Πώς να φτιάξετε πλούσια φρυγανιά

Πώς να φτιάξετε τηγανίτες - ξέρει κάθε οικοδέσποινα, αλλά μερικές φορές συμβαίνει ότι οι τηγανίτες δεν βγαίνουν με τέτοιες πλούσιες, όπως θα ήθελα. Λαμβάνονται επίπεδα και καουτσούκ. Έτσι ώστε οι τηγανίτες σας να ήταν πάντα πλούσιες, απλά πρέπει να θυμάστε τη συνταγή.

1

Μυστικά της καθιστώντας πλούσια τηγανητά

Οι φρυγανιές μπορούν να προετοιμαστούν σε ζύμη, αλλά ευκολότερα και ταχύτερα - κάνουν τη ζύμη στο Kefir.

Αποχρώσεις για μαγείρεμα νόστιμα πιάτα:

• Για να ζυμώσουμε τη ζύμη στις τηγανίτες θα χρειαστούν αλεύρι σίτου του υψηλότερου βαθμού. Μπορεί να προστεθεί στις μικρές αναλογίες του αλεύρου καλαμποκιού, φαγόπυρου ή σίκαλης. Πριν αρχίσετε να ζυμώνετε τη ζύμη, το αλεύρι είναι απαραίτητα κοσκινισμένο.
• Ως συνέπεια, η ζύμη δεν πρέπει να είναι σπάνια και όχι πολύ πυκνή, περίπου σαν μια παχιά ξινή κρέμα. Οι πρώτες τηγανίτες θα επαληθευτούν - πρέπει να καλέσετε σε μια κουταλιά της δοκιμής, να στάζει σε ένα ζεστό τηγάνι με λάδι. Εάν η ζύμη δεν εξαπλωθεί, τότε αυτή είναι μια ιδανική συνέπεια.
• Όσον αφορά τη θερμοκρασία όλων των προϊόντων, είναι απαραίτητο να προετοιμαστούν από τις εγκαταστάσεις θερμοκρασίας δωματίου, τότε όλα τα συστατικά θα αλληλεπιδρούν ενεργά μεταξύ τους.
• Η ζύμη ζυμώνει - δώσαμε χρόνο να εγκατασταθούν. Περίπου 15 λεπτά, μπορείτε ακόμη και να αφήσετε τη ζύμη μισή ώρα, μόνο ένα κουτάλι ή άλλο αντικείμενο πίνακα, το οποίο ζυμώνει τη ζύμη, πρέπει να αφαιρέσετε. Αφού η ζύμη κάθισε, δεν αναδεύεται πλέον, αλλά προχωρά αμέσως στο τηγάνισμα.
• Οι αρωματικές τηγανίτες θα αποδειχθούν αν προσθέτετε λίγο βανιλίνη στη ζύμη και ο θρυμματισμένος φρέσκος άνηθος είναι κατάλληλος για τηγανίτες απόβλητα.
• Τι είδους πιάτα χρειάζονται: να ζυμώσουν τη δοκιμή, το συνηθισμένο μπολ, το κουτάλι ή το μισό. Για τηγάνι - χυτοσίδηρο τηγάνι, άνετη λεπίδα ώμου.
• Πρόσθετα στη ζύμη: αυτή είναι σταφίδες, θρυμματισμένο τύμπανο, μήλα, μπανάνες. Πολλά πρόσθετα είναι καλύτερα να μην βριστούν, επειδή επηρεάζουν την ρουφηξιά του τελικού προϊόντος.
• Πώς να τηγανίσετε τις τηγανίτες: Πρώτον, οι τηγάνι ανάγκες να βάλει στο μεσαίο φωτιά, αφήστε το να ζεσταθεί για 40 δευτερόλεπτα και στη συνέχεια ρίχνουμε το λάδι, περιμένετε μερικά λεπτά. Ζύμη τον με μια κουταλιά της σούπας. Και τα τηγανητά τηγανίτες όταν κλειστό καπάκι! Μόλις είδαν ότι το κάτω μέρος του ψησίματος άρχισε να κλείσει το στόμα και ο αέρας φυσαλίδες εμφανίστηκε στην κορυφή, την ώρα που είναι να μετατρέψει τις τηγανίτες. Γυρίστε σπάτουλα τους.

2

Πώς να τηγανίσετε πλούσια λουκουμάδες. συνταγή Οικουμενική

Προϊόντα:

• Αυγό - 1 ή μπορείτε να 2 τεμ .;
• κεφίρ - 500 ml?
• soda - 1 κουτ. (Χωρίς διαφάνεια!)?
• Ζάχαρη - μπορείτε να 2 κουταλιές της σούπας. ή 1 κουταλιά της σούπας .;
• αλεύρι - 2,5 φλιτζάνια?
• Βανίλια ζάχαρη - τσίμπημα?
• Αλάτι - πρέζα (δεν μπορείτε να βάλετε)?
• Φυτικά έλαια - 3 T.L.

Πώς να ζυμώνουμε σωστά τη ζύμη:

• Σε ένα μπολ που χρειάζεστε για να οδηγήσετε τα αυγά να ρίχνουμε ζάχαρη, τη βανίλια, το αλάτι, ανακατεύουμε.
• Πληκτρολογήστε το κοσκινισμένο αλεύρι, αλλά δεν αναμειγνύεται.
• Απεργία πάνω από το αλεύρι, θα πρέπει να χύσει έξω σόδα (ξύδι για να μην κατάσβεση), και τότε θα πρέπει να χύσει κεφίρ. Τώρα μπορείτε να συνδυάσετε τη ζύμη για τηγανίτες όπως αυτό: από το κέντρο του μπολ - στα άκρα σε έναν κύκλο.
• Η ζύμη πρέπει να ζυμωθεί τέλεια, έτσι ώστε δεν υπήρχαν κομμάτια αλεύρι. Μπορείτε να προσθέσετε τα μήλα, μπανάνες ή σταφίδες.
• Αφήνουμε τη ζύμη να κατευνάσει, δεν αναμιγνύονται πριν από την καύση.
• Fry τηγανίτες απαιτούνται σε ένα καλά-θερμαίνεται τηγάνι σε φυτικό έλαιο (κατά προτίμηση χωρίς οσμή). Μπορείτε να δοκιμάσετε να τηγανίζουμε το τηγάνι κάτω από το κλειστό καπάκι και χωρίς κάλυμμα. Έτσι θα καταλάβετε τι επιλογή που σας αρέσει περισσότερο.

Τελικά λουκουμάδες σερβίρονται με μαρμελάδα, μαρμελάδα, μέλι, αλλά και με ξινή κρέμα. Εάν η ζύμη δεν είναι γλυκό, τότε το σκόρδο σάλτσα μπορεί να γίνει: (. 4 κουταλιές της σούπας) προς ξινή κρέμα Πιέστε ένα ζεύγος σκελίδες σκόρδου, ανακατεύουμε, προσθέτουμε το αλάτι, μαύρο πιπέρι, θρυμματισμένα φρέσκα χόρτα (μαϊντανός, άνηθο).