Κάτω από τη μελωδική λέξη "Lazagna" δεν σημαίνει τίποτα περισσότερο από ένα ιταλικό ζυμαρικά, ψημένο με διάφορους τύπους κιμά στο φούρνο. Τα ζυμαρικά Lasagna εξοικειωμένα σε εμάς διακρίνονται από τη μορφή: τετράγωνο ή ορθογώνιο επίπεδο φύλλα. Τα τελευταία χρόνια, αυτό το ιταλικό πιάτο κερδίζει αυξανόμενη δημοτικότητα μεταξύ μας. Ενδιαφέρουσα Λάζανα Επίσης, επειδή η διαδικασία της μαγειρικής της δεν παίρνει πολύ χρόνο.
Συστατικά:
Αλεύρι στερεών ποικιλιών - 1 κουταλιά της σούπας.
Αυγά - 2 τεμ.
Ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας.
Αλάτι - 3 g
1
Προετοιμάστε τα συστατικά. Αλεύρι αλεύρι στο τραπέζι. Κάνετε ένα αλεύρι χοάνης στον προκύπτον λόφο, στο οποίο ρίχνετε το μείγμα αυγών, αλατιού και ελαιολάδου.
2
Κάνοντας κυκλικές κινήσεις στον εσωτερικό κύκλο της προκύπτουσας χοάνης, αναμειγνύοντας με μικρά τμήματα αλεύρι με τα άλλα συστατικά. Δεν πρέπει να προσπαθήσετε αμέσως να σπάσετε όλα τα κομμάτια, θα συμβεί σταδιακά. Όταν η ζύμη γίνεται λίγο ελαστική, συνεχίστε να πλένετε τα χέρια σας.
3
Έτοιμη ζύμη για να δαγκώσει με μια πετσέτα ή μια ταινία τροφίμων. Αφήστε στο τραπέζι για 20 λεπτά.
4
Στο τραπέζι από αλεύρι, βγάλτε τη ζύμη με ένα λεπτό στρώμα, κατά προτίμηση το σωστό σχήμα. Κόψτε το αιχμηρό μαχαίρι το προκύπτον στρώμα στα ίδια ορθογώνια ή τετράγωνα. Μείνετε στο τραπέζι και τα στεγνά φύλλα για 15-20 λεπτά.
5
Βράζουμε με μια μικρή ποσότητα ελαιολάδου σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Ρίξτε φύλλα σε βραστό νερό και φλούδα για 5 λεπτά. Τα φύλλα Lazagna είναι έτοιμα.
6
Τα παρασκευασμένα φύλλα μπορούν να τοποθετηθούν αμέσως στη φόρμα για το ψήσιμο, εναλλάσσονται με κιμά, τυρί. Ως κιμά: ψιλοκομμένο κρέας, μανιτάρια, λαχανικά, θαλασσινά, φρούτα. Οι σάλτσες είναι πολύ δημοφιλείς, για παράδειγμα, σάλτσα Beshamel.
Καλή όρεξη!
Συμβουλές:"Πώς να μαγειρέψετε τη ζύμη για τη λαζάνια"
0
842
