα γάλακτος
Κατάλληλο για τις δύο κέικ και κέικ.
Τα συστατικά που απαιτούνται:
- Κρέμα πετρελαίου - 50 g;
- ξινή κρέμα - 0,5 ποτήρια.
- Πικρή σοκολάτα - 150 g?
- σκόνη Ζάχαρη - 150 γρ?
- Βανίλια ζάχαρη - 8 g?
- Αλάτι - στην άκρη του μαχαιριού.
Βήματα προετοιμασίας:
- Έτοιμα πετρελαίου και ήρεμη σοκολάτας, δροσερό έως ότου κρυώσει πλήρως.
- Προσθέστε ξινή κρέμα, ανακατεύουμε.
- Προσθέστε βανίλια και το αλάτι.
- παρεμβαίνουν Προσεκτικά στην προκύπτουσα μάζα σκόνης ζάχαρης, προσθέτοντας το με μικρές μερίδες σε πλήρη διάλυση. Σημαντικό: Η συνοχή της κρέμας θα εξαρτηθεί σε μεγάλο βαθμό από το πάχος του ξινή κρέμα και το ποσό της ζάχαρης σε σκόνη Λοιπόν, το παχύ ξινή κρέμα και περισσότερη ζάχαρη, το γεγονός ότι η κρέμα είναι πυκνότερο..
Κρέμα Σαρλότ Σοκολάτα
Αυτή είναι μια πιο εορταστική επιλογή κρέμα.
Απαιτούμενα προϊόντα:
- Σοκολάτα πικρή - 100 g?
- Κρέμα πετρελαίου - 150 g;
- Γάλα στερεό - 0,5 ποτήρια?
- άμμος Ζάχαρη - 1 φλιτζάνι?
- κρόκο αυγού από 3 αυγά κότας?
- Κονιάκ - 2 κουταλιές της σούπας.
Μαγείρεμα:
- Κρόκους με τη ζάχαρη κτύπησε σε ρουφηξιά.
- Αναμείξτε καλά με το γάλα η προκύπτουσα μάζα και να θέσει θερμότερο να πυκνώνει, υπό συνεχή ανάδευση.
- Ενεργά μαστίγιο έλαιο για τουλάχιστον 5 λεπτά.
- Προσθέστε το κονιάκ στο χτυπημένη πετρελαίου.
- Σε αργή θέρμανση θερμότητα σοκολάτας.
- Προσθέστε τη σοκολάτα με το προ-λαμβάνεται μάζας, ανακατεύουμε προσεκτικά.
Είναι δυνατόν να απομακρυνθούν σε ένα κρύο μέρος πριν από τη χρήση. Πολύ σημαντικό να ακολουθήσετε όλες τις προϋποθέσεις για την προετοιμασία της συνταγής, και στη συνέχεια, εσείς και οι καλεσμένοι σας θα φάνε πρόθυμα ένα ζυμαρικά σοκολάτα μαγειρεμένα με τα χέρια σας.
0
816
