Μια καλή οικοδέσποινα μπορεί να προετοιμάσει τηγανίτες, τουλάχιστον στο procubosash, ακόμα και για το γάλα, ακόμη ακόμη και στο νερό. Αλλά σήμερα θα σας πω πώς να προετοιμάσει τηγανίτες για το γάλα - που έχουν παραχθεί το πιο τρυφερό και νόστιμο. Για τηγανίτες, γάλα οποιουδήποτε πάχυνσης είναι κατάλληλο, είναι επίσης δυνατόν να το αντικαταστήσει με ξηρό γάλα.
Συνταγή για τις παραδοσιακές τηγανίτες για το γάλα
Για λεπτές τηγανίτες διάτρητη που θα χρειαστείτε:
- Γάλα - 1-1,5 l?
- Αυγά - 3 τεμ .;
- Αλάτι - τσίμπημα;
- Ζάχαρη - με το γούστο?
- αλεύρι - 2 ποτήρια?
- Φυτικά έλαια - 2 κουταλιές της σούπας.
Πώς να μαγειρέψω:
- Μαζί να λάβει όλα τα αυγά και τα 2 φλιτζάνια γάλα. Όταν νικήσει, προσθέτουμε το αλάτι και τη ζάχαρη.
- Χύστε όλο το αλεύρι σε ένα μπολ και σιγά-σιγά ρίχνουμε υγρό μάζας σε αυτό - ανακατεύουμε καλά.
- Στην προκύπτουσα παχιά ζύμη, ρίχνουμε σε μικρά τμήματα το υπόλοιπο του γάλακτος και παλτό καλά με ένα σύρμα. Το περισσότερο γάλα προσθέτετε, το λεπτότερο οι τηγανίτες θα εξελιχθεί.
- Διαβάστε το τεστ να αναπαράγονται 15-20 λεπτά, και στη συνέχεια ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι χωρίς μυρίζοντας. Ανακατέψτε ξανά.
Fry τηγανίτες σε ένα καλά-θερμαίνεται τηγάνι, το οποίο μόνο υπό το πρώτο τηγανίτα επίχρισμα ελαίου. Όλες οι μετέπειτα ρίχνουμε στο τηγάνι δεν θα είναι, επειδή δεν υπάρχει πετρέλαιο στη ζύμη. Σερβίρετε τις τηγανίτες με μέλι, ξινή κρέμα, λάδι και μαρμελάδα.
Συνταγή της κρέμας τηγανίτες για το γάλα
Τηγανίτες από δοκιμή κρέμα διαφέρουν ειδικότερα τρυφερότητα. Μπορούν να εξυπηρετηθούν ακόμη και ως ένα εορταστικό επιδόρπιο, διακόσμηση φρέσκα μούρα και ζάχαρη άχνη.
Έτσι, την προετοιμασία:
- αλεύρι - 300 g?
- Αυγά - 3 τεμ .;
- Γάλα - 600 ml;
- Βραστό νερό - 200 ml?
- Το αλάτι, τη σόδα, τη ζάχαρη - 1 πρέζα?
- Φυτικά έλαια - 50 ml.
Και την προετοιμασία τους αρκετά απλή:
- Χτυπάμε το μίξερ αυγό, το γάλα, το αλάτι, τη ζάχαρη και τη σόδα.
- Satch σε ένα μπολ με το αλεύρι.
- Ρίχνουμε μέσα το αλεύρι με το υγρό γαλακτώδες μάζα των αυγών. Ανακατεύουμε τη ζύμη μέχρι ομοιογένεια - να χρησιμοποιήσει έναν αναμίκτη.
- Στην ζύμη με ένα λεπτό ύφανση, χύστε όλο το νερό βρασμού και αναδεύεται πάλι.
- Δώστε το τεστ για να σταθεί 10 λεπτά, και στη συνέχεια προσθέστε το φυτικό έλαιο.
Τηγανίζουμε κρέμα τηγανίτες σε ένα μικρό τηγάνι. Έτοιμος να θέσει σε ένα πιάτο που στέκεται σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό. Αυτή η τεχνική θα επιτρέψει τηγανίτες για να μείνει ζεστό για να τις ζωοτροφές τους στο τραπέζι.
Συνταγή φαγόπυρο τηγανίτες για το γάλα
Αυτές οι τηγανίτες ήταν προετοιμασία γιαγιάδες μας και να τους σερβίρεται σε μεγάλες διακοπές. Με τέτοια τηγανίτες, ψάρια, βραστά αυγά, τυρί, λαχανικά είναι καλά μαζί. Από αυτά τα προϊόντα μπορείτε να κάνετε μια γέμιση και τυλίξτε το σε αρωματικά λεπτές τηγανίτες με υπέροχη απόχρωση του καφέ.
Προϊόντα για το φαγόπυρο τηγανίτες:
- Σιτάρι και φαγόπυρο αλεύρι - 125 g?
- Αυγά - 2 τεμ?
- Γάλα - 500 ml,
- Αλάτι - στην άκρη του μαχαιριού?
- Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού?
- Λιωμένο βούτυρο - 3 κουταλιές της σούπας.
Πώς να μαγειρέψω:
- Ανακατέψτε τα δύο είδη αλευριού. Προσθέστε το αλάτι και τη ζάχαρη.
- Χωρίστε το αλεύρι με το γάλα - ανακατεύουμε μέχρι ομοιομορφίας.
- Πάρτε το αυγό σφάλμα και ρίξτε τα στη ζύμη.
- Τελευταία προσθήκη λιωμένο βούτυρο.
Φαγόπυρο τηγανίτες λόγω της παρουσίας των αλεύρων από φαγόπυρο σε αυτά, είναι πολύ εύθραυστη. Έτσι ώστε τα γλυκά δεν θα μπορούσε να σπάσει κατά τη στροφή σε ένα τηγάνι ή την αφαίρεση από αυτό, ρίξτε το τεστ λίγο περισσότερο από ό, τι κατά το ψήσιμο τηγανίτες για τα συμβατικά αλεύρι σίτου.
Έχοντας μάθει τα παραδοσιακά τηγανίτες συνταγή για το γάλα και τη συνταγή για το φαγόπυρο προϊόντα, μπορείτε να πειραματιστείτε. Ως βάση, να λάβει μία ή την άλλη συνταγή, αλλά αντί για το μισό αλεύρι σίτου, λαϊκός μισό αλεύρι βρώμης, κεχρί, ρύζι. Κάθε φορά που θα έχετε τα νόστιμα λεπτές τηγανίτες για το γάλα.
0
464
