Μπισκότο είναι ένα ημι-τελειωμένο προϊόν για το μαγείρεμα κέικ, κέικ, ρολά. Ωστόσο, είναι καλό και ως ανεξάρτητο πιάτο, για παράδειγμα, στο τσάι. Μαγείρεμα μπισκότο είναι ένα διασκεδαστικό δραστηριότητα που απαιτεί κάποια κόλπα.
Συστατικά:
Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας .;
Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας .;
Αυγά - 6 τεμ .;
Βανίλια ζάχαρη - 10 g?
Ζαχαροπλαστικό λίπος ή οποιοδήποτε λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.
Λαμπτήρες:
Αναμικτής;
Μαστίγωμα ακροφύσια?
Λαδόκολλα;
Έντυπο για το ψήσιμο?
Μαξιλάρι;
Βαμβακερή πετσέτα.
1
Διαχωρίστε κρόκοι από πρωτεΐνες: πιπίλισμα απαλά το αυγό στη μέση, διάσπαση και, υπερχείλιση κρόκο από το ένα μισό στο άλλο, συγχωνεύσει την πρωτεΐνη μέσα στο μπολ. Ή να επωφεληθούν από ειδικές συσκευές.
2
Ενεργοποίηση των καμίνων για την προθέρμανση έως 180 ° C. Ετοιμάστε ένα έντυπο για το ψήσιμο: λίπανσης με λίπος ή λάδι, αν είναι απαραίτητο, αφαιρέστε περγαμηνής.
3
Προσθέστε τη ζάχαρη-άμμου και τη ζάχαρη βανίλιας σε κρόκους. Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ με το κτύπημα ακροφύσια, αναμείξτε καλά. Το προκύπτον μίγμα αφήνεται για 10 λεπτά για τη διάλυση της ζάχαρης. Re-ανακατεύουμε μέχρι η ζάχαρη στα κρόκους διαλυθεί πλήρως.
4
Σε ένα ξεχωριστό πιάτο, κτύπησε πρωτεΐνες σε μια ισχυρή αφρό. Kenins για χτύπημα πρέπει να είναι καθαρό, χωρίς την παραμικρή σταγόνα του λίπους ή άλλων συστατικών, επειδή Η πρωτεΐνη είναι ιδιότροπη και δεν μπορεί να χτυπήσει. Εάν η πρωτεΐνη δεν αδειάζει και διατηρεί το σχήμα, τότε η διαδικασία ήττα τελείωσε.
5
Οι μισοί από χτυπημένη πρωτεΐνες πρέπει να εισαχθούν σταδιακά στο μείγμα αυγών-ζάχαρης, έτσι ώστε να ήταν πιο εύκολο να εισαγάγει το αλεύρι. Ανάδευση με ένα κουτάλι ή πηρούνι, κινήσεις πρέπει να είναι ομαλή, έτσι ώστε η πρωτεΐνη δεν έχει αποθηκευτεί στη δοκιμή, αλλά, αντίθετα, αύξησαν το συνολικό μάζα. Προσθέστε χριστιανός αλεύρι, ανακατεύουμε απαλά.
6
Το υπόλοιπο πρωτεΐνη εισάγεται μέσα στη ζύμη και ομοιόμορφα διανέμει σε όλο τον μάζας. Σιγά-σιγά ρίχνουμε τη ζύμη στο προετοιμασμένο μορφή - όχι περισσότερο από τα 2/3 του ύψους του, διότι Ζύμη κατά το ψήσιμο αυξήσεις. Μην εκθέτετε δονήσεις στο φούρνο για 25-30 λεπτά. Εάν το πάχος δοκιμής είναι στη μορφή άνω των 3 cm, τότε η θερμοκρασία θα πρέπει να μειωθεί σε 170 ° C και να αυξήσει το χρόνο ψησίματος μέχρι 40 λεπτά.
7
Ελέγξτε την ετοιμότητα του μπισκότου πιέζοντας το δάχτυλο: αν πιέζετε, δεν υπάρχει εμβάθυνση, τότε το μπισκότο είναι έτοιμο. Εάν χρησιμοποιείται το χαρτί περγαμηνής, τότε η τελική ρίζα πρέπει να μετατραπεί στο μαξιλάρι, μια πετσέτα για να το αφαιρέσει γρήγορα χωρίς να διαταράξει το μπισκότο. Κόψτε το μπισκότο στην ψυχή κατάσταση.
Μπισκότα έτοιμο!
Συμβουλές:"Πώς να μαγειρέψετε το μπισκότο στο σπίτι"
0
2117
