Κολοκύθα σούπα - ένα μάλλον πρωτότυπο πιάτο, το οποίο δεν είναι πολλοί ακούσει για. Για την αρχική σούπα κολοκύθας, θα πρέπει:
1000 g κολοκύθες?
1 κρεμμύδια?
1 μέτριο καρότο?
Νερό (κάλυμμα λαχανικά, κοντά στο λίτρο)?
3 σκόρδο δόντια?
Φρέσκα χόρτα?
3 TBSP.L. ελαιόλαδο;
500 γρ γαρίδες?
100 g της κρέμας 11%.
1
Κόψτε τα φτερά κρεμμύδι, τα καρότα - κύβους. Στο τηγάνι, τηγανίζουμε τα λαχανικά στο λάδι στη χρυσή απόχρωση.
2
Καθαρίζουμε την κολοκύθα, κομμένη σε κύβους πάχους 2x2 cm, θα καθορίσει σε μια κατσαρόλα όπου προστίθεται νερό, γυρίστε στη σόμπα.
3
Κατεψυγμένα καρότα με κρεμμύδια προσθέσετε στην κολοκύθα, ανακατεύουμε τα μπαχαρικά στα πιάτα, τρίψτε την κατάσταση της σκόνης και ρίχνουμε στη σούπα.
4
Μόλις το νερό βράσει, δίνουμε 5 λεπτά για να κατηγορήσω μέχρι την κολοκύθα μαλακώσει. Κατεβάζουμε από τη φωτιά, ικανοποιώντας, κτυπώντας τα πάντα με ένα μπλέντερ με την κατάσταση του πουρέ. Ρίχνουμε την κρέμα στο πουρέ πατάτας και ανακατεύουμε, σκεπάζουμε με ένα καπάκι για να γεμίσει.
5
Τώρα μπορείτε να τηγανίζουμε το σκόρδο με το χρώμα του χρυσού μέχρι να εκφράζεται ένα συγκεκριμένο άρωμα.
6
Πάρτε τις γαρίδες, τον καθαρισμό από το κέλυφος, βαθύτερα με σκόρδο.
7
Ετοιμάζουμε τοστ σε ένα τηγάνι, στο λάδι ελαφρά τα τηγανίζουμε με την χρυσή κρούστα, προσθέτοντας βασιλική και στεγνώστε ρίγανη.
8
Η διακόσμηση του πρασίνου, κολοκύθα σούπα σερβίρεται με γαρίδες και τοστ. Πλούσια και χρήσιμη ακροφύσια θα πρέπει να γεύση.
Ένα επιτυχημένο συνδυασμό γαρίδες με κολοκύθα που δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Άντληση σούπα κολοκύθας καταλαμβάνει μισή ώρα.
0
1384
