Πώς να μαγειρέψετε τη γαλλική σούπα κρεμμυδιού

Η σούπα κρεμμυδιού ήταν αρχικά το φαγητό των φτωχών. Και σήμερα αυτό το πιάτο μπορεί να βρεθεί σε οποιοδήποτε γαλλικό εστιατόριο. Είναι καλύτερο να μαγειρεύετε το κρεμμύδι στο βόειο κρέας στο βόειο κρέας. Κάθε τμήμα πρέπει να παρασκευάζεται ξεχωριστά σε ένα μεμονωμένο μπολ. Τα κύρια συστατικά είναι το τυρί, τα κρεμμύδια και τα κρουτόν.

Για να προετοιμάσετε ένα εξαιρετικό γαλλικό πιάτο κρεμμυδιών, θα χρειαστείτε:

Κρεμμύδια - 600 g.
Βόειο κρέας - 500 g.
Φρέσκο \u200b\u200bτυρί Graitser - 100 g.
Μοσχάρια - 500 g.
Σκόρδο - 1 δόντι?
Μαύρο φρεσκοκομμένο πιπέρι - 0,5 κουταλιές της σούπας.
Βούτυρο - 55 g.
Lavra Sheet-1-2 PCS.;
Λευκό ξηρό κρασί - 4 κουταλιές της σούπας.
Αλας;
Λευκό ψωμί - 12 τεμ.
Μαύρο πιπέρι (ολόκληρο) - 1 κουταλάκι της σούπας.
Χόρτα.

Αρχικά, μαγειρέψτε το ζωμό από τα νεύρα βοείου κρέατος και τα οστά των μοσχαριών με την προσθήκη δάφνες. Για να προετοιμάσετε μια σούπα, θα χρειαστείτε 1,5 λίτρα τελειωμένου ζωμού.

Καθαρίστε το κρεμμύδι, κομμένο προσεκτικά με δαχτυλίδια ή μισά δαχτυλίδια, που αγαπούν.

Μπορείτε να πάρετε ένα χτύπημα χήνας ή ένα τηγάνι με ένα παχύ πυθμένα, θα μαγειρέψουμε τη σούπα σε αυτό. Βάλτε ένα κομμάτι βουτύρου σε ένα τηγάνι. Ρίξτε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο λιωμένο λάδι και σιγοβράστε για μισή ώρα.

Είναι σημαντικό να περάσετε σωστά το τόξο σε μια χρυσή καφέ σκιά, η περαιτέρω γεύση της σούπας εξαρτάται από αυτό. Μόλις έχει γίνει μαλακό, πρέπει να προσθέσετε μια κουταλιά αλεύρου, σκόρδο και να το περάσετε για άλλα 3 λεπτά.

Στη συνέχεια, προσθέστε κρασί και ζωμό, αλάτι, πιπέρι στο τηγάνι και βράστε, ανακατεύοντας συνεχώς. Έχοντας μειώσει τη φωτιά, μαγειρέψτε για περίπου 30 λεπτά.

Ζεστό βούτυρο σε ένα τηγάνι για να τηγανίσετε λευκό ψωμί ψωμί πάνω του και στις δύο πλευρές σε ένα ρόδινο φλοιό.

Προσεγγίζουμε το τελικό στάδιο: Ρίχνουμε τη σούπα σε φλιτζάνια που ανήκουν σε θερμότητα, βάλτε ένα τηγανισμένο ψωμί στην κορυφή και πάρτε ένα φρεσκοκομμένο τυρί. Ζεσταίνετε το φούρνο στους 200 μοίρες και βάλτε ένα φλιτζάνι σούπα κρεμμυδιού μέχρι να καφέ (περίπου 10 λεπτά).