Συνταγή σοκολάτας για κέικ

Το μόνο που είμαστε συνηθισμένοι στο γεγονός ότι τα προϊόντα ζαχαροπλαστικής για να τους δώσουν έναν ορεκτικό τύπο και ευχάριστη γεύση καλύπτονται με όλα τα είδη γλυκών κερασιών, η οποία παρασκευάζεται από μια ποικιλία εξαρτημάτων (πλήρωσης φρούτων, ζάχαρη, γάλα, λάδι, ξινή κρέμα, αυγά , σοκολάτα, άμυλο, συμπυκνωμένο γάλα, κακάο). Αλλά η κύρια, δημοφιλής και πιο αγαπημένη επικάλυψη είναι το λούστρο σοκολάτας, το οποίο είναι κατάλληλο για τη διακόσμηση απολύτως όλων των επιλογών ψησίματος, καθιστώντας το πιο γλυκό, ελκυστικό και διατηρώντας πολύ χρόνο. Φρεσκάδα του προϊόντος. Ας μάθουμε και θα μάθουμε να κάνουμε μια ποικιλία επιλογών σοκολάτας βερνίκι στο σπίτι για να κάνει το ζαχαροπλαστικής πιο τέλειο.

1

Κανόνες για την εργασία με το γλάσο σοκολάτας

Μπορείτε να φτιάξετε ένα λούστρο σοκολάτας σε υδατόλουτρο με καθαρή σοκολάτα, προσθέτοντας κάποια λευκή σοκολάτα ή λάδι, αλλά αξίζει να εξεταστεί ότι ένας τέτοιος τύπος επικάλυψης γρήγορα παγώνει, τα ψίχουλα και έρχονται μόνο για κέικ με μια τέλεια ομαλή και λεία επιφάνεια. Ως εκ τούτου, η βάση οποιουδήποτε μείγμα σοκολάτας για επικάλυψη κέικ, cupcakes, ρολά, μπισκότα, marshmallows, κέικ, καραμέλες, eclairs, οι πίτες στο σπίτι παρασκευάζονται από το κακάο του προϊόντος, το ξηρό υπόλειμμα του οποίου πρέπει να είναι ίσο με τουλάχιστον 25% .

Στην κατασκευή γλάστρας σοκολάτας, πρέπει να ακολουθήσετε ορισμένους κανόνες:

• Η κάλυψη με κερασάκι Το τελικό προϊόν είναι απαραίτητο όταν κρυώσει εντελώς. Εάν το κάνετε "σε ζεστά ξυλοπάθεια" - το τέλειο λούστρο σοκολάτας θα καλύψει το μη ελκυστικό κλουβί των ρωγμών διαφόρων βάθους.
• Το σοκολάτιο λούστρο για να εφαρμόσει σε ζεστό ψήσιμο είναι αδύνατο, καθώς απλά βαθμολογεί το προϊόν σας, χαλάρωση της εμφάνισής του.
• Εάν θέλετε να δώσετε τη γλωσσική λάμψη - βάλτε ένα μικρό κομμάτι πετρελαίου ή μαργαρίνης σε αυτό, αν είναι αρχικά όχι στην αρχική συνταγή.
• Κατά την έναρξη της προετοιμασίας, φροντίστε να ρωτήσετε για το κακάο, μια τέτοια χειραγώγηση απλά θα κορεστεί με το οξυγόνο και να κάνει περισσότερο αέρα.
• Για την ομοιόμορφη διανομή των σοκολάτας λούστρο για το προϊόν, να το ρίχνουμε έξω όλα κέντρο το ψήσιμο, τότε τακτοποιημένα να διανέμει από το κέντρο προς τις άκρες. Μπόκα προϊόντα διαδικασία πιο πυκνά κατεψυγμένα γλυκά.
• Το λούστρο που παρασκευάζεται με βάση την ζάχαρη άχνη σκληραίνει γρήγορα.
• Προκειμένου να διαφοροποιήσουν τη γεύση του λούστρου, στη σύνθεσή της, μπορείτε να προσθέσετε λίγο βανίλια, μέντα, κανέλα ή ένα ειδικό άρωμα. Σοκολάτα λούστρο απολύτως εναρμονίζεται να δοκιμάσετε με μάρκες καρύδα, ρούμι, κονιάκ και βανίλια.
• Ο πιο σημαντικός κανόνας: μια σοκολάτα γλάσο πάχος, παρασκευάζονται ανεξάρτητα, μπορείτε να ρυθμίσετε, προσθέτοντας ή αναγωγικό σάκχαρο, κακάο ή υγρών συστατικών.

