Υπάρχουν πολλές συνταγές για την προετοιμασία ενός Air-Crunchy Cake "Napoleon". Η γεύση του εξαρτάται από το πιο σημαντικό πληρωτικό της κρέμας πλήρωσης, να προετοιμαστεί η οποία μπορεί να βασίζεται στα αυγά και με βάση το πετρέλαιο. Ας κάνουμε και θα καταλάβουμε τι είδους κρέμα κρέμας για το Ναπολέοντα είναι καλύτερο να επιλέξει ότι παραμένει η απαλή, τραγανή και η πιο εξελιγμένη.
Κρέμα με βάση το γάλα και το αλεύρι κλασικό
Για να προετοιμάσετε αυτή την πλήρωση, θα χρειαστούμε τέτοια εξαρτήματα:
- 500 ml γάλακτος.
- 4 κρόκοι αυγών?
- 200 gr. Σαχάρα;
- μια μικρή βανίλια.
- 50 gr. αλεύρι.
Η προετοιμασία είναι απλή και δεν θα χρειαστεί πολύς χρόνος: να φέρει σε βραστό γάλα και ρίξτε σε αυτό αργά (συνεχώς ανάδευση) ένα μίγμα από ζάχαρη, αλεύρι και βανίλια κρόκου παρασκευάστηκε με ζάχαρη, αλεύρι και βανίλια. Βήμα σε μια μικρή φωτιά, ενώ η κρέμα δεν αποκτά την επιθυμητή πλούσια.
Κρέμα με βάση το γάλα και το βούτυρο
Η κρέμα παρασκευάζεται με την προσθήκη του βουτύρου θα είναι πιο λεπτή, πλούσια και τέλεια συγκράτηση.
Συστατικά:
- 300-400 γρ. βούτυρο;
- 3.5 ποτήρια γάλα.
- 2 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. αλεύρι;
- 3 αυγά?
- 2 ποτήρια ζάχαρης.
- Βανίλια για γεύση.
Οι ενέργειές μας:
- Αναμείξτε και ανακατέψτε καλά για να αποκτήσετε ένα ομοιογενές μείγμα ζάχαρης, αλεύρου, αυγών και 0,5 ποτηριών γάλακτος.
- Σε ένα άλλο πιάτο, φέρτε 3 φλιτζάνια γάλα για να βράσει.
- Ο λεπτός έφηβος χύνεται στο βραστό γάλα που παρασκευάζεται στην παραμονή του μείγματος.
- Βράζουμε, συνεχώς ανακατεύοντας, μέχρι να αρχίσει η μάζα πάχος. Μετά - αφαιρέστε την κρέμα στο κρύο, έτσι ώστε να ψύχεται καλά.
- Όταν οι κρέμα κρυώσει - προσθέστε το καυστικό του πετρελαίου ότι το κρεμώδες έλαιο.
- Αρκετά ιδρώτα του προκύπτοντος μίγματος.
Κρέμα κρέμα με βάση το συμπυκνωμένο γάλα για «Ναπολέων»
Η γεύση του μια τέτοια κρέμα θα κορεσμένη, αρωματική και ευχάριστη.
Θα χρειαστείτε:
- 250 ml γάλα?
- 150-200 gr. Σαχάρα;
- 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αλεύρι;
- 50 γρ. βούτυρο;
- 100-150 gr. (Μισό βάζο) συμπυκνωμένο γάλα?
- ζάχαρη βανίλιας.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Ανακατέψτε το γάλα, τη ζάχαρη και το αλεύρι καλά. Θερμάνετε το μίγμα σε αργά θερμότητα μέχρι να λιώσει ζάχαρη.
- Απολαύστε την ημι-τελικό προϊόν.
- Όταν οι coolshes αντικείμενο εργασίας - ρίχνουμε το ζαχαρούχο γάλα και προσθέτουμε το βούτυρο capened.
- Παρακολουθήστε την κρέμα να ληφθεί μια ομοιογενής μάζα.
Κρέμα κρέμα σοκολάτας για «Ναπολέων»
Το σύνολο των προϊόντων είναι σχεδόν παρόμοια με τις προηγούμενες πρίσματα, η μόνη διαφορά είναι σοκολάτα. Έτσι, θα χρειαστείτε:
- 100 gr. οποιαδήποτε σοκολάτα?
- 250 ml γάλα?
- 2 αυγα;
- 50 γρ. βούτυρο;
- 2 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. αλεύρι;
- βανίλια.
Μαγείρεμα:
- Με τη βοήθεια ενός μίξερ ή με το χέρι ανακατεύουμε το αυγά, το αλεύρι, το γάλα, τη ζάχαρη και τη βανίλια.
- Grind σοκολάτα και ανακατεύουμε με ένα μίγμα των αυγών-γάλα.
- Βάλτε το σύνολο billet στο σιγανή φωτιά και, ανακατεύοντας συνεχώς, αφήνουμε να πάρει βράση (αλλά μην βράσει).
- Αφήνεται να κρυώσει η κρέμα που προκύπτει, και μετά - προσθέστε το έπιασε κρεμώδη πετρελαίου και να φροντίζει για τα πάντα, μέχρι η μάζα γίνεται αέρα.
Για τον εμποτισμό του Corte της πίτας του Ναπολέοντα, είναι δυνατόν να χρησιμοποιηθούν όχι μόνο κρέμα, αλλά και με βάση συμπυκνωμένο γάλα ή κρέμα γάλακτος. Αλλά η εμπειρία πολλών ιδιοκτητών αποδεικνύει το γεγονός ότι η κρέμα, αν και δεν διαθέτει επαρκή υγρασία, θα εξακολουθεί να είναι η καλύτερη λύση για το «κόψιμο» του αυτό το πιάτο, καθώς δίνει μια απαλή και τραγανή γεύση.
0
1215
