Πώς να μαγειρέψετε τη σούπα ντομάτας

Από όλες τις διάσημες συνταγές με ντομάτες, η ντομάτα είναι καθολική. Μπορεί να οδηγηθεί με καύση ζεστό χειμώνα με κρουτόν και ζεστό καλοκαιρινό βράδυ με ένα ποτήρι λευκό κρασί.

Προετοιμάστε τη σούπα ντομάτας από τη φρέσκια ντομάτα. Πάρτε: μεγάλα κρεμμύδια - 2 τεμ., Μεγάλες ντομάτες - 4 τεμ., Σκόρδο - 5 δόντια, ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας., Κρέμα 60% περιεκτικότητα σε λιπαρά - 3 κουταλιές της σούπας. , Χυμός λεμονιού - 1 κουταλάκι, αλάτι - για να δοκιμάσετε, σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας, Basil - 4 κλαδιά. Πλύνετε και καθαρίστε όλα τα λαχανικά. Λείανση κρεμμυδιών με σκόρδο στο ελαιόλαδο προς την κατάσταση της διαφάνειας. Σε ένα μπλέντερ, τοποθετήστε τις ντομάτες ψιλοκομμένες σε τεταρτοταγείς ντομάτες, αναλυμένα κρεμμύδια με σκόρδο, θρυμματισμένο βασιλικό, κρέμα, πάστα ντομάτας, αλάτι, χυμό λεμονιού και χύστε ζωμό κοτόπουλου. Αλέστε το μείγμα σε μια κατάσταση πουρέ. Στείλτε την προκύπτουσα μάζα στην κατσαρόλα. Πιο κοντά στο βράσιμο για να προσθέσετε σάλτσα σόγιας. Βράστε για περίπου 7 λεπτά. Το τελικό πιάτο θα παραμείνει διακοσμημένο με κλαδί του Βασιλείου.

Για να προετοιμάσει μια σούπα από κονσερβοποιημένες ντομάτες: Βούτυρο - 6 κουταλιές., Ψιλοκομμένα μεσαίου μεγέθους κύβους λαμπτήρων - 1 τεμ., Χυμός ντομάτας - 1,5 λίτρα, σε φέτες κονσερβοποιημένες ντομάτες - 800 g, ζάχαρη - 3 κουταλιές, - 1 φλιτζάνι, αλάτι στη γεύση. Μαύρο πιπέρι - για να δοκιμάσετε, φέτες μαϊντανό και βασιλικό. Στο βούτυρο, τα κρεμμυδάκια πριν από τη διαφάνεια. Στη συνέχεια, προσθέστε κονσερβοποιημένες ντομάτες, χυμό ντομάτας, ζάχαρη, αλάτι και μαύρο πιπέρι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Φέρτε σε ένα βράσιμο και προσθέστε κρέμα. Αφήστε το Tomboy σε μια μικρή φωτιά. 5 λεπτά πριν το μαγείρεμα προσθέστε φρέσκα χόρτα. Ρυθμίστε τα καρυκεύματα. Μπορείτε να εξυπηρετήσετε ένα πιάτο με νόστιμο ψωμί σιτηρών.

Σούπα μπορεί να παρασκευαστεί σε χυμό ντομάτας. Για να γίνει αυτό, λαμβάνουν: βούτυρο - 50 g, αλεύρι 2 κουταλιές της σούπας, το γάλα - 1 φλιτζάνι, χυμός ντομάτας - 1 l, αλάτι - σε γεύση, μπαχαρικά - να γεύση, το τυρί - για διακόσμηση. Λιώστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι. Λοιπόν ανακατεύοντας, ψυγείο αλεύρι σε χαμηλή φωτιά. Μετά ετοιμότητα, αφήστε το μείγμα να κρυώσει. Στο ψυχθέν μάζα προσθέστε ντομάτα χυμό. Μεταφέρετε το τηγάνι στο μάτι της κουζίνας και να φέρει ντομάτα σούπα να πάρει μια βράση σε χαμηλή φωτιά. Όταν η σούπα αρχίζει να βράζει, ρίχνουμε το ποτήρι γάλα και συνεχίστε το βράσιμο. Μέχρι το τέλος του μαγειρέματος, προσθέτουμε το αλάτι και τα μπαχαρικά. Αφήστε ένα έτοιμο πιάτο να σταθεί για 15 λεπτά. Πασπαλίζουμε τριμμένο τυρί για διακόσμηση.