Κρέμα για κέικ μπισκότων

Ένας έμπειρος οικοδέσποινα προετοιμάζει νόστιμα κέικ εντελώς από οποιαδήποτε προϊόντα που είναι μέσα στο σπίτι. Μερικές φορές δεν έχει καν χρησιμοποιήσει μια ακριβή συνταγή, και αυτοσχεδιάζει «κατά μήκος του παιχνιδιού». Ο αρχάριος μαγειρική τέχνασμα προσπαθεί να ψήνουν πρώτη τούρτα του, ακολουθώντας αυστηρά τις οδηγίες και να σταθμίσει τα συστατικά σε ένα χιλιοστόγραμμο. Και πώς συμβαίνει, όταν το συλληφθεί κέικ δεν λειτουργεί. Σήμερα θα μιλήσουμε για μπισκότα κέικ, ή μάλλον για την κρέμα γι 'αυτόν. Είναι από το τελευταίο σε μεγαλύτερη έκταση η γεύση και την ομορφιά του κέικ για την περικοπή εξαρτάται.

1
Τύποι κρέμες για το μπισκότο τούρτα

Μπορείτε να asslo μπισκότο με απολύτως καμία κρέμα. Θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι:

Εάν η κρέμα είναι υγρό (κλασική κρέμα), τότε το κέικ μπισκότο θα είναι υγρή?
Αν η κρέμα είναι πιο πυκνό (κλασική πετρελαίου), τότε το κέικ θα είναι στεγνό.

Είναι καλύτερο για το κέικ μπισκότο με τη χρήση κρέμας και προσθέτοντας βούτυρο ή συνηθισμένο πετρέλαιο σε αυτό, αλλά θα προ-μπισκότο μουλιάσει σε οποιαδήποτε σιρόπι. Σε όλες τις κρέμες, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένα καρύδια, μούρα από μαρμελάδα, zucati λεμόνι ή ψιλοκομμένο με μικρούς κύβους σε σκόνη.

2
Κρέμες για την τούρτα μπισκότο με βάση το βούτυρο

Για το πετρέλαιο κρέμα θα πρέπει να πάρει μόνο την καλύτερη ποιότητα. Σε καμία περίπτωση δεν χρησιμοποιεί το λεγόμενο «εξάπλωση» - ένα μίγμα βουτύρου και φυτικό έλαιο. Με αυτό το προϊόν, η κρέμα απλά δεν θα λειτουργήσει.

Κλασσική λευκή κρέμα

300 g του μαλακώματος βουτύρου σε καταστάσεις πολύ παχύ ξινή κρέμα.
Βάλτε στο μπολ του μίξερ και ρίξτε το στο σφολιάτας.
Αφού το λάδι πιστεύει, προσθέστε 250 g του συμπυκνωμένου γάλακτος σε αυτό. Γάλα ρίχνουμε σε μικρά τμήματα και κτυπώντας κρέμα όλη την ώρα.

Κρέμα με βάση βραστό συμπυκνωμένο γάλα

Σφραγισμένο βάζο του συμπυκνωμένου γάλακτος. Βάλτε σε μια κατσαρόλα και ρίχνουμε το με νερό. Φέρτε το νερό να βράσει και βράζουμε το συμπυκνωμένο γάλα 4-5 ώρες.
Όταν η τράπεζα ψύχεται με συμπυκνωμένο γάλα, το ανοίξει.
Ξυπνήστε ένα μίκτη 300 g μαλακό βούτυρο.
Σε χτυπημένη πλούσια λάδι, lay out βραστό συμπυκνωμένο γάλα και την κρέμα ιδρώτα μέχρι να αυξάνει σε όγκο.

Αυτή η κρέμα είναι πολύ καλό για να προσθέσετε κυματίζουν στα καρύδια σκόνη. Θα είναι απαιτούμενα μισό του προτύπου γυαλί.

κρέμα καφέ

Μαγειρέψτε κλασική λευκή κρέμα. take έλαιο 50 g περισσότερο.
Στο τέλος, με το τελευταίο τμήμα του συμπυκνωμένου γάλακτος, ρίχνουμε μέσα στο μπολ του μίξερ 80 ml πολύ ισχυρή γλυκό καφέ. Ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος σε ένα ομοιογενές χρώμα.

