Το "Classic" Medovik είναι ένα εκπληκτικά νόστιμο πιάτο, γνωστό σε όλους από την παιδική ηλικία. Παρά το γεγονός ότι θα μαγειρέψουμε στο σπίτι, αυτή η συνταγή μπορεί να εκπλαγεί ακόμη και από τους επισκέπτες των αναγνωρισμένων εστιατορίων - μια τέτοια προσφορά θα είναι η υφή της δοκιμής.
Συστατικά για τη Μεδόβι
Για να προετοιμάσετε ένα νόστιμο κέικ, χρειαζόμαστε τα ακόλουθα προϊόντα για τη ζύμη και την κρέμα:
- Μέλι (κουταλιά της σούπας με κορυφή),
- Αυγά (μεσαία, 2 τεμ.),
- αλεύρι (2 ποτήρια 250 ml),
- Λάδι ή μαργαρίνη (αρκετά για να λιπάνετε το δοχείο),
- Σόδα + χυμό λεμονιού (μισό κουταλάκι του γλυκού + λίγες σταγόνες για σβέση),
- ξινή κρέμα (40 ml)
- Ζάχαρη ή σκόνη ζάχαρης (γυαλί).
Πώς να μαγειρέψετε τη ζύμη του μελιού
Θα εξετάσουμε την κλασική συνταγή για αυτή τη λιχουδιά κατωτέρω, και αφού αναφέρουμε μερικά κόλπα που θα σας επιτρέψουν να το κάνετε μόνο πιο γευστικό. Αρχικά προετοιμάστε τη βάση για το κέικ και μετά την κρέμα και τον εμποτισμό. Για να ζυμωθείτε τη ζύμη:
- Συνδυάζουμε μια κουταλιά της σούπας μέλι σε μια κουταλιά της σούπας, δύο μεσαία αυγά κοτόπουλου, ένα ποτήρι ζάχαρη (250 ml.
- Αρκετά αλεύρι και σταδιακά, στην κουταλιά της σούπας, εισάγετε το στο μείγμα του μείγματος (μόνο 2 γυαλιά θα απαιτηθούν για αυτή την ποσότητα προϊόντων).
- Στη συνέχεια, σόδα σόδα με ξύδι ή χυμό λεμονιού (το ήμισυ του κουταλιού του γλυκού ανά τρίψιμο) και προσθέστε στο δοχείο με τα συστατικά.
- Αναμιγνύουμε τη ζύμη, σύμφωνα με τη συνέπεια που πρέπει να μοιάζει με μια λιπαρή ξινή κρέμα, αλλά να μην εξαπλωθεί.
- Τώρα ήρθε η ώρα να προετοιμάσετε ένα δίσκο ψησίματος: αφού αποτύχει όλη του την περιοχή από τη μαργαρίνη ή σκουπίστε το χαρτί περγαμηνής, βάζουμε τη ζύμη, το διανομή είναι ομοιόμορφα δυνατή.
- Το Corge ψήνεται περίπου 20 λεπτά σε θερμοκρασία περίπου 200 μοίρες.
- Όταν βγήκε το ήμισυ του χρόνου, καλύψτε το φύλλο ρίζας ή το μαγειρικό χαρτί από ψηλά.
- Επαναλαμβάνουμε τρεις φορές, να πάρει μερικά "στρώματα" για το μελλοντικό μέλι.
Κρέμα για medovik
Όταν το πρώτο κέικ εμφανίζεται στο φούρνο, προχωρήστε στη δημιουργία μιας κρέμας. Δεν υπάρχει επίσης τίποτα περίπλοκο σε αυτό το μέρος. Αναμιγνύουμε ένα ποτήρι ζάχαρης ή σκόνης σακχάρου με 400 ml. κρέμα γάλακτος. Είναι επιθυμητό ότι ο τελευταίος δεν είναι "μόνο από το ψυγείο", αλλά λίγο στάθηκε σε μια ζεστή κουζίνα, με το φούρνο που περιλαμβάνεται. Αυτό θα επιτρέψει καλύτερα τη ζάχαρη να διαλύεται και να διανείμει ομοιόμορφα σε όλο το εμποτισμό. Η κρέμα είναι έτοιμη! Όταν η ζύμη ωριμάζει και λειτουργεί καλά, βγάλτε το, αφήστε το να κρυώσει και να κόψει το μισό. Λιπάνετε τα μισά με κρέμα, εάν το επιθυμείτε, προσθέστε περισσότερα κέικ από πάνω, επαναλαμβάνοντας την προηγούμενη διαδικασία. Καθώς η τελική χορδή, η στέγαση λαμβάνεται άφθονα πασπαλίζοντας με ένα ψίχουλο. Για να το κάνετε, πρέπει να ξεπεράσετε (ή να σπάσετε) στο κονίαμα ενός ξεχωριστού στρώματος της τελειωμένης ζύμης, ή απαλά και ομαλά να κόψετε τις μη συνδεδεμένες "πλευρές" του φλοιού. Πασπαλίστε με ψίχουλα στην κορυφή και τις πλευρές, Voila - η στέγαση μας ολοκληρώνεται!
Νόστιμες παραλλαγές της Μεδόβι
Πολλοί επαγγελματίες μάγειρες και ζαχαροπλαστές έχουν παρατηρήσει ένα ευχάριστο χαρακτηριστικό που σας επιτρέπει να διαφοροποιήσετε το πρότυπο Hubovik και ακόμη και να το βελτιώσετε δίνοντας μια λιχουδιά μια ασυνήθιστη κρεμώδη γεύση, τρυφερότητα και ευελιξία. Το μυστικό είναι να προετοιμάσει δύο κρέμες ταυτόχρονα - ξινή κρέμα και συμπυκνωμένο γάλα. Στην τελευταία περίπτωση, τα 200 g του μαλακού βουτύρου με μια τράπεζα συμπυκνωμένου γάλακτος υψηλής ποιότητας κονιοποιούνται σε μία πλάκα. Τα κέικ εξαπατούν μαζί ή εναλλάξ.
Εκτός από εκείνους που περιγράφονται, υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός παραλλαγών από κέικ "Medovik". Κίνδυνος, πείραμα και ίσως είναι η συνταγή σας που γίνεται το επόμενο μαγειρικό αριστούργημα.
0
1228
