Πώς να μαγειρέψετε το τουρσί με ένα κριθάρι

Η brideller είναι ένα παραδοσιακό πιάτο της ρωσικής κουζίνας. Τώρα υπάρχουν πολλές συνταγές για το μαγείρεμα αυτό το σούπα, αλλά αρχικά το κριθάρι προστέθηκε σε αυτό. Λίγο αργότερα, το μαργαριτάρι καπούλια αντικαταστάθηκε με ρύζι και μια κούνια.

Συστατικά για το μαγείρεμα 3 l υποδοχή ...

3-4 λίτρα νερό?
100 g του μαργαριταριού σιτηρών?
500 g λαιμούς κοτόπουλου ή ζωμό?
4 μεγάλα αλατισμένα αγγούρια?
3-4 πατάτες?
1 καρότο.
1 λαμπτήρα.
50 g του πάστα ντομάτας?
Αλάτι για γεύση?
μπαχαρικά;
χόρτα.

Για να προετοιμάσει ένα χαλινάρι με το κριθάρι, η λαρυγγίτιδα θα πρέπει να αφεθεί σε κρύο νερό για τη νύχτα. Μπορείτε να κόψετε χρόνος παραμονής έως και 2 ώρες. Αν προτιμάτε υγρό διαφανή σούπα, τότε είναι καλύτερα να υπερβάσεις βράσει χωριστά. Ρίξτε νερό στην κατσαρόλα και βράζουμε τη διάτρηση έως ότου η διάτρηση είναι έτοιμο. Κατά τη διαδικασία του μαγειρέματος, το νερό πρέπει να αποστραγγίζεται αρκετές φορές και να αντικατασταθεί νέα του. Αυτό αποτρέπει το κόλλημα των κόκκων. Διαφορετικά, θα πάρετε ένα παχύρρευστο χυλό.

Για την παρασκευή του ζωμού, πλύνετε το κοτόπουλο ή μοσχάρι και γεμίστε το με κρύο νερό. Οι ράβδοι χρυσού για να βράσει και αφαιρέστε τον αφρό από αυτό. προϊόντων με βάση το κρέας Βράζουμε μέχρι να ετοιμότητα. Συνήθως, το κοτόπουλο βρασμένο 40 λεπτά, και το βόειο κρέας - 2 ώρες. Όταν ο ζωμός συγκολλάται, προσθέστε καθαρισμένο πατάτες σε αυτό, κομμένο σε αυτό.

Ενώ μαγειρεύει πατάτες, προετοιμάζει το περαστικός. Για να το κάνετε αυτό, καθαρίστε τα καρότα και κρεμμύδια από τη φλούδα. Κόψτε για το κρεμμύδι με μικρούς κύβους, και τη σόδα καρότο σε ένα μεγάλο τρίφτη. Τηγανίζουμε τα λαχανικά μέχρι να ροδίσουν χρώμα. Αλατισμένα τα αγγούρια δεν μπορεί να καθαριστεί από το δέρμα. Κόψτε τα με κύβους και προσθέστε τα λαχανικά. Ακολουθήστε λίγο άλμη ή ζωμό και εξάτμισης λαχανικά για 5 λεπτά. Αν θέλετε η σούπα να είναι κόκκινο, προσθέστε μια κουταλιά πάστα ντομάτας στην Passerovka.

Όταν οι πατάτες σε ζωμό συγκολλημένο, προσθέστε ένα Passerovka και βραστά αχυρώνα στη σούπα. Sung πλύνετε τα πιάτο και προσθέστε τα μπαχαρικά. Εάν είναι επιθυμητό, \u200b\u200bδιακοσμούν τα χόρτα. Δεν συνιστάται για την κορυφή μέχρι την άλμη και προσθέστε τα αγγούρια πριν συγκολλούνται οι πατάτες. Μπορεί να γίνει στερεό.

Αν αγαπάτε μια παχιά σούπα, τότε μπορείτε να το μαγειρέψετε, προσθέτοντας αμέσως ένα φράγμα σε αυτό. Για να το κάνετε αυτό, όταν τοποθετείτε σε προϊόντα με κρύο νερό προϊόντα, προσθέστε ένα μαργαριτάρι σύννεφο στο νερό. Το κρέας και το BARRID πρέπει να βράζουν 1,5-2 ώρες. Μετά από αυτό, προσθέστε πατάτες στη σούπα. Η Passerovka προετοιμάζεται με τον συνήθη τρόπο. Μπορεί να φανεί ότι 0,5 ποτήρια δημητριακών είναι λίγο σε 3 λίτρα ζωμού. Αλλά το φράγμα είναι καλά συγκολλημένο. Ακόμη και αφού αφαιρέσετε τη σούπα από τη φωτιά, συνεχίζει να αυξάνεται σε όγκο μέχρι το πιάτο να ψύχεται εντελώς.

Δεν τρώτε κρέας; Στη συνέχεια, προετοιμάστε ένα χορτοφαγικό brideller. Για να το κάνετε αυτό, απορροφήστε το μαργαριτάρι στο ελάχιστο για 2 ώρες. Βράστε το νερό και προσθέστε ένα cubbia σε αυτό. Βράστε την 1 ώρα. Μετά από αυτό, προσθέστε καθαρισμένες πατάτες σε υγρό. Ενώ οι πατάτες μαγειρεύονται, προετοιμάζουν τον ανεφοδιασμό. Τηγανίζουμε στο κρεμμύδι λαχανικών και τα καρότα. Προσθέστε αγγούρια αλατιού στο τηγάνι, τεμαχισμένα από κύβους. Πάρτε το μείγμα κάτω από το καπάκι. Όταν οι πατάτες γίνονται μαλακές, ρίξτε το βενζινάδικο, το αλάτι και τα μπαχαρικά στη σούπα. Εάν επιθυμείτε, βάλτε ένα ολόκληρο σκελίδα σκόρδο στο ζωμό. Θα δώσει μια σούπα σούπας.