Πώς να μαγειρέψουν μουστάρδα

Συνήθως είναι έτοιμη μουστάρδα που αγοράζετε στο κατάστημα. Αλλά αν υπάρχει σκόνη μουστάρδας στο σπίτι, μπορεί να γίνει ανεξάρτητα. Και αν μπορείτε να μάθετε πώς να κάνει ένα συνηθισμένο μουστάρδα, στη συνέχεια, στο μέλλον μπορεί να πειραματίζεται με αυτό και να προετοιμάσει το δικό σας γούστο. Τώρα θα σας πω πώς να προετοιμάσει μια ρωσική παραδοσιακή μουστάρδα και να δώσει κάποια πιο δημοφιλείς συνταγές.

Μουστάρδα ρωσική οξεία. 250 g σκόνη μουστάρδας επιδιώκουν μέσω λεπτό κόσκινο. Γεμίστε το με 100 ml ζέοντος νερού, ανακατεύοντας συνεχώς. Τα πιάτα στην οποία η σκόνη νερό ήταν μικτή, φάτε μια πετσέτα terry. Αφήστε το μείγμα από 12-14 ώρες για την επιμονή. Σε μια ημι-τελικό προϊόν, προστίθενται 50 ml ξύδι, 75 ml φυτικού ελαίου, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Ανακατέψτε καλά και διπλώστε στο βάζο. Αποθηκεύστε έτοιμο για μουστάρδα στο ψυγείο. Μουστάρδα ρωσικά είναι κατάλληλη για την αδράνεια, βραστά γλώσσα ή ζεστό βρασμένο ζαμπόν.

Δανική λευκή μουστάρδα. Αναμείξτε 50 g ξηρού μουστάρδα και 40 g ζάχαρης. Εις το ξηρό μίγμα, χύστε όσο ξύδι μήλου, έτσι ώστε η συνοχή του παχιά ξινή κρέμα είναι. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να ωριμάσουν για 1-2 ώρες. Πριν από την τροφή, προσθέτουν λιπαρά κρέμα με μουστάρδα ή ξινή κρέμα σε γεύση. Λευκή μουστάρδα εξυπηρετείται καλύτερα σε πιάτα με ψάρι.

Γερμανική μουστάρδα σε λουκάνικα σχάρας. Κάντε τη βάση των 250 g σκόνης και 100 ml ζεστού νερού (όπως στην πρώτη συνταγή). Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 2,5 κουταλιά ζάχαρη, 25 ml ξύδι από κρασί, 50 ml λευκό ξηρό κρασί και πρέζα κανέλα. Ανακατεύετε και σερβίρετε στο τραπέζι.

Μουστάρδα μήλο. Κέικ ένα ζευγάρι των μήλων Antonovsky στο φούρνο. Κάντε μια πουρέ από τον πολτό. Αναμείξτε 4 κουταλιές πουρέ με 3 κουταλιές της σούπας σκόνη μουστάρδας - διατηρούν για insteading. Χωριστά βράσει 50 ml 3% ξύδι, προσθέτοντας μια Badyan αστερίσκο σε αυτό, τρία ή τέσσερα leishes των βασιλική, ένα γαρύφαλλο οφθαλμός. 2 κουταλιές της σούπας αρωματικά ξύδι χύνεται στο μείγμα μουστάρδας μήλο. Προσθέστε 2,5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Ανακατεύουμε και σερβίρουμε με χοιρινό κρέας.

Λαμβάνοντας τη βάση των συνταγών μας, μπορείτε να εφεύψετε τις επιλογές μουστάρδας σας. Μπορεί να γίνει με άλμη, με μέλι, με χυμό λεμονιού και με οποιαδήποτε μπαχαρικά. Το κύριο πράγμα - Μην ξεχνάτε ότι η σκόνη μουστάρδας πρέπει πρώτα να σηκωθεί με οποιοδήποτε υγρό και κατόπιν άλλα συστατικά πρέπει να προστεθούν στη χοντρή μάζα μουστάρδας.