Πώς να μαγειρέψετε το σιτάρι

Ολικής αλέσεως είναι πολύ σπάνια χρησιμοποιείται στη σύγχρονη κουζίνα. Και μάταια - ο σπόρος του αυτό το είδος είναι πολύ πιο χρήσιμο από ό, τι τα σιτηρά, τα οποία παράγονται από την άλεση κόκκων. Από το σιτάρι μπορείτε να μαγειρέψετε όλα τα φαγητά: σαλάτες, σούπες, κουάκερ, συμπληρώνοντας για πίτες και παϊδάκια δημητριακών. Το πιο διάσημο πιάτο είναι σήμερα Casta, που θα σας πω λεπτομερώς στην λεπτομέρεια. Θα είναι επίσης αξίζει τον κόπο και άλλα πιάτα στερεά σιταριού που κατά πάσα πιθανότητα θα ενδιαφερθούν.

1. Πλύσιμο ολόκληροι κόκκοι σίτου ρίχνουμε σε βραστό νερό και την προσαρμογή τους για 5 λεπτά.
2. Flip το σιτάρι στο κόσκινο και ξεπλύνετε με κρύο νερό.
3. Ελαφριά απέτυχε σπόροι φορές εντός των τριβλίων με ένα καπάκι, το οποίο μπορεί να τεθεί στο φούρνο.
4. Γεμίστε το με βραστό νερό σε τέτοια ποσότητα, έτσι ώστε οι κόκκοι του νερού ήταν 3 δάχτυλα.
5. Βάλτε ένα δοχείο με σιτάρι σε προθερμασμένο φούρνο για 1-1,5 ώρες. Ετοιμάστε μέχρι να γίνει μαλακό.
6. Πάρτε ένα σιτάρι από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει εντελώς.
7. Πλένονται στο παπαρούνας πλήρωσης κόσκινο με ζεστό νερό και να διαπραγματευτούν το στο μικρότερο φωτιά για 2-3 λεπτά.
8. Δώστε το να κρυώσει και να γράψει το υπερβολικό νερό.
9. Διπλώστε το παπαρούνας σε ένα βαθύ μπολ και ρίχνουμε τη ζάχαρη σε αυτό. Διανείμετε με υποβρύχια ζάχαρη μπλέντερ.
10. Swimped σιτάρι Mix με παπαρούνες, σταφίδες, ψιλοκομμένα καρύδια.
11. Γλυκό πιάτο, γέμισμα με υγρό μέλι και ανακατεύουμε.

1. Δύο φρέσκα αγγούρια καθαρό και κομμένο σε κύβους.
2. Με δύο ντομάτες, αφαιρέστε το δέρμα και αφαιρέστε τους σπόρους - κάνουν τους κύβους πάρα πολύ.
3. Σε ένα πράσινο και κίτρινο βουλγαρικό πιπέρι αλέθε στους κύβους.
4. Λευκό μέρος μιας σποράς με κρεμμύδι.
5. Ανακατέψτε όλα τα λαχανικά και τα δάπεδα του βρασμένου σιταριού.
6. Γεμίστε τη σαλάτα με ανεφοδιασμό από την κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, μια κουταλιά σάλτσας σόγιας και ένα κουταλάκι του γλυκού χυμού λεμονιού.

Οι γκρίζοι κόκκοι σιταριού είναι απόλυτα κατάλληλοι για την προσθήκη σαλάτας. Πώς να πάρετε υγιείς κόκκους με λαχανάκια, διαβάστε το Ένα άλλο άρθρο μας. Εκτός από τις λαχανικές και τις σαλάτες κρέατος, το βραστό σιτάρι χρησιμοποιείται σε φρούτα. Η συνταγή για μια ασυνήθιστη και νόστιμη σαλάτα με αποξηραμένα φρούτα μπορεί να βρεθεί σε μια ανάβαση βίντεο που δημοσιεύτηκε στο τέλος αυτού του άρθρου.

1. Ένα ποτήρι ολόκληρο σιτάρι ρίχνει τρία ποτήρια νερό.
2. Αφήστε για διόγκωση τουλάχιστον 10 ωρών.
3. Στην κατσαρόλα με σιτάρι, τοποθετήστε τη φωτιά και βράστε μέχρι να μαλακώσετε.
4. Σώστε το κουάκερ στο τέλος, 5 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος.

Το χυλό από ολόκληρο το σιτάρι συνδυάζεται καλά με λαχανικά. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση για άμυνα σκάρους, αλλά στη συνέχεια προσθέστε ψητά κρεμμύδια και βραστά λευκά μανιτάρια σε κουάκερ. Εάν αναμειγνύετε κουάκερ με θρυμματισμένο τηγανητό κρέας, μπορείτε να ψήνετε νόστιμες πίτες που έχουν προετοιμάσει οι γιαγιάδες μας. Ζύμη για πίτες μαγειρεύουν ζύμη ή αγοράστε το κατάστημα Puff.

1. Ελέγξτε τη ζύμη από αλεύρι (250 g), βούτυρο (100 g), αυγά (1 τεμ). Πατρίψτε τη ζύμη στην μπάλα, περιτυλίξτε την ταινία και τοποθετήστε για 2-3 ώρες στο ψυγείο.
2. 1 φλιτζάνι βραστό σιτάρι ρίχνει 1 φλιτζάνι γάλα και προσθέστε μια κουταλιά σούπας βουτύρου. Σταματήστε στη μάζα του ζειτ από ένα λεμόνι και βάλτε το φούρνο μέχρι να απορροφηθεί πλήρως το γάλα στην κούκλα.
3. Ρίξτε 150 g ζάχαρης στο sprauled και κρύο σιτάρι και οδηγήστε 2 αυγά - μίγμα.
4. Στη γέμιση, βάλτε μια κουταλιά σούπας ζάχαρης βανίλιας, 300 g μαλακού τυριού "Ricotta" και μια χούφτα σταφίδες. Ανακατέψτε ξανά.
5. Η ζύμη κυλάει μέχρι 1 cm πάχους και απλώνεται με τη φόρμα έτσι ώστε οι πλευρές να βγαίνουν.
6. Εξερευνήστε τη γέμιση στη ζύμη στην κορυφή και κάντε ένα πλέγμα από τις δοκιμαστικές λωρίδες σε αυτό.
7. Πιάτα λίπανση του κτυπημένου κρόκου και ψήστε σε θερμοκρασία 170-180 μοίρες περίπου μία ώρα.
8. Σχισμή επιδόρπιο ενώ είναι ακόμα ζεστό.

Αυτό το κέικ σερβίρεται παραδοσιακά στην Ιταλία κατά τη διάρκεια των Χριστουγεννιάτικων διακοπών. Προσπαθήστε να το ψήσετε - είναι πολύ απλό, αλλά πολύ νόστιμο.

Δεν αξίζει να ξεχαστεί το στερεό σιτάρι μπορεί να διαφοροποιήσει το καθημερινό σας τραπέζι. Εάν ενδιαφέρεστε για τα πιάτα σίτου, πηγαίνετε για την αγορά - για κάποιο λόγο πωλείται σε καταστήματα πολύ σπάνια. Και στη συνέχεια να προετοιμαστείτε σύμφωνα με τις συνταγές μας και η όρεξή σας είναι ευχάριστη.