Πώς να μαγειρέψετε σπιτικό ξύδι

Η χρήση ξύδι είναι δύσκολο να υπερεκτιμηθεί. Χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα, για πολλές μαρινάδες, στη θεραπεία και την πρόληψη πολλών ασθενειών, στη διατροφική διατροφή. Και πόσο γνωρίζει η ευεργετική επίδρασή του στο δέρμα και τα μαλλιά. Και αυτό δεν είναι ένας πλήρης κατάλογος των ιδιοτήτων του προϊόντος. Το πιο χρήσιμο είναι το σπιτικό ξύδι. Στο σπίτι μπορείτε να πάρετε ένα ξύδι από τα μήλα. Θα σας πούμε πώς να κάνετε εύκολα αυτό το φυσικό και θεραπευτικό προϊόν.

Το ξύδι της Apple γίνεται με δύο τρόπους: απευθείας από τα μήλα και από το χυμό, πιέζονται από αυτά. Για να αποκτήσετε τη φυσική ουσία στην έξοδο, επιλέξτε σπίτι μήλα που δεν έχουν υποστεί επεξεργασία με χημικά. Οι αργά γλυκές ποικιλίες είναι καλύτερα κατάλληλες. Το ξύδι είναι κατασκευασμένο από πλήρως ώριμα φρούτα.

Θα χρειαστείτε:

Βραστό νερό - 1 l;
Μήλα - 800 g;
ζύμη - 20 g;
Μαύρο ψωμί - 40 g;
Μέλι 1ο μέρος - 200 g;
Μέλι 2ο μέρος (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζάχαρη 50 g) - 50 g.

Παραγγελία μαγειρέματος:

Προετοιμάστε τα μήλα ακριβώς όπως το κάνετε για να πιέζετε το χυμό. Επιλέξτε κατεστραμμένα, σκουλήκια, σπασμένα φρούτα. Τα υπόλοιπα υγιή μήλα είναι καλά πλύση και αλέθονται. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι, μύλο κρέατος ή τρίφτη. Το αποτέλεσμα πρέπει να είναι μια μάζα μήλου στο χυμό του.
Τοποθετήστε την προκύπτουσα μάζα στα πιάτα και ρίξτε 1 λίτρο νερού. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα ξύλινο μπολ, αλλά ένα ποτήρι ή εμαγιέ δοχείο είναι κατάλληλο. Το μπολ πρέπει να είναι χαμηλό και φαρδύ έτσι ώστε το νερό να καλύπτεται πλήρως με ψιλοκομμένα μήλα. Νερό σίγουρα θα βράσει και κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
Προσθέστε όλα τα υπόλοιπα υλικά: 1ο μέρος μέλι, μαγιά, αποξηραμένα μαύρο ψωμί. Πάρτε τα συστατικά να συνδεθεί με ένα ομοιογενές καθαρότερο, και αφήστε σε ένα ανοικτό δοχείο σε μια θερμοκρασία όχι χαμηλότερη από 16 βαθμούς για 10 ημέρες. Ξύλινο κουτάλι, ανακατεύουμε η μάζα κάθε μέρα 2-3 φορές.
Μετά από 10 ημέρες, ο Τασίτσα πιέζει στην τσάντα γάζας. Η προκύπτουσα υγρή επιλύσει ξανά, αποστραγγίστε μια φιάλη με ένα ευρύ λαιμό, προσθέστε το 2ο μέρος του μέλι (ή αντικαταστήστε τη ζάχαρη), ανακατέψτε καλά. Σφίξτε το λαιμό της ακαθάριστης φιάλης και στείλτε το σε ένα ζεστό μέρος. Η διαδικασία ζύμωσης αρχίζει - ζύμωση από ξύδι. Αυτή η διαδικασία διαρκεί από 40 έως 60 ημέρες και θα είναι γρήγορη σε υψηλότερες θερμοκρασίες.
Μετά τον επιθυμητό αριθμό ημερών ζύμωσης, οδηγήστε ένα υγρό μέσω μιας γάζας διπλωμένο αρκετές φορές. Το ξίδι στο σπίτι, το οποίο έχει πολύ πιο ευεργετικές ιδιότητες από ό, τι αγοράστηκε, έτοιμος. Πρέπει μόνο να προετοιμάσετε το δοχείο γι 'αυτόν, κλείστε αξιόπιστα και σφραγίστε με παραφίνη ή κερί. Χρησιμοποιήστε το φυσικό σας ξύδι με τους σκοπούς που χρειάζεστε.

Το σπίτι ξίδι θα είναι λιγότερο ισχυρό από αυτό που πωλείται στα καταστήματα. Εστίαση στην αντοχή του προϊόντος 4-5%.

Κρατήστε το μήλο ξύδι σε ένα δροσερό μέρος όπου η ηλιοφάνεια δεν πέσει: Στο υπόγειο, κελάρι, το ντουλάπι, ψυγείο. Με την κατάλληλη αποθήκευση, με το χρόνο, το ξύδι μήλων από φυσικά συστατικά συσσωρεύει μόνο ευεργετικές ιδιότητες.

Εάν, μετά το χρόνο, το ίζημα εμφανίζεται στο κάτω μέρος της χωρητικότητας, αυτό δεν σημαίνει ότι το ξύδι είναι χαλασμένο ή ετοιμάζεται λανθασμένα. Πριν από τη χρήση, επιλύστε την επιθυμητή ποσότητα υγρού και το ίζημα θα παραμείνει στο κάτω μέρος.

Έχουμε οδηγήσει μόνο μία από μια ποικιλία από σπιτικές εγχώριες συνταγές. Η ποιότητα του προϊόντος δεν εξαρτάται από τη μέθοδο προετοιμασίας, ώστε να μπορείτε να επωφεληθείτε με ασφάλεια αυτή τη συνταγή.