Thin τηγανίτες μπορούν να παρασκευασθούν τουλάχιστον επί του γάλακτος, ακόμη και στο νερό. Γι 'αυτούς, το μόνο που χρειάζεται για να ξεκινήσει μια πολύ υγρή ζύμη και να εφοδιάσετε με ένα καλό τηγάνι.
Πώς να μαγειρέψουν λεπτές τηγανίτες - Επιλέξτε τηγάνι
Λεπτό τηγανίτες είναι καλύτερα από ένα φούρνο σε ειδικό τηγάνι και ονομάζεται - «τηγανίτα». Αυτά τηγάνι έχουν χαμηλή πίνακες και καλύπτονται στο εσωτερικό του τεφλόν. Σε τέτοια πιάτα a, τηγανίτες ποτέ δεν θα είναι κοντά στο κάτω μέρος, αλλά αν το χρησιμοποιείτε αυστηρά με ραντεβού. Ψήστε λεπτό τηγανίτες μπορεί να είναι στο συνηθισμένο τηγάνι, στην οποία τριμμένο τα αυγά και πατάτες. Πριν την έναρξη της σόμπας σε αυτό τηγανίτες, προετοιμάζει τα πιάτα με αυτόν τον τρόπο:
- Πλύνετε το τηγάνι με ζεστό νερό με απορρυπαντικό ή σόδα.
- Rack το καθαρό τηγάνι στη φωτιά.
- Πρακτική στην αισθαντική μια κουταλιά ενός μεγάλου κοιλότητας άλας.
- Περιμένετε μέχρι το αλάτι γίνεται πολύ ζεστό. Κρατήστε το τηγάνι στη φωτιά.
- Με τη βοήθεια της διπλωμένο σε πολλά στρώματα χαρτί κουζίνας, να σπάσει το αλάτι σε όλη την επιφάνεια του τηγανιού. Αντιμετωπίστε την επιφάνεια, έτσι ώστε το τηγάνι γίνεται λαμπερό.
- Τραβήξτε καυτό άλας. Πλεόνασμα αφαίρεση με ξηρό χαρτοπετσέτες.
- Για άλλη μια φορά, χώρισε το τηγάνι και Παπανικολάου με ένα κομμάτι ανάλατο σάλα.
Πώς να προετοιμάσει λεπτές τηγανίτες για το νερό
Δοκιμή τεχνολογίας μαγείρεμα:
- Σπάστε 3 αυγά σε ένα μπολ. Ρίχνουμε το αλάτι και 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη με τα αυγά. Μάζα διογκωθεί το μίξερ να αφρό.
- Ένα μισό φλιτζάνι αλεύρι σκίτσο από κόσκινο και τα ανακατεύουμε με ένα κουταλάκι του μπέικιν πάουντερ για τη ζύμη.
- Πατήστε το έτοιμη αλεύρι μέσα στη μάζα των αυγών και ανακατεύουμε το κουτάλι.
- Στην προκύπτουσα παχιά ζύμη, ρίχνουμε μισό φλιτζάνι ζεστό νερό - ανάμιξη του αναμικτήρα.
- Τώρα ρίχνουμε άλλο ένα και μισό ποτήρι νερό στη ζύμη, να λάβει τη ζύμη με ένα wedense - θα πρέπει να λειτουργεί σαν ένα λιπαρό ζουμερό κρέμα.
- Τέλος, ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι χωρίς οσμή στη ζύμη, ανακατεύουμε τη ζύμη και πάλι με ένα σύρμα.
Έτσι ώστε οι τηγανίτες να πάρει το λεπτότερο δυνατό, ρίξτε λίγο σε ένα καυτό τηγάνι και να το διανείμει καλά σε όλη την επιφάνεια. Fry τηγανίτες από δύο πλευρές χρυσό χρώμα.
Για τηγανίτες στο νερό, τροφή λιωμένο βούτυρο και μέλι ή παχύ πορτοκαλί σιρόπι.
Πώς να προετοιμάσει λεπτές τηγανίτες για ανθρακούχο νερό
Αυτές οι τηγανίτες λαμβάνονται διάτρητη και απαλή.
- Τέσσερα αυγά διαχωρισμό σκίουροι από τους κρόκους.
- Σκίουροι σκούπισμα με μια πρέζα αλάτι να αφρίζει, αλλά όχι σε σταθερή κορυφές.
- Yolksarize με μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη.
- σκίουροι ζευγάρι και τους κρόκους και να θέσει ένα ποτήρι αλεύρι κοσκινισμένο τους. Όλα τα ανακατεύουμε και προσθέτουμε ένα κουταλάκι του γλυκού σόδα, απορρίφθηκαν με το χυμό λεμονιού.
- Η προκύπτουσα παχιά μάζα τροφοδοτείται από αέριο με την κατάσταση των σπάνιων ξινή κρέμα.
Fry τηγανίτες σε ένα καυτό τηγάνι. Της μπροστά από κάθε ρίχνει το λιπαίνετε ζύμη με φυτικό έλαιο ή λίπος χοίρων.
Τα καλύτερα τηγανίτες εξυπηρετούν με γλασαρισμένα σολομό ή κόκκινο χαβιάρι.
Πώς να μαγειρέψουν λεπτό τηγανίτες γάλακτος
Τέσσερα αυγά μάθουν σε ένα μπολ και τα ανακατεύετε μέχρι ομοιογένειας. Για τα αυγά, προσθέτουμε το δάπεδο του ένα ποτήρι γάλα, 1/2 C.L. Αλάτι, 1 κουταλιά της σούπας. Ζάχαρη, αλεύρι 1 φλιτζάνι. Μαζική ανακατεύουμε και προσθέτουμε τόσο πολύ το γάλα να πάρει πολύ υγρή ζύμη. Αφήστε το να αναπαράγονται 20 λεπτά, και στη συνέχεια ρίξτε 100 ml λιωμένο πετρελαίου κρέμας. Τηγανίζουμε τις τηγανίτες, χωρίς λιπαντικό επιπλέον στην ελαιολεκάνη.
Φρέσκα μούρα και κρέμα σαντιγί ή σοκολάτα φοντάν θα ταιριάζουν στις τηγανίτες για το γάλα.
Τηγανίτες για οποιαδήποτε από τις περιγραφόμενες συνταγές μπορείτε να ετοιμάσετε σοκολάτες. Για το σκοπό αυτό, δύο κουταλιές της σούπας αλεύρι αντικαταστήσει δύο κουταλιές της σούπας σκόνη κακάο.
0
595
