Σπαράγγια - πραγματικά μοναδικό φυτό. νεαρά βλαστάρια της μπορεί να είναι βρασμένο, τηγανητά, ψήνουν, στιφάδο, διατήρηση. Ετοιμάζουν σούπες, σάλτσες, σαλάτες. Σπαράγγια μπορεί να σερβιριστεί ως γαρνιτούρα στο ακρωτήριο ή ψάρι ή ως ανεξάρτητη πιάτο. Πώς θα μπορούσαν να μαγειρέψουν τα σπαράγγια;
1
Πριν από το μαγείρεμα, θα πρέπει να επιλέξετε τα σπαράγγια. Μπορείτε να αγοράσετε τουλάχιστον λευκό, ακόμα και πράσινο, ακόμη και μοβ. Είναι πολύ απαλό και νόστιμο, αλλά οι βλαστοί δεν πρέπει να είναι πάνω από 15-16 εκατοστά. Την ίδια στιγμή, παρακαλούμε να σημειώσετε ότι δεν αφήνει. Το μεγαλύτερο μέρος του διαγωνισμού είναι οι κορυφές, είναι γι 'αυτούς ότι τα φρέσκα σπαράγγια είναι ορατή.
2
Πριν από το μαγείρεμα σπαράγγια πρέπει να καθαρίζονται. Γι 'αυτό το κατάλληλο πατάτας της πατάτας. Καθαρισμός λάχανα από το ανώτερο στρώμα χοντρό, κόψτε το πιο άκρο από κάτω. Τώρα ξεκινήστε το μαγείρεμα τα σπαράγγια.
3
Βράστε τα σπαράγγια σε ένα αλατισμένα όχι περισσότερο από πέντε λεπτά το νερό. Θα είναι νοστιμότερα, αν προσθήκη lolk λεμονιού στο νερό. Είναι επιθυμητό ότι το νερό καλύπτει τα λάχανα δεν είναι πλήρως - οι περισσότερες κορυφές προσφορά πρέπει να είναι πάνω από το νερό. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε ένα ειδικό ανάβαση ή τα λάχανα απλά γραβάτα και βράζουμε στον κάδο, με διάμετρο ίση με τη διάμετρο της δέσμης. Για τα σπαράγγια να μην χάσει το χρώμα του, να πέσει σε κρύο νερό μετά βραστό νερό.
4
Fry λεπτά σπαράγγια 3-4 σε ένα συμβατικό τηγάνι ή σχάρα, καταιονισμό τους με ελαιόλαδο. Κατά τη διάρκεια της θερμότητας, γυρίστε το σπαράγγι δύο ή τρεις φορές. Ομοίως, ψήνουμε τα σπαράγγια στο φούρνο, αλλά περισσότερο στο χρόνο - 8-10 λεπτά.
5
Βραστά σπαράγγια σερβίρετε με ψάρι ή κρέας, το πότισμα λευκή σάλτσα:
2 κρόκους. Χτυπάμε με 2 κουταλιές της σούπας ζεστό νερό.
Βάλτε σε ένα λουτρό νερού και να παρεμβαίνει μέχρι να πάχυνση.
Χύστε 125 ml από λιωμένο πετρελαίου κρέμας.
Sung πλύσιμο, πιπέρι και προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού.
Αφού αφαιρέσετε τη σάλτσα από τη φωτιά, προσθέστε 50 ml κρέμα γάλακτος σε αυτό.
6
Από το βραστά σπαράγγια, κάνουν μια χρήσιμη σούπα:
Προθερμάνετε μία κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα.
Τηγανίζουμε οκτώ κομμάτια ψιλοκομμένα σπαράγγια φέτες σε αυτό.
Ρίξτε 290 ml ζεστού ζωμού κοτόπουλου. Βράζουμε 5 λεπτά.
Πάρτε το υποβρύχιο μπλέντερ σούπας.
Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας κρέμα και αλάτι για να δοκιμάσετε.
Πόλεμος κάτω από τη σόμπα για 1-2 λεπτά.
7
Ψήσιμο σπαράγγι στο φούρνο, τυλίξτε το με λεπτές φέτες μπέικον. Αποδεικνύεται ένα πλήρες ζεστό πιάτο, το οποίο μπορεί να είναι το κύριο στο εορταστικό τραπέζι. Στα σπαράγγια με μπέικον, σερβίρετε οποιαδήποτε οξεία σάλτσα ντομάτας.
8
Προσθέστε τα τελικά σπαράγγια σε οποιεσδήποτε σαλάτες. Για παράδειγμα, από αποξηραμένες ντομάτες και κατσικίσιο τυρί. Ρίξτε ανεφοδιασμό από χυμό λεμονιού, ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.
Όπως μπορείτε να δείτε, μπορείτε να κάνετε πολλά πιάτα από σπαράγγια. Πειραματιστείτε και εφεύρουν τις επώνυμες συνταγές σας. Καλή όρεξη!
0
1992