3
Κρέμες για μπισκότα κέικ με βάση το γάλα - κρέμα

Κρέμα για τα μπισκότα υποδηλώνουν την παρουσία ενός μεγάλου ποσού από το βούτυρο σε αυτά. Ταυτόχρονα, το μαλακωμένο λάδι εισάγεται μέσα στην κρέμα μόνον μετά την ψύξη εντελώς το τελευταίο. Εάν δεν συμμορφώνονται με αυτό το αυστηρό κανόνα, τότε το λάδι στην κρέμα λιώσει, και η κρέμα θα είναι πολύ υγρό. κρέμες με βάση το γάλα είναι καλό για την γεύση με τη ζάχαρη βανίλια ή ουσία λεμονιού.

Κρέμα με γάλα και τους κρόκους

2 πρώτων κρόκους αυγών. Μετακινηθείτε με τα γυαλιά 1,5 ζάχαρη.
2 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. Ανακατεύουμε με 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα. Γεμίστε ξηρά συστατικά της μισό φλυτζάνι κρύο γάλα. Ανακατέψτε καλά.
Τα 1, 5 ποτήρια γάλα έφερε σχεδόν να βράσει και να εισέλθουν σε αυτό κρόκους με τη ζάχαρη και ένα μίγμα αλευριού με ζάχαρη και γάλα. Όταν Εισαγωγή, η κρέμα είναι έντονα παρεμβαίνει στην σύρμα έτσι ώστε να μην καίγεται.
Όταν η κρέμα να δέσει πολύ, αφαιρέστε το από τη φωτιά.
Δώστε το δροσερό κρέμα. Έτσι ώστε η κρέμα δεν σχηματίζουν ένα στερεό φλοιό, το σκεπάζουμε με μια μεμβράνη τροφίμων και να δώσει το χέρι της, ώστε να θέσει κατ 'ευθείαν από την κρέμα.
Αφού η κρέμα γίνεται κρύο, το πάρετε με ένα μαλακό βούτυρο (200 g).

Κρέμα με βάση ημιτελή

Μια υπέροχη κρέμα για τα μπισκότα είναι κατασκευασμένο από μια κρέμα, η οποία πωλείται σε μορφή ξηρής σε οποιοδήποτε κατάστημα.

Ουαλίας κρέμα, αυστηρά σύμφωνα με τις οδηγίες στο πακέτο.
Δροσίστε την κρέμα κάτω από την μεμβράνη τροφίμων.
Εισάγετε 200 g μαλακό πετρελαίου σε αυτό και να πάει καλά με ένα μίξερ.

4
Γαλλική Σαρλότ Κρέμα για Μπισκότο Τούρτα

Αυτή η κρέμα είναι αρκετά επίπονη στην κατασκευή, αλλά με αυτό, ακόμη και από το τελικό κατάστημα μπισκότο μπορείτε να μαγειρέψετε μια εκπληκτική τούρτα. Μην ξεχάσετε μόνο να εμποτιστεί το μπισκότο με γλυκό σιρόπι με την προσθήκη μια κουταλιά της σούπας κονιάκ ή λικέρ. Πώς να μαγειρέψουν γαλλικά κρέμα:

0,5 ποτήρια γάλα ζεστό και το βάζουμε σε αυτό 6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Ζάχαρη και τσάντα της ζάχαρης βανίλιας. Φέρτε το γλυκό γάλα να βράσει.
6 κρόκους. Ξυπνήστε με το ένα τέταρτο του ένα ποτήρι κρύο γάλα.
Ομαδοποιήθηκε με το γάλα κρόκου χύστε σε βαθύ κάδο και ρίχνει ζεστό γλυκό γάλα σε αυτό. Η μάζα αναμιγνύεται πολύ γρήγορα με ένα χτύπημα και βάλτε τον κάδο σε μια πολύ μικρή φωτιά.
Συνεχώς παρεμβαίνει στην κρέμα με ένα γαμήλιο και δεν τον αφήνετε να βράσει. Μόλις η κρέμα που εγκρίνει και οι φυσαλίδες αέρα θα αρχίσουν να σχηματίζουν σε αυτό, αφαιρέστε τον κάδο από τη φωτιά.
Δώστε την κρέμα να κρυώσει και μόνο τότε εισάγετε 300 g μαλακωμένου βουτύρου και 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Κακάο σε σκόνη. Κρέμα πάρει το μίξερ.

Το μπισκότο είναι πολύ καλά σε συνδυασμό με μια συμβατική ξινή κρέμα (100 γραμμάρια πυκνού ξινής κρέμας είναι κτυπημένη με 100 γραμμάρια ζάχαρης). Εάν δεν υπήρχαν προϊόντα για την κρέμα στο σπίτι, το μπισκότο μπορεί να λερωθεί με οποιαδήποτε παχιά μαρμελάδα. Είναι καλύτερο για αυτούς τους σκοπούς βερίκοκο ή ροδάκινα.