Οποιαδήποτε οικοδέσποινα θα είναι σε θέση να προετοιμάσει μια κρέμα, αν ακολουθήσετε αυστηρά τις οδηγίες. Η βάση της νόστιμης μάζας είναι τα πιο συνηθισμένα προϊόντα που βρίσκονται σε κάθε κουζίνα. Προαιρετικά, η κρέμα μπορεί να είναι αρωματισμένη, να την προετοιμάσει με την προσθήκη κακάου ή να προσθέσει βούτυρο σε αυτό.
Προϊόντα κρέμας
Για παραδοσιακή κρέμα θα χρειαστείτε:
- Γάλα - 2 ποτήρια.
- Ζάχαρη - 1.5 Γυαλιά.
- αυγά (κρόκοι) - 2 τεμ.
- Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
Πώς να μαγειρέψετε τη συνηθισμένη κρέμα
Πρώτα απ 'όλα, αναμίξτε τη ζάχαρη άμμου και το αλεύρι σίτου. Στη συνέχεια, πάρτε δύο μεγάλα ωμά αυγά και ξεχωριστά σκίουροι από κρόκους. Οι κρόκοι τοποθετούνται σε ένα καθαρό στεγνό μπολ και μετακινήστε τα με ζάχαρη και αλεύρι - ξηρά συστατικά προσθέτουν σε κρόκους. Καουτσούκ βάρος ή χειριστή, ή με ένα μπλέντερ χρησιμοποιώντας ένα ακροφύσιο πουρέ σούπας. Η προκύπτουσα μάζα είναι να εξαπλωθεί μισό φλιτζάνι κρύο γάλα.
Το υπόλοιπο γάλα (μισό κύπελλο) φέρεται πολύ αργά. Σε βραστό γάλα με λεπτή ροή, χύστε την παρασκευασμένη μάζα κρόκων, ζάχαρης, αλεύρου και γάλακτος. Όταν έχασε τη κρέμα συνεχώς παρεμβαίνει στην σφήνα. Χαμηλή φωτιά κάτω από τα μαγειρικά σκεύη με κρέμα σε ελάχιστο και θερμώστε την κρέμα πριν πάχθηκε. Όταν η κρέμα μαγειρέματος, για ένα δευτερόλεπτο, μην απομακρυνθείτε από τη σόμπα και συνεχώς παρεμβάλλεστε τα περιεχόμενα του κουκούστου - δεν θα θρέψετε τη μάζα.
Μόλις η κρέμα γίνει παχιά, διατηρήστε το σε ένα δροσερό μέρος για πλήρη ψύξη. Έτσι ώστε η κρέμα να μην σχηματίζει μια ακατέργαστη κρούστα, να καλύψει τον κάδο με ένα μεγάλο κομμάτι της ταινίας τροφίμων και να το δώσει με τα χέρια τους με τέτοιο τρόπο ώστε να έπεσε δεξιά στην επιφάνεια της κρέμας.
Η παραδοσιακή κρέμα κρέμας είναι κατάλληλη για την κατασκευή κέικ Napoleon.
Πώς να κάνετε μια κρέμα κρέμας με κρεμώδη γεύση
Προετοιμάστε την κρέμα σύμφωνα με τη συνταγή που περιγράφεται παραπάνω και αφήστε το να κρυώσει εντελώς. Ενώ η μάζα ψύχεται, μαλακώνουν 150 g βούτυρο υψηλής ποιότητας. Το βούτυρο τοποθετείται σε ένα μπολ για να χτυπάει και ρίχνει σε αυτό μια κουταλιά σκόνης σε σκόνη ζάχαρης. Ξυπνήστε τη μάζα με ένα μίξερ. Όταν το πετρέλαιο γίνεται χνουδωτό, ρίξτε το σε ψυγμένο κρέμα και για άλλη μια φορά κρύβουμε τα πάντα.
Η κρεμώδης κρέμα βουτύρου είναι πιο πυκνή, οπότε είναι καλό να το χρησιμοποιήσετε για την πλήρωση των eclairs.
Πώς να μαγειρέψετε τη σοκολάτα κρέμα
Για μια νόστιμη κρέμα με γεύση και χρώμα σοκολάτας, θα χρειαστείτε 3 ακόμη άρθρα. μεγάλο. Κακάο σε σκόνη. Προσθέστε το σε ζάχαρη όταν αναμιγνύετε το τελευταίο με αλεύρι. Η επόμενη κρέμα προετοιμάζεται με τον ίδιο τρόπο όπως περιγράφεται στην πρώτη συνταγή. Εάν, μετά από ψύξη της κρέμας σοκολάτας, θα το πάρετε από 200 γραμμάρια μαλακού βουτύρου, τότε μια τέτοια παχιά κρέμα είναι αρκετά κατάλληλη για λιπαντικά κέικ μπισκότων.
Πώς να μαγειρέψετε αρωματισμένη κρέμα
Η αρωματική κρέμα μπορεί να είναι από οποιαδήποτε κατάλληλα συστατικά. Μια τέτοια κρέμα είναι καλή για να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή επιδόρπια μερίδας σε γυαλιά ή κρέμα.
Κρέμα βανίλιας
Κατά τη μαγειρική κρέμα, όταν δεν χτυπάει εντελώς, προσθέστε μια σακούλα ζάχαρης βανίλιας στον κάδο.
Κρέμα λεμονιού
Στην ήδη έτοιμη και ψυχρή κρέμα, βάλτε μια κουταλιά της σούπας λεμονιού, τριμμένο σε ένα πολύ μικρό τρίφτη.
Κρέμα Ρομά
5-6 Σταγόνες ουσίας Rum Προσθέστε στην κρύα κρέμα και ανακατέψτε το καλά.
Στο παρακάτω βίντεο, θα βρείτε μερικές ακόμα πιο αυθεντικές συνταγές σπιτιού. Μπορείτε να ετοιμάσετε μια νόστιμη κρέμα από το συμπύκνωμα του καταστήματος - η μέθοδος μαγειρέματος υποδεικνύεται στη συσκευασία.
0
452
