Πώς να μαγειρέψουν Ναπολέοντα κέικ

Αυτό το κέικ έχει πολλούς θαυμαστές - λεπτό, κυριολεκτικά διάτρητη κέικ και απαλή κρέμα δεν θα αφήσει αδιάφορους όχι μόνο οπαδός του γλυκού. κέικ Ναπολέων θεωρείται ένα από τα αριστουργήματα της κουζίνας της Ρωσίας. Ετοιμάστε αυτό το νόστιμο κέικ θα είναι σε θέση σε κάθε οικοδέσποινα.

Ένας από τους θρύλους της εμφάνισης του κέικ διαβάζει - το επιδόρπιο που ονομάζεται «Ναπολέων» επινοήθηκε για την επέτειο το 1812. Στη συνέχεια οι μάγειρες είχαν εργαστεί και δημιούργησε ένα νέο κέικ αέρα, η μορφή της οποίας ήταν υπό τη μορφή ενός τρι-Carc. Αυτό το επιδόρπιο κατακτήσει τις καρδιές πολλών Ρώσων και από την ίδια στιγμή αυτό επιδόρπιο προετοιμασία σε κάθε σπίτι. Μόνο που αντί για ένα τριγωνικό σχήμα, το cupcake έχει αυξηθεί στα μεγέθη του κέικ.

1
Πώς να μαγειρέψουν Ναπολέοντα κέικ

Κλασική συνταγή:

αλεύρι - 600 γρ?
Μαργαρίνη - 300 g?
Αυγά - 2 τεμ.
Το νερό είναι μια ατελής γυαλί?
Αλάτι - πρέζα?
Ξύδι - 1 κουτ.

Παρασκευή του κέικ «Ναπολέων»:

Μαργαρίνη μπορεί να ληφθεί κατ 'ευθείαν από το ψυγείο (δηλαδή, θα είναι απαραίτητο), έτσι ώστε να είναι βολικό να μπορεί να κρατιέται σε ένα μεγάλο τρίφτη.
Μετά τη μαργαρίνη συνθλίβεται, σε ένα μπολ θα πρέπει να χύσει έξω κοσκινισμένο αλεύρι, ανακατεύουμε τη μαργαρίνη με ίσια το αλεύρι με τα χέρια σας για να πάρετε μια ψίχα του πετρελαίου.
Σε ένα ξεχωριστό μπολ θα πρέπει να συνδυάσετε τα αυγά, νερό, αλάτι και ξύδι. Χτυπάμε πολύ.
Αυτό το υγρό πρέπει να είναι χύσιμο μέσα ψίχας λάδι, ανακατεύουμε πάλι, δεν ζυμώνουν πυκνά ζύμη.
Η ζύμη για Cortes πρέπει να είναι ελαστική και να μην κολλήσει στο χέρι.

Ψήσιμο στο cortery:

Από τη δοκιμή θα πρέπει να σχηματίσουν τις ίδιες μπάλες, κάθε περικάλυμμα στην ταινία φαγητό, βάλτε στο ψυγείο να κρυώσει.
Πάρτε παγωμένο kobobs από το ψυγείο σε ένα: η ζύμη τυλίγεται σε ένα λεπτό κέικ.
Οι Ψήστε τα κέικ που απαιτούνται σε ένα καλά προθερμασμένο φούρνο. Για την korge να πιει ομοιόμορφα, σε πολλά σημεία είναι τρυπημένα με ένα πιρούνι.
Corges κατά το ψήσιμο θα αλλάξει σε μέγεθος, έτσι ώστε να πάρει άριστα ακόμη και κέικ, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε την πλάκα της επιθυμητής διαμέτρου ή το καπάκι. Κλάδεμα και μην βιαστείτε να πετάξετε, μπορεί να τεθεί δίπλα στο ταψί και στη συνέχεια να χρησιμοποιήσετε για να διακοσμήσετε το κέικ.

2
Πώς να μαγειρέψουν μια κρέμα για τον Ναπολέοντα κέικ

Για να προετοιμάσει έναν αέρα, κυριολεκτικά λιώνουν κρέμα γάλακτος, θα χρειαστείτε:

Αυγά - 4 τεμ .;
Γάλα - 1 l?
αλεύρι - 100 g?
άμμος Ζάχαρη - 300 g?
ζάχαρη βανίλιας είναι προαιρετική.

Πώς να κάνει την κρέμα:

Φρέσκο \u200b\u200bγάλα ανάγκη να ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα, αφήνουμε να πάρει βράση.
Ενώ το γάλα ζεσταίνεται, τα αυγά πρέπει να συγχέεται με τη ζάχαρη, κτύπησε πριν από την εμφάνιση του λευκού αφρού.
Κατά τη διαδικασία του ξυλοδαρμού θα πρέπει να προσθέσετε αλεύρι. Αν έχετε προγραμματίσει να εμπλουτίσουν τη γεύση της κρέμας, μπορείτε επίσης να προσθέσετε βανιλίνη. Και αν χρησιμοποιείτε τη ζάχαρη, τότε θα πρέπει να τεθούν στα αυγά μαζί με τη ζάχαρη άμμο.
Ζεστό γάλα (απλά δεν φέρνουν στη σκηνή βρασμού), θα πρέπει να χύσει ένα λεπτό όπλο στην κύρια μάζα, αναδεύεται συνεχώς έτσι ώστε να μην εξογκώματα που σχηματίζονται.
Για να κάνει μία κατσαρόλα με μια κρέμα στην φωτιά (στροφή στη μικρή θέρμανση), ανακατεύοντας συνεχώς για να επιτευχθεί ο επιθυμητός βαθμός πάχος.
Η κρέμα είναι έτοιμη - υποθέτουμε το πάρεργο να κρυώσει.

Κρέμα μπορεί να παρασκευάζεται αμέσως, και στη συνέχεια να λάβει το ψήσιμο του φλοιού.

3
Συναρμολόγηση κέικ Ναπολέων

Η πιο ενδιαφέρουσα και απλή κατοχή είναι η συναρμολόγηση του κέικ. Είναι απαραίτητο να συμμετάσχουν όλα τα κέικ με κρέμα, αποτελούν ένα κέικ. Κρέμες Δεν μετανιώνω, άφθονα Παπανικολάου κάθε αργό!

Η διακόσμηση του κέικ δεν παίρνει πολύ χρόνο, θα πρέπει να τεμαχίσει σε ένα μεγάλο ψίχουλα κόψιμο της ζύμης, τα οποία συνδέονται μεταξύ τους με τις korges, σκανδάλη πάνω από αυτό το ψίχουλο. Μπόκα να οργανώσει παρόμοια - για να πλύνετε με κρέμα, πασπαλίζουμε με ένα ψίχουλο.

Το κέικ πρέπει να τεθεί στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες, έτσι ώστε να είναι εμποτισμένο. Από τη στιγμή που τα κέικ γίνονται μαλακά, μπορείτε να βάλετε στο τραπέζι και ετοιμάζω το τσάι. Ήρθε η ώρα να δοκιμάσετε ένα νόστιμο «Ναπολέων» τούρτα.