Στην πιο ενιαία στιγμή, το αγαπημένο κέικ κάτω από την απειλή αποτυχίας. Τα κέικ αποδείχθηκαν εξαιρετικά, η κρέμα είναι νόστιμη, αλλά για κάποιο λόγο υγρό ... t ak Συμβαίνει και πιο συχνά την παραμονή των διακοπών, όταν η εργασία βράζει στην κουζίνα, υπάρχει μια αφόρητη θερμότητα, και η κρέμα ... κρέμα σε ζεστασιά γίνεται ζουμερό. Για κάθε άποψη υπάρχει μια ρητή μέθοδος που προκύπτει, η οποία θα εξομαλύνει την κατάσταση και όχι Βάζω Είστε άβολα στους επισκέπτες ή τους αγαπημένους σας.
1
Αν Βράζετε την κρέμα, πάντα στο χέρι υπάρχουν όλα τα είδη παχύρρευσης - αλεύρι, άμυλο, αυγά. Εάν έχετε και τα τρία συστατικά στα καλύμματα, προτιμήστε το άμυλο και τα αυγά. Πάρτε λίγο κρύο γάλα ή στην ακραία περίπτωση του οδηγού. Πάρτε 1. –2 αυγά, εξόριστος αφρός ιδρώτα, προσθέστε γάλα ή νερό και μετά - 1 –3 κουτάλια αμύλου. Συνδέστε τα συστατικά σε μια ομοιογενή μάζα, βάλτε την κρέμα σας στη φωτιά, ανατρέξτε στο μαλακό βρασμό, μειώστε τη φωτιά και τα λεπτά δόντια τον πυκνωτικό και ανακατεύοντας ταυτόχρονα. Μην απομακρύνετε μακριά από την κρέμα, συνεχώς σκοντάψτε. Το άμυλο μπορεί να αντικατασταθεί με αλεύρι. Το αποτέλεσμα είναι εγγυημένο.
2
Αν Ετοιμάσατε την κρέμα πρωτεΐνης και αμέσως παρατήρησα ότι λιώνει, τότε η μόνη διέξοδος - για να το ψύξει καλά. Τοποθετήστε ένα μπολ με κρέμα στο ψυγείο και αν λειτουργεί ασθενώς, στη συνέχεια αμέσως στην κατάψυξη. Ελέγξτε τον βαθμό ψύξης, η πρωτεΐνη δεν πρέπει παγωμένος στο icicle. Αφαιρώ Κατεψυγμένο Οι πρωτεΐνες κινούνται με τη ζάχαρη, προσθέστε μια μικρή βανίλια για να εξαλείψετε την δυσάρεστη οσμή και να νικήσετε αμέσως electrovserchik Ή ένα μπλέντερ σε εξαιρετικά παχιά συνέπεια, αμέσως χρήση. Το παρασκευασμένο επιδόρπιο είναι καλύτερο να τοποθετηθεί αμέσως σε ένα δροσερό μέρος ή να στεγνώσει στο φούρνο εάν η κρέμα σχεδιάστηκε για μαρέγκα.
3
Η κρεμαστή κρέμα γάλακτος συχνά δεν προκαλεί την αξιοποίηση της αποκατάστασης έκτακτης ανάγκης, αλλά αν χτυπάτε στην κουζίνα, τότε η ξινή κρέμα είναι απαραιτήτως fucks. Σε ξινή κρέμα κρέμα είναι πολύ κατάλληλη για να προσθέσετε ζελατίνη, η οποία είναι πάντα αποδεκτό για το επιδόρπιο «του πουλιού το γάλα». Την 1η l ξινή κρέμα, ρίξτε 2 συσκευασίες ζελατίνη 25 γκρα mm γιαΕίμαι μια ισχυρή πυκνότητα και 1 πακέτο για Ανετα αφρώδης. Διαλύστε τη ζελατίνη αναλογικά: 1 πακέτο σε μισό τραπέζι νερού. Όταν η ζελατίνη σαρώνει, τοποθετήστε ξινή κρέμα στη φωτιά, προσθέστε ζάχαρη για να δοκιμάσετε και να εισέλθετε αργά στη ζελατίνη, ανακατεύοντας συνεχώς. Δεν χρειάζεται να βράσει. Όταν το μείγμα "αναπνέει" από τον ατμό, βάλτε τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει στη φυσική θερμοκρασία και αφού μπορεί να ψυχθεί.
4
εκτός Εκτός από τη ξινή κρέμα και κρέμα κρέμας, το άμυλο καλαμποκιού μπορεί να χρησιμοποιηθεί. Στην περίπτωση της ξινής κρέμας, δεν είναι απαραίτητο να αραιωθεί με υγρό. Εισάγετε μερικά καταλύματα στο Κ.rAKHMALA με ενεργό κτυπώντας ξινή κρέμα με ζάχαρη. Χρησιμοποιήστε καλύτερο μίξερ, μπλέντερ ή ηλεκτρικό κλαψτε με μεγάλη ταχύτητα. Εάν κάνετε το σουφλέ, τότε μην πιέζετε και θυμηθείτε ότι όταν ψύχεται, η συνοχή είναι ουσιαστικά παχιά.
5
Με τη μαγειρική κρέμα, προσπαθήστε να παρέχετε εκ των προτέρων τι είναι πολύ ζεστό στην κουζίνα όταν ο φούρνος λειτουργεί. Επομένως, είναι καλύτερο να ψήνετε ένα coggy εκ των προτέρων και αφού αρχίσετε να προετοιμάζετε την κρέμα. Επιλέξτε φρέσκα προϊόντα και θυμηθείτε ότι η παχιά κρέμα πρωτεϊνών θα γίνει από ψυχρές πρωτεΐνες αυγών. Όταν ο διαχωρισμός, αποτρέψτε τον κρόκο στην πρωτεΐνη, διαφορετικά όλα είναι μάταια. Για μια παχιά ξινή κρέμα, αγοράστε παχιά ξινή κρέμα και κρατήστε όλη την ώρα αυτήν στο ψυγείο.
Αν θέλετε να δημιουργήσετε επιδόρπια και κόψτε κέικ, στη συνέχεια κρατήστε πάντα τη βάση για την κρέμα στο ψυγείο απευθείας πριν το μαγείρεμα. Στο απόθεμα θα πρέπει πάντα να έχετε αυγά, άμυλο και αλεύρι.
0
795