2

Απλή σοκολάτα γλάσο συνταγή

Η συνταγή για αυτό το είδος της επικάλυψης σοκολάτας είναι το πιο εύκολο, εύκολα αξέχαστη και λαμβάνοντας ως βάση οποιασδήποτε άλλης κακάο.

Θα χρειαστείτε μια τέτοια σύνθεση των προϊόντων:

• 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. γάλα (μπορεί να αντικατασταθεί με νερό), σκόνη κακάο, ζάχαρη?
• 50 g. Ελαίου Κρεμώδης.

Μαγειρική δεν θα πάρει πολύ χρόνο και προσπάθεια: στο γάλα τήκεται σε μια αργή θερμότητας στο γάλα, ένα μίγμα ζάχαρης και σκόνης κακάο είναι ύπνος. Τα πάντα αναδεύεται μέχρι πλήρους διαλύσεως και φέρεται μέχρι τη στιγμή της βρασμού.

3

Βασική συνταγή για λαμπερό λούστρο σοκολάτας

Για την παρασκευή των πιο απλών γλυκά, θα πρέπει αυτά τα συστατικά:

• 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φυσικά σκόνη κακάο?
• 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. νερό, οποιαδήποτε αλκοόλη και τη ζάχαρη σε σκόνη?
• 40-50 ml της κρέμας υψηλών λιπαρών (μπορεί να αντικατασταθεί από έλαιο)?
• βανίλιας ή κανέλας?
• Για να βελτιωθεί η γεύση και υφή, λούστρο μπορούν να προστεθούν 50-60 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας.

Στο δοχείο τοποθετείται σε λουτρό νερού, χύστε την απαραίτητη ποσότητα νερού, φέρεται σε αυτό ένα μίγμα από κακάο και σκόνη ζάχαρης, ανακατεύουμε μέχρι την πλήρη διάλυση. Στη συνέχεια, προσθέστε την κρέμα γάλακτος, το αλκοόλ και αρωματικά.

4

Σοκολάτα λούστρο σε ξινή κρέμα

Η αρχή της παρασκευής αυτού του τύπου λούστρο είναι παρόμοια με την πρώτη, τη μόνη διαφορά - ξινή κρέμα προστίθεται στο τέλος, προσαρμόζοντας την πυκνότητα του προϊόντος. Αυτό το είδος της λούστρο για την υφή του είναι περισσότερο σαν κρέμα, έχει ένα είδος παχύ και ιδιαίτερη γεύση, προσθέτοντας ξινή κρέμα.

Ετοιμάστε συστατικά:

• 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. κακάο σε σκόνη;
• 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. κρέμα γάλακτος;
• 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. σκόνη ζάχαρη, νερό?
• άρωμα.

5

Σοκολάτα γάνωμα με βάση συμπυκνωμένο γάλα

Αυτός ο τύπος επικάλυψης θα είναι όμορφος, νόστιμος και έχει γυαλιστερή. Ανακατέψτε και μετακινηθείτε μέσα από 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Κρεμώδες λάδι, συμπυκνωμένο γάλα και σκόνη κακάου. Ζεσταίνετε τα πάντα σε αργή φωτιά, φέρνοντας σε ένα βράσιμο.

Προκειμένου το γλάσο σοκολάτας να προετοιμαστεί από εσάς τέλεια, μην ξεχάσετε να ακολουθήσετε αυστηρά την επιλεγμένη συνταγή. Θυμηθείτε ότι η έλλειψη ή η υπερβολή οποιουδήποτε προϊόντος μπορεί να αλλάξει εντελώς τη γεύση της επικάλυψης, και με αυτό και να διακοσμήσει το πιάτο.