Πώς να μαγειρέψετε την τουρκική σούπα

Μια συνταγή ειδική για την τουρκική σούπα, καθώς και στην ουκρανική μπορς, όχι. Κάθε οικοδέσποινα ετοιμάζει το δικό του τρόπο, την πραγματοποίηση αλλαγών. Η χρήση διαφορετικών καρυκευμάτων επηρεάζει και τη γεύση της σούπας. Η βάση αυτής της πρώτης πιάτο φακές. Αυτή η κουλτούρα φασολιών είναι πολύ κοινό στην Τουρκία, τη Μικρά Ασία και είναι η κύρια τροφή.

Συστατικά:

0.5 Art. δημητριακά σιταριού?
1 κουταλιά της σούπας. φακές;
1 μεγάλο βολβό?
1 καρότο.
1 κουταλιά της σούπας. τοματοπολτός;
το βόειο κρέας με κόκαλα?
1 κουταλιά της σούπας. βούτυρο;
Μπαχαρικά: οξεία πιπεριές, μέντα, θυμάρι?
άλας.

Μαγειρέψτε ζωμό από βοδινό κρέας. Αυτό γίνεται με τον συνήθη τρόπο. Σε βραστό νερό, βάλτε τα οστά, αφήνουμε να πάρει βράση και αφαιρέστε τον αφρό. Cook 1,5-2 ώρες χωρίς την προσθήκη καρυκευμάτων και το αλάτι.

Φακές και σιτάρι μπάρα ξεπλύνετε αρκετές φορές με κρύο νερό. Ενώ ο ζωμός ετοιμάζει, μουλιάσει σιτηρά για αρκετές ώρες.

Σε μια κατσαρόλα, όπου τουρκική σούπα μας θα προετοιμάσει, να λιώσει το βούτυρο και σοτάρετε τα κρεμμύδια πρόστιμο σε αυτό. Τούρκοι ενθαρρύνονται για να πάρουν ένα γλυκό κρεμμύδι - μωβ. Για Λούκα ρίχνουμε τα καρότα άχυρο και τα τηγανίζουμε.

πάστα τομάτας είναι διαζευγμένος σε ένα ποτήρι ζωμού και ρίξτε ψήσιμο. Ζέσεως 4 λεπτά, αλάτι για γεύση.

Craces μετά την εμβάπτιση για άλλη μια φορά ξεπλένουμε, στραγγίζουμε το νερό και προσθέστε στο τηγάνι. Ρίχνουμε όλα τα υπόλοιπα ζωμό και βράζουμε 10 λεπτά. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, είναι απαραίτητο να ανακατεύουμε συνεχώς τα δημητριακά, έτσι ώστε να μην κολλήσει και να κολλήσει στο κάτω μέρος από τα πιάτα.

Ωριμασμένο μέντα, θυμάρι. Cook σούπα μέχρι να είναι έτοιμη, αυτό θα είναι περίπου 35 λεπτά. Αλλά αυτό δεν είναι θεμελιωδώς, το κυριότερο είναι ότι τα σιτηρά είναι πλήρως συγκολλημένα.

Απενεργοποιήστε τη σούπα και να δώσει για να σταθεί 10 λεπτά. Κατά την κατάθεση, πασπαλισμένα με έντονη καυτερή πιπεριά.

Σε μερικές συνταγές, συνιστάται να αλέσει μια σούπα μπλέντερ, προσθέστε άλλα μπαχαρικά με τη χρήση κοτόπουλο αντί για το βόειο κρέας. Αυτή η συνταγή είναι η βάση, μπορείτε να κάνετε αλλαγές κατά την κρίση σας.